Punajuuri-fetasalaatti

Name: Punajuuri-fetasalaatti
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 kg keskikokoisia tuoreita punajuuria; vettä; suolaa; 1 keskikokoinen punasipuli; 1 maustekurkku; 1 tl suolaa; salaatinlehtiä; 1 tlk (340 g/200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa; 1/2 dl salaattijuuston öljymarinadia; 1 rkl omenaviinietikkaa; 1 tl sinappia; 1/3 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Punajuuri-fetasalaatti yhdistelee kreikkalaista juustoa ja kotimaisia juureksia mitä herkullisimmalla tavalla. Mukana salaattikastikkeen resepti.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

Kastike
1 kg	keskikokoisia tuoreita punajuuria tai
	vettä tai
	suolaa tai
1	keskikokoinen punasipuli tai
1	maustekurkku tai
1 tl	suolaa tai
	salaatinlehtiä tai
1 tlk (340 g/200 g)	Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa tai
1/2 dl	salaattijuuston öljymarinadia tai
1 rkl	omenaviinietikkaa tai
1 tl	sinappia tai
1/3 tl	suolaa tai
1/4 tl	mustapippuria tai

Valmistus

yli 60 min

Harjaa punajuuret puhtaiksi. Jätä kanta ja juuri paikoilleen. Mittaa päälle vettä niin paljon että punajuuret peittyvät ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suolaa 1 tl/1 l vettä ja keitä kypsäksi. Aikaa kuluu noin 40 minuuttia. Punajuuri on kypsää, kun coctailtikku lävistää koko juurikkaan.

Kaada keitinvesi pois ja täytä kattila uudelleen kylmällä vedellä. Kylmä vesi jäähdyttää punajuuret nopeasti ja kuori irtoaa helposti. Käytä talouskäsineitä ja kuori punajuuret leikkaamalla kanta sekä juuri pois. Työnnä kuori pois käsin. Kuutioi ja mausta suolalla.

Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada kastike punajuurikuutioille ja anna maustua kylmässä mielellään ainakin parin tunnin ajan tai yön yli.

Hienonna sipuli ja leikkaa maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Valuta juustokuutiot marinadista. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet ja asettele ne laakean vadin reunoille. Sekoita sipuli ja kurkku punajuuren kanssa ja lusikoi salaatti vadille. Levitä juustokuutiot salaatin päälle.

Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 0,99/kpl
9,90/kg
Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
Hinta 11,35/kpl
6,68/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka sinappi tulinen 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Pirkka salaattijuustokuutiot öljymarinadissa 340g/200g laktoositon
Hinta 3,85/kpl
19,25/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,19/kpl
1,89/kg
Punasipuli ulkomainen
Hinta n. 0,28/kpl
2,79/kg
Herkkumaa Makeita maustekurkkuja 670g/360g
Hinta 3,95/kpl
10,97/kg
Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
Hinta 9,25/kpl
5,78/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Druvan Omenasiiderietikka 300ml
Hinta 2,69/kpl
8,97/l
Rajamäen omenaviinietikka 0,4l
Hinta 3,59/kpl
8,98/l
Pirkka sinappi mieto 125g
Hinta 1,09/kpl
8,72/kg
Meira perinteinen sinappi 950g
Hinta 4,25/kpl
4,47/kg
Plussa-etu −11 %
Pirkka salaattijuusto & valkosipuli 100g/60g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,69/kpl
Plussa-etu −11 %
Pirkka salaattijuusto & chili 100g/70g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 1,69/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.