Punainen herukkajäädyke

Name: Punainen herukkajäädyke
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3 kananmunan valkuaista; 1 1/2 dl sokeria; 1 tlk (2 dl) vaahtoutuvaa vaniljakastiketta; 4 dl (n. 200 g) punaisia viinimarjoja; puolukoita; 100 g kaurakeksejä; 1 dl Pirkka kinuskikastiketta tuubista; punaherukkaterttuja tai puolukoita

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Herkullinen herukkajäädyke sopii tarjottavaksi prameammankin tilaisuuden jälkiruoaksi.

Ainekset

8 annosta

Koristeeksi
3	kananmunan valkuaista tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1 tlk (2 dl)	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai
4 dl (n. 200 g)	punaisia viinimarjoja tai puolukoita tai
100 g	kaurakeksejä tai
1 dl	Pirkka kinuskikastiketta tuubista tai
	punaherukkaterttuja tai puolukoita tai

Ravintosisältö

Energia	991 kJ / 236 kcal
Rasva	6,9 g
josta tyydyttynyttä	2,9 g
Hiilihydraatit	38,8 g
josta sokereita	32,1 g
Proteiini	3,3 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vuoraa tuorekelmulla pyöreän kakkuvuoan (tilavuus noin 2 l) reunat ja pohja. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaaleaksi vaahdoksi. Vaahdota vaniljakastike. Yhdistä vaahdot.

Sekoita marjat vaahdon joukkoon. Kaada seos kakkuvuokaan. Murenna kaurakeksit ja ripottele ne jäädykemassan pinnalle.

Peitä vuoka tuorekelmulla ja pakasta vähintään 4 tuntia. Kumoa jäädyke tarjoilulautaselle 20–30 minuuttia ennen tarjoilua. Valuta kinuskikastiketta herukkajäädykkeen pinnalle raidoiksi. Koristele halutessasi punaherukkatertuilla tai puolukoilla.

Vinkki! Keltuaiset voi käyttää esimerkiksi mureketaikinaan, pullien voiteluun tai aidon vaniljakastikkeen valmistukseen.

Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Fazer Aito vaahtoutuva kauravaniljakastike 2,5dl gluteeniton
Hinta 1,75/kpl
7,00/l
Pirkka kaurakeksi 220g
Hinta 2,09/kpl
9,50/kg
Pirkka kinuskikastike 300g
Hinta 3,29/kpl
10,97/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Flora Vanilla vispautuva vaniljakastike 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 2,29/kpl
9,16/l
Valio vaahtoutuva vaniljak 9% 2,5dl laktoositon
Hinta 2,49/kpl
9,96/l
Vanajan kaurakeksi 350g
Hinta 2,59/kpl
7,40/kg
O'hoj Jälkiruokakastike Kinuski 350g
Hinta 5,19/kpl
14,83/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.