Arkivpärla
Punajuuri-pekonisalaatti ja fetakastike
- Annosmäärä 8 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
Suolaiset kaprikset, rapea pekoni ja fetakastike antavat makua talviselle punajuurisalaatille.
- Gluteeniton
Ainekset
8 annosta
- n. 800 g tuoreita pienehköjä punajuuria
- 100 g pekonia
- 1 pieni punasipuli hienonnettuna
- 1/2 ruukkua roomansalaattia
- 1/4 ruukkua rucolasalaattia
- 2 rkl kapriksia
Marinadi
- 3/4 dl oliiviöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 2 tl sinappia
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Fetakastike
- 1 pkt (150 g) Pirkka Parhaat fetajuustoa tai 1 tlk (365 g/200 g) Pirkka salaattijuustokuutioita suolavedessä
- n. 1 dl maitoa
Ravintosisältö
- Energia526 kJ / 126 kcal
- Rasva9,6 g
- josta tyydyttynyttä3,3 g
- Hiilihydraatit5,3 g
- josta sokereita5,1 g
- Proteiini3,8 g
- Suola0,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Keitä pestyt punajuuret juurineen ja kantoineen reilusti suolalla (1 rkl suolaa / 1 l vettä) maustetussa vedessä 45–60 minuuttia koon mukaan. Tarkista kypsyys tikulla. Huuhtele punajuuret nopeasti kylmällä vedellä ja kuori. Anna jäähtyä.
- Sekoita marinadia varten öljy, etikka, sinappi, suola ja mustapippuri. Leikkaa jäähtyneet punajuuret ohuiksi viipaleiksi ja lado kulhoon. Kaada marinadi päälle ja anna maustua kylmässä muutaman tunnin ajan, mielellään yön yli.
- Paista pekonit rapeiksi pannulla. Valuta pekonit talouspaperin päällä ja anna jäähtyä.
- Hienonna pekonit ja punasipuli. Tee huuhdotuista ja hyvin valutetuista salaatinlehdistä peti laakealle vadille. Lado marinoidut punajuuriviipaleet salaatille ja levitä päälle punasipuli, pekoni ja huuhdotut kaprikset.
- Soseuta fetajuusto monitoimikoneessa ja lisää vähitellen maito. Anna kastikkeen jäähtyä kylmässä. Tarjoa salaatti voileipäpöydässä tai alkuruoka-annoksena.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-förmånMed Plussa-kortFörmånspris 5,00/2 st16,67/kgUtan Plussa-kort 2,68/st (17,87/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Arkivpärlayli 60 min3,7(14 betyg)
- yli 60 min4,1(8 betyg)
- Arkivpärlayli 60 min
- Arkivpärlayli 60 min4,6(27 betyg)
- Arkivpärlayli 60 min3,4(54 betyg)
- Arkivpärla5–15 min3,8(13 betyg)
- Arkivpärlayli 60 min5,0(1 betyg)
- 5–15 min3,8(5 betyg)
Arvostele resepti
ka. 5,0 (5 betyg)