Punajuuri-fetasalaattiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuri-fetasalaatti

Punajuuri-fetasalaatti yhdistelee kreikkalaista juustoa ja kotimaisia juureksia mitä herkullisimmalla tavalla. Mukana salaattikastikkeen resepti.

  • 8 annosta
  • yli 60 min
  • 194 kcal / annos (175g)

Ainekset

8 annosta
    • 1kgkeskikokoisia tuoreita punajuuria
    • vettä, suolaa
    • 1keskikokoinen punasipuli
    • 1maustekurkku
    • 1tlsuolaa
    • salaatinlehtiä
    • 1tlk(375 g)Pirkka salaattijuustokuutioita öljymarinadissa

Kastike

    • 1/2dlsalaattijuuston öljymarinadia
    • 1rklomenaviinietikkaa
    • 1tlsinappia
    • 1/3tlsuolaa
    • 1/4tlmustapippuria

Valmistus

yli 60 min
  1. Harjaa punajuuret puhtaiksi. Jätä kanta ja juuri paikoilleen. Mittaa päälle vettä niin paljon että punajuuret peittyvät ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää suolaa 1 tl/1 l vettä ja keitä kypsäksi. Aikaa kuluu noin 40 minuuttia. Punajuuri on kypsää, kun coctailtikku lävistää koko juurikkaan.
  2. Kaada keitinvesi pois ja täytä kattila uudelleen kylmällä vedellä. Kylmä vesi jäähdyttää punajuuret nopeasti ja kuori irtoaa helposti. Käytä talouskäsineitä ja kuori punajuuret leikkaamalla kanta sekä juuri pois. Työnnä kuori pois käsin. Kuutioi ja mausta suolalla.
  3. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Kaada kastike punajuurikuutioille ja anna maustua kylmässä mielellään ainakin parin tunnin ajan tai yön yli.
  4. Hienonna sipuli ja leikkaa maustekurkku pieniksi kuutioiksi. Valuta juustokuutiot marinadista. Huuhtele ja valuta salaatinlehdet ja asettele ne laakean vadin reunoille. Sekoita sipuli ja kurkku punajuuren kanssa ja lusikoi salaatti vadille. Levitä juustokuutiot salaatin päälle.

Katso video

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 175g100 g

  • 194 kcal814 kJ
  • Proteiinia 7 g
  • Hiilihydraatteja8,6 g
  • Rasvaa12,1 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Punajuuri Suomi
    Punajuuri Suomi
    0,25/kpl1,49/kg
  • Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    Pirkka suomalainen pesty punajuuri 1 kg 1lk
    1,59/kpl
  • Punajuuri 2kg Suomi 1lk
    Punajuuri 2kg Suomi 1lk
    1,50/kpl0,75/kg
  • Punasipuli Suomi
    Punasipuli Suomi
    0,19/kpl1,89/kg
  • Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    Pirkka suomalainen punasipuli 350 g 2 lk
    0,85/kpl2,43/kg
  • Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
    Sauvon Maustekurkkua 2,9/1,6 kg
    6,99/kpl4,37/kg
  • Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    Herkkumaa maustekurkku 3,1kg/1,7kg
    8,65/kpl5,09/kg
  • Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
    Sauvon Maustekurkkua kokonaisia kurkkuja mausteliemessä 1700g/850g
    4,49/kpl5,28/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
    Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
    1,19/kpl11,90/kg
  • K-Menu salaattijuustokuutiot maustetussa öljymarinadissa 300g/150g
    K-Menu salaattijuustokuutiot maustetussa öljymarinadissa 300g/150g
    2,19/kpl14,60/kg
  • Druvan omenaviinietikka 300ml
    Druvan omenaviinietikka 300ml
    2,45/kpl8,17/l