• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Punajuuri-vuohenjuustokakku

Punajuuri-vuohenjuustokakku on suolainen hyydytetty juustokakku, joka sopii esimerkiksi joulupöytään. Tämäkin resepti vain n. 0,80€/annos*
Punajuuri-vuohenjuustokakku
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 16 annosta
  • yli 60 min
  • 210 kcal / annos (90g)

Ainekset

16 annosta

Valmistus

yli 60 min
  1. Soseuta punajuuret sauvasekoittimella. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Hienonna leipä monitoimikoneen leikkuuterällä tai sauvasekoittimella muruksi. Säästä 1/2 dl leipämurua koristeeksi. Sulata voi ja sekoita leipämurujen kanssa. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle ja painele leipä-voiseos tiiviisti vuokaan.
  2. Paloittele vuohenjuusto ja soseuta se ranskankerman kanssa tasaiseksi sauvasekoittimella. Vuohenjuustoa jää helposti sauvasekoittimen teräosaan, joten kaavi terä puhtaaksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
  3. Lisää seokseen punajuurisose, mausta suolalla ja pippurilla. Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi ja sekoita tasaisesti massan joukkoon.
  4. Kiehauta punajuurten liemi ja vesi kattilassa. Liouta joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Anna jäähtyä hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte tasaisesti pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
  5. Irrota kakku vuoasta ja koristele murennetuilla vuohenjuustokuutioilla, viinisuolaheinällä ja leipämurulla.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 11/2015. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Ravintosisältö perannos 90g100 g

  • 210 kcal896 kJ
  • Proteiinia7 g
  • Hiilihydraatteja14 g
  • Rasvaa14 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille6
  • Jouluseurue26.12.2015

    Tein tätä kakkua joulupöytään, eikä se missään tapauksessa ollut menestys. Vuohenjuuston maku on voimakas, joten niiden, jotka eivät siitä välitä ei kannata edes maistaa. Itse kyllä tykkään vuohenjuustosta, ja silti kakku jäi syömättä. Kakku muistuttaa ulkonäöltään liikaa makeaa juustokakkua, ja aivot odottavat sen maistuvan makealta. Vielä kun kakun koostumus on samanlainen kermaisen sileä, kuten makeissa kakuissa, etova olo oli taattu. Kompostiin meni koko kakku.

  • Kuluttajapalvelu21.12.2015

    Tähtianis, kiitos kysymyksestäsi. Reseptiä ei ole testattu koekeittiöllä sinihomejuustolla, mutta maullisesti se varmasti tähän kakkuun sopii. Nimimerkki Aurajuusto olikin jo ehtinyt testata kakkua korvaamalla vuohenjuuston sinihomejuustolla.

  • Aurajuusto20.12.2015

    Teimme tätä Aurajuustosta. Tuli hyvää, mutta olisi ehkä tarvinnut enemmän kuin yhden pakkauksen juustoa. Eli maku jäi laimeaksi.

  • kasvissyöjä17.12.2015

    Tätä suositellaan kasvissyöjän joulupöytään? Huomioikaa, että tässä on liivatetta. Liivate ei sovellu kasvissyöjän ruokavalioon.

  • Tähtianis15.12.2015

    Voisiko käyttää auramurua vuohenjuuston tilalla?

  • Nimetön käyttäjä26.11.2015

    Hyvää. Olisipa hieman kalorittomanpaa..