Jäädytetty suklaamoussekakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Jäädytetty suklaamoussekakku

  • Annosmäärä16 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Jäädytetty suklaamoussekakku on suussasulavan herkullinen jälkiruoka, jonka voit tehdä hyvissä ajoin valmiiksi.
  • Gluteeniton

Ainekset

16 annosta

Pohja

1 ps (125 g)
 
tai
3
 
kananmunan valkuaista
tai
1 1/2 dl
 
sokeria
tai

Täyte

3
 
kananmunaa
tai
150 g
 
tai
1 rkl
 
vahvaa kahvijuomaa
tai
1 rkl
 
sitruslikööriä, konjakkia tai sitruunanmehua
tai
1 tlk (2 dl)
 
tai

Koristeluun

n. 50 g
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 793 kJ / 430 kcal
Rasva
29,6 g
josta tyydyttynyttä
12 g
Hiilihydraatit
30,3 g
josta sokereita
29 g
Proteiini
8,6 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kiinnitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat. Jauha pähkinärouhe monitoimikoneessa hienoksi.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vatkaten. Kääntele joukkoon lopuksi pähkinäjauhe. Levitä seos vuokaan ja kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla noin 35 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hetki ennen vuoasta irrottamista ja jäähdytä pohja ritilällä. Pese ja kuivaa vuoka ja kiinnitä pohjalle uusi leivinpaperi.

Valmista täyte. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset. Sulata paloiteltu suklaa mikrossa, liedellä tai vesihauteessa ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa keltuaiset suklaan joukkoon. Sekoita joukkoon myös kahvijuoma ja likööri.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele vaahto suklaaseokseen. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita vaahdot keskenään.

Irrota leivinpaperi pähkinämarenkipohjasta ja siirrä pohja takaisin irtopohjavuokaan. Kaada suklaamousse päälle ja tasoita pinta. Peitä vuoka foliolla ja pakasta vähintään 4 tuntia.

Ota kakku huoneenlämpöön noin 20 minuuttia ennen tarjoamista ja koristele suklaalastuilla juuri ennen tarjoamista. Voit myös leikata kakusta tarvittavan määrän annoksia ja säilyttää lopun kakun pakastimessa. Suklaamoussekakku leikkaantuu jäisenäkin.

Vinkki! Ylimääräiset keltuaiset voit käyttää pullataikinaan, vaniljakastikkeeseen, makaronilaatikkoon tai munakkaaseen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka hasselpähkinärouhe 125g
    Hinta 2,69/kpl
    21,52/kg
  • Pirkka tumma leivontasuklaa 200g RFA
    Hinta 2,35/kpl
    11,75/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/l
  • Plussa-etu −15 %
    Pirkka Costa Rica Premium Blend tummapaahtoinen suodatinkahvi 450 g RFA
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 9,50/2 kpl
    10,56/kg
    Ilman Plussa-korttia 5,59/kpl (12,42/kg)
  • Löfbergs Colombia Brazil 450g suodatinkahvi Reilun kaupan
    Hinta 6,49/kpl
    14,42/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (122 arviota)

