Jääsuklaamarenki

Name: Jääsuklaamarenki
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 3 kananmunan valkuaista; 1 1/2 dl sokeria; 1 tl valkoviini- tai omenaviinietikkaa; 2 dl vispikermaa; 1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 1 dl sokeria; 2 rkl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa); 1 rkl konjakkia; kaakaojauhetta

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Jäädytetty suklaamarenkikakku on helppo valmistaa ja se sopii hyvin juhlien tarjoiluksi. Tee kakku valmiiksi pakastimeen jo edellisenä päivänä.

Gluteeniton

Ainekset

12 annosta

Marenki
3	kananmunan valkuaista tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1 tl	valkoviini- tai omenaviinietikkaa tai
Täyte
2 dl	vispikermaa tai
1 tlk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
1 dl	sokeria tai
2 rkl	Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) tai
1 rkl	konjakkia tai
Pinnalle
	kaakaojauhetta tai

Ravintosisältö

Energia	1 123 kJ / 268 kcal
Rasva	11,8 g
josta tyydyttynyttä	7,4 g
Hiilihydraatit	32 g
josta sokereita	31,8 g
Proteiini	6,9 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Piirrä leivinpaperille kaksi ympyrää lautasen avulla (halkaisija noin 22 cm).

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri 2–3 erässä koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi valkoviinietikka.

Lusikoi marenkiseos leivinpaperille ympyröiden sisään. Tasoita toisen levyn pinta mahdollisimman tasaiseksi. Toinen marenki saa jäädä aaltoilevaksi. Paista 150-asteisen uunin alaosassa 1 tunti. Anna marenkien jäähtyä.

Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi. Sekoita rahkan joukkoon sokeri, kaakao ja konjakki. Yhdistä kermavaahto ja rahkaseos varovasti sekoittaen.

Siirrä tasainen marenkilevy lastan avulla pakastuksen kestävälle alustalle. Levitä täyte levyn päälle. Nosta toinen marenkilevy kanneksi. Siirrä marenki pakastimeen ja anna jäätyä vähintään neljä tuntia tai mielellään yön yli. Ota marenki jääkaappiin noin 30 minuuttia ennen tarjoamista. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Druvan valkoviinietikka 300ml
Hinta 2,89/kpl
9,63/l
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
Hinta 1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,15/kpl
1,15/kg
Filos valkoviinietikka 350ml
Hinta 2,09/kpl
5,97/l
Rajamäen valkoviinietikka 0,4l
Hinta 3,39/kpl
8,48/l
Valio Keittiön Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 1,99/kpl
9,95/l
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Van Houten kaakaojauhe 125g
Hinta 3,89/kpl
31,12/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.