Punajuuri-vuohenjuustokakku Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Punajuuri-vuohenjuustokakku

  • Annosmäärä16 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
Punajuuri-vuohenjuustokakku on suolainen hyydytetty juustokakku, joka sopii esimerkiksi joulupöytään.

    Ainekset

    16 annosta
    1/2 prk (à 720 g/420 g)
     
    tai
    1 ps (325 g)
     
    tai
    75 g
     
    voita
    tai
    1 tlk (150 g)
     
    tai
    1 pkt (200 g)
     
    tai
    1 rs (180 g)
     
    tai
    1 dl
     
    vispikermaa
    tai
    n. 1/2 tl
     
    suolaa
    tai
    ripaus
     
    mustapippuria
    tai
    6
     
    liivatelehteä
    tai
    1 rkl
     
    tai
    1 rkl
     
    vettä
    tai
    1/2 tlk (à 365 g/150 g)
     
    tai
     
    viinisuolaheinää
    tai

    Ravintosisältö

    Energia
    957 kJ / 230 kcal
    Rasva
    15,3 g
    josta tyydyttynyttä
    10 g
    Hiilihydraatit
    15,5 g
    josta sokereita
    5,8 g
    Proteiini
    7,3 g
    Suola
    1,1 g
    Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

    Valmistus

    yli 60 min

    Soseuta punajuuret sauvasekoittimella. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Hienonna leipä monitoimikoneen leikkuuterällä tai sauvasekoittimella muruksi. Säästä 1/2 dl leipämurua koristeeksi. Sulata voi ja sekoita leipämurujen kanssa. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle ja painele leipä-voiseos tiiviisti vuokaan.

    Paloittele vuohenjuusto ja soseuta se ranskankerman kanssa tasaiseksi sauvasekoittimella. Vuohenjuustoa jää helposti sauvasekoittimen teräosaan, joten kaavi terä puhtaaksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.

    Lisää seokseen punajuurisose, mausta suolalla ja pippurilla. Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi ja sekoita tasaisesti massan joukkoon.

    Kiehauta punajuurten liemi ja vesi kattilassa. Liouta joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Anna jäähtyä hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte tasaisesti pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.

    Irrota kakku vuoasta ja koristele murennetuilla vuohenjuustokuutioilla, viinisuolaheinällä ja leipämurulla.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
      Hinta 1,29/kpl
      6,45/l
    • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
      Hinta 4,55/kpl
      11,37/kg
    • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
      Hinta 1,99/kpl
      26,53/kg
    • Meira liivatelehti 20g pussi
      Hinta 1,39/kpl
      69,50/kg
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Hinta 1,19/kpl
      1,19/kg
    • Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470g
      Hinta 2,09/kpl
      4,45/kg
    • Maalahden Limppu viipaloitu 325 g
      Hinta 3,69/kpl
      11,35/kg
    • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
      Hinta 0,99/kpl
      6,60/kg
    • Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200g
      Hinta 4,79/kpl
      23,95/kg
    • Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
      Hinta 2,19/kpl
      12,17/kg
    • Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
      Hinta 3,29/kpl
      21,93/kg
    • Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
      Hinta 3,39/kpl
      10,27/l
    • Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
      Hinta 2,59/kpl
      12,95/l
    • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
      Hinta 2,99/kpl
      14,95/kg
    • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
      Hinta 3,99/kpl
      7,98/kg
    • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
      Hinta 0,85/kpl
      40,48/kg
    • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
      Hinta 2,35/kpl
      39,17/kg
    • Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
      Hinta 2,89/kpl
      152,11/kg
    • Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
      Hinta 2,35/kpl
      138,24/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 125g
      Hinta 0,99/kpl
      7,92/kg
    • Jozo jodioitu hienosuola 600g
      Hinta 1,75/kpl
      2,92/kg
    • Herkkumaa Pieniä punajuuria 710g/440g
      Hinta 2,69/kpl
      6,11/kg
    • Felix kokonaisia punajuuria mausteliemessä 570/380g
      Hinta 2,39/kpl
      6,29/kg
    • Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositon
      Hinta 1,79/kpl
      8,95/kg
    • Maitokolmio créme fraîche 200g laktoositon
      Hinta 0,99/kpl
      4,95/kg
    • Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainen
      Hinta 4,15/kpl
      27,67/kg
    • Président Sainte Maure vuohenjuusto 200g
      Hinta 5,09/kpl
      25,45/kg
    • Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamaton
      Hinta 2,49/kpl
      12,45/kg
    • Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositon
      Hinta 2,49/kpl
      12,45/kg
    Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,7 (11 arviota)

    • Mepa
      5 kuukautta sitten
      Kasvissyöjälle vastaus. Agar agar käy kasvissyöjälle☺️.
    • Vege
      5 vuotta sitten
      Ei liivatetta kasvissyöjille.
    • Jouluseurue
      7 vuotta sitten
      Tein tätä kakkua joulupöytään, eikä se missään tapauksessa ollut menestys. Vuohenjuuston maku on voimakas, joten niiden, jotka eivät siitä välitä ei kannata edes maistaa. Itse kyllä tykkään vuohenjuustosta, ja silti kakku jäi syömättä. Kakku muistuttaa ulkonäöltään liikaa makeaa juustokakkua, ja aivot odottavat sen maistuvan makealta. Vielä kun kakun koostumus on samanlainen kermaisen sileä, kuten makeissa kakuissa, etova olo oli taattu. Kompostiin meni koko kakku.
    • Kuluttajapalvelu
      7 vuotta sitten
      Tähtianis, kiitos kysymyksestäsi. Reseptiä ei ole testattu koekeittiöllä sinihomejuustolla, mutta maullisesti se varmasti tähän kakkuun sopii. Nimimerkki Aurajuusto olikin jo ehtinyt testata kakkua korvaamalla vuohenjuuston sinihomejuustolla.
    • Aurajuusto
      7 vuotta sitten
      Teimme tätä Aurajuustosta. Tuli hyvää, mutta olisi ehkä tarvinnut enemmän kuin yhden pakkauksen juustoa. Eli maku jäi laimeaksi.
    • kasvissyöjä
      7 vuotta sitten
      Tätä suositellaan kasvissyöjän joulupöytään? Huomioikaa, että tässä on liivatetta. Liivate ei sovellu kasvissyöjän ruokavalioon.
    • Tähtianis
      7 vuotta sitten
      Voisiko käyttää auramurua vuohenjuuston tilalla?
    • Nimetön käyttäjä
      7 vuotta sitten
      Hyvää. Olisipa hieman kalorittomanpaa..