  • Mummeli joka lähetti alla olevan viestin.
    1 kuukausi sitten
    Pitääkö täytteen valkuaiset vatkata sokerin kanssa vai ilman? Valkuaisvaahdosta ei tule "kovaa" ilman sokeria, ihan ilmavaa kyllä, mutta pehmoista.
  • Mummeli Oulusta
    1 kuukausi sitten
    Hyvin onnistui tuo mousse ainakin pakastus vaiheeseen saakka. Tuli ilmava ja tasainen. Saas nähdä sitten kun otan pakasteesta sulamaan. Muutama kysymys sinne K-keittiöön kuitenkin:
  • kotileipuri
    8 kuukautta sitten
    Makeaa, mutta kakusta ei tule moussemaista tällä ohjeella vaikka kuinka tarkasti sen tekee. Hyvänmakuista kyllä mutta pettymys koostumukseltaan.
  • Tiina
    2 vuotta sitten
    Onkohan ohjeessa virhe? Täyte ei muuttuisi niin helposti juoksevaksi, jos suklaaseokseen sekoittaa ensin kerman ja vasta sen jälkeen valkuaisvaahdon.
  • K-Kuluttajapalvelu
    2 vuotta sitten
    Tiina, reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiöllä. Kakkumassan rakenne muuttuu jämäkämmäksi jäädytettäessä.
  • Corinna
    4 vuotta sitten
    Tämä on aivan ihana kestosuosikki kaikkien makuun jota tarjoan usein jos on vieraita. Käytän taloussuklaata, jätän kahvin pois ja laitan mantelilikööriä muutaman ruokalusikallisen verran. Kakku on onnistunut joka kerta, pohja saattaa joskus lähteä hieman hajoamaan mutta pakastus pelastaa tilanteen ja on muutenkin erinomainen asia sen takia, että kakun voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen valmiiksi.
  • Maarit
    6 vuotta sitten
    Aivan ihana hieman wienernougat-konvehdeilta maistuva moussekakku! Täyteläinen maku, mutta ei silti ollenkaan raskas. Erittäin helppo valmistaa. Jouduin kerran korvaamaan pohjan keksitaikinalla kun kananmunat loppuivat kesken, toimi hyvin niinkin. Eli tein pienen kananmunattoman rapeiden hasselpähkinä-suklaakeksien taikinan ja taputtelin sen pohjaksi, mainiomaku tälläkin muunnoksella. Kiitos hyvästä ohjeesta :)
  • sfsf
    6 vuotta sitten
    hei voiko pohjan korvata niin että tekee tavallisen keksipohjan?
  • K-Kuluttajapalvelu
    6 vuotta sitten
    Sfsf, voit toki tehdä kakkuun halutessasi keksipohjan. Vinkkiä saat esim. jäädytetyn suklaajuustokakun reseptistä.
  • Hilla
    7 vuotta sitten
    Kakku ei ole gluteeniton, koska Pirkka leivontasuklaa voi tuoteselosteen mukaan sisältää gluteenipitoisia viljoja. Toivoisin tarkkuutta gluteeniton maininnan suhteen, koska keliaakikoille tämä kakku ei sovellu.
  • K-Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Hilla, kiitos hyvästä huomiosta. Korjaamme tämän reseptiin.
  • K-Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Leipuri, resepti on laadittu ja testattu K-Koekeittiöllä. Ohjeen on siis todettu toimivan käyttämällä ohjeessa olevia ainesosia. Kakun onnistumisen kannalta on tärkeää, että vaahdot on vatkattu huolellisesti ennen kuin niihin lisätään muita aineksia. Vaahtoja yhdistettäessä ne kannattaa sekoittaa toisiinsa varovasti nostellen, jotta massa pysyy kuohkeana.
  • leipuri
    7 vuotta sitten
    jos lisää muutaman liivatteen niin voisiko parantaa rakennetta ettei tapahtuisi ko. sulamista? mikä olisi hyvä määrä liivatetta?
  • K-Kuluttajapalvelu
    7 vuotta sitten
    Kakkupaakari, onpa harmillista kuulla, jos mousse on kovasti löystynyt. Pientä löystymistä toki jonkin verran tapahtuu, kun kuohkeita vaahtoja ja raskaampia aineita yhdistää keskenään. Kannattaa huolehtia, että valkuaisvaahto ja kermavaahto on vatkattu kunnolla kuohkeiksi. Ainesten yhdistämisessä ei enää kannata vatkailla, vaan varovaisemmin nostella ainekset sekaisin. Vispikerman vaihtaminen kuohukermaan tuskin tekee massasta paksumpaa, ja itse asiassa vispikerma muodostaa tavallisesti napakamman vaahdon kuin kuohukerma. Toivottavasti näillä avuilla kakku onnistuu!
  • Kakkupaakari
    7 vuotta sitten
    Aivan ihanan makuinen kakku, mutta en vain saa moussea onnistumaan tällä ohjeella. Jo valkuaisvaahdon ja suklaan yhdistämisvaiheessa seoksesta tulee aika löysää ja kun lisään kermavaahdon, se löystyy entisestään. Sopisiko kuohukerma paremmin kuin vispikerma?
  • PP
    8 vuotta sitten
    Mukavaa vaihtelua täytekakun sijasta. Itse käytin kahvilikööriä (en kahvia) ja Limoncelloa sekä taloussuklaata, toimi hyvin. Kahvin vahvuudella sekä käyttämällä tosi tummaa suklaata saa erilaisia makuja ja makeutta. En suosittele kesäjuhliin, koska päällimmäiset mousset saattaa valua eli tarjoiluastian on joka tapauksessa hyvä olla isompi kuin kakun pohja :)