Praliinijäädyke

Name: Praliinijäädyke
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1 1/2 dl sokeria; 1 dl Pirkka mantelirouhetta; n. 1 dl (50 g) piparkakkuja rouhittuna; 2 kananmunaa; 2 tlk (à 2 dl) Pirkka kuohukermaa; (1 rkl konjakkia); 2–3 rkl Pirkka mantelirouhetta; ananaskirsikoita; viinirypäleitä

Annosmäärä10 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Praliinijäädyke on jouluinen, mantelein maustettu jälkiruoka, jossa maistuvat myös piparkakut. Anna joulujäädykkeen jäätyä 4-5 tuntia tai seuraavaan päivään.

Ainekset

10 annosta

Koristeluun
1 1/2 dl	sokeria tai
1 dl	Pirkka mantelirouhetta tai
n. 1 dl (50 g)	piparkakkuja rouhittuna tai
2	kananmunaa tai
2 tlk (à 2 dl)	Pirkka kuohukermaa tai
(1 rkl	konjakkia) tai
2–3 rkl	Pirkka mantelirouhetta tai
	ananaskirsikoita tai
	viinirypäleitä tai

Ravintosisältö

Energia	1 270 kJ / 306 kcal
Rasva	22,6 g
josta tyydyttynyttä	10,9 g
Hiilihydraatit	19,6 g
josta sokereita	17,5 g
Proteiini	4,7 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kaada sokeri paistinpannulle, anna sen sulaa ja paahtua kauniin ruskeaksi. Varo, ettei sokeri pala. Sekoita joukkoon mantelirouhe. Kaada sokeri-manteliseos leivinpaperin päälle jäähtymään. Paloittele tämä kovettunut nougatlevy kaksinkertaiseen muovipussiin ja rouhi esimerkiksi vasaralla tai kaulimella painaen hienoksi. Rouhi muovipussissa myös piparit.

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, samoin kerma. Sekoita munavaahtoon nougat- ja piparirouhe. Mausta konjakilla halutessasi. Lisää lopuksi kermavaahto kevyesti sekoittaen.

Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun kakkuvuokaan. Peitä vuoka foliolla ja pane pakastimeen. Anna jäätyä 4–5 tuntia tai seuraavaan päivään.

Kasta vuoka reunojaan myöten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Koristele praliinijäädyke mantelirouheella, ananaskirsikoilla ja viinirypäleillä.

Vinkki! Koristeeksi sopivat myös puolukat.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka mantelirouhe 125g
Hinta 1,99/kpl
15,92/kg
K-Menu piparkakku 400g
Hinta 1,49/kpl
3,72/kg
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Ananaskirsikka 100g CO/PT 1lk
Hinta 2,29/kpl
22,90/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira Mantelirouhe 80g pussi
Hinta 2,65/kpl
33,13/kg
Dr. Oetker Mantelirouhe kuorittu 50g
Hinta 1,89/kpl
37,80/kg
Töysäläinen piparkakkuja 400 g
Hinta 2,69/kpl
6,73/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Juustoportti kuohukerma 3,3dl laktoositon
Hinta 2,95/kpl
8,94/l
Pysyvästi edullinen
Valio Keittiön kuohukerma 3,3 dl laktoositon
Hinta 2,89/kpl
8,76/l
Ananaskirsikka 100g CO/PT 1lk
Hinta 2,29/kpl
22,90/kg
Pirkka rypäle vihreä 400g luomu
Hinta 4,99/kpl
12,48/kg
Pirkka vihreä siemenetön rypäle 500g
Hinta 2,89/kpl
5,78/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.