Punajuuri-vuohenjuustokakku
- Annosmäärä16 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Punajuuri-vuohenjuustokakku on suolainen hyydytetty juustokakku, joka sopii esimerkiksi joulupöytään.
Ainekset
16 annosta
1/2 prk (à 720 g/420 g) | tai |
1 ps (325 g) | tai |
75 g | voita tai |
1 tlk (150 g) | tai |
1 pkt (200 g) | tai |
1 rs (180 g) | tai |
1 dl | vispikermaa tai |
n. 1/2 tl | suolaa tai |
ripaus | mustapippuria tai |
6 | liivatelehteä tai |
1 rkl | tai |
1 rkl | vettä tai |
1/2 tlk (à 365 g/150 g) | tai |
viinisuolaheinää tai |
Ravintosisältö
Energia | 957 kJ / 230 kcal |
Rasva | 15,3 g |
josta tyydyttynyttä | 10 g |
Hiilihydraatit | 15,5 g |
josta sokereita | 5,8 g |
Proteiini | 7,3 g |
Suola | 1,1 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Soseuta punajuuret sauvasekoittimella. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Hienonna leipä monitoimikoneen leikkuuterällä tai sauvasekoittimella muruksi. Säästä 1/2 dl leipämurua koristeeksi. Sulata voi ja sekoita leipämurujen kanssa. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle ja painele leipä-voiseos tiiviisti vuokaan.
Paloittele vuohenjuusto ja soseuta se ranskankerman kanssa tasaiseksi sauvasekoittimella. Vuohenjuustoa jää helposti sauvasekoittimen teräosaan, joten kaavi terä puhtaaksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Lisää seokseen punajuurisose, mausta suolalla ja pippurilla. Vaahdota kerma löysähköksi vaahdoksi ja sekoita tasaisesti massan joukkoon.
Kiehauta punajuurten liemi ja vesi kattilassa. Liouta joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Anna jäähtyä hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte tasaisesti pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja koristele murennetuilla vuohenjuustokuutioilla, viinisuolaheinällä ja leipämurulla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHTHinta 1,29/kpl6,45/l
- Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlaktHinta 4,55/kpl11,37/kg
- Pirkka mustapippuri kokonainen 75gHinta 1,99/kpl26,53/kg
- Meira liivatelehti 20g pussiHinta 1,39/kpl69,50/kg
- Pirkka jodioitu ruokasuola 1kgHinta 1,19/kpl1,19/kg
- Pirkka kokonaiset punajuuret mausteliemessä 700g/470gHinta 2,09/kpl4,45/kg
- Maalahden Limppu viipaloitu 325 gHinta 3,69/kpl11,35/kg
- Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositonHinta 0,99/kpl6,60/kg
- Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure 200gHinta 4,79/kpl23,95/kg
- Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositonHinta 2,19/kpl12,17/kg
- Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 gHinta 3,29/kpl21,93/kg
- Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHTHinta 3,39/kpl10,27/l
- Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHTHinta 2,59/kpl12,95/l
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio palavoi 500g normaalisuolainenHinta 3,99/kpl7,98/kg
- Pirkka mustapippuri 21g kokonainenHinta 0,85/kpl40,48/kg
- Meira Mustapippuri 60g kokonainenHinta 2,35/kpl39,17/kg
- Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nautaHinta 2,89/kpl152,11/kg
- Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomuHinta 2,35/kpl138,24/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 125gHinta 0,99/kpl7,92/kg
- Jozo jodioitu hienosuola 600gHinta 1,75/kpl2,92/kg
- Herkkumaa Pieniä punajuuria 710g/440gHinta 2,69/kpl6,11/kg
- Felix kokonaisia punajuuria mausteliemessä 570/380gHinta 2,39/kpl6,29/kg
- Arla Lempi creme fraiche 15% 200g laktoositonHinta 1,79/kpl8,95/kg
- Maitokolmio créme fraîche 200g laktoositonHinta 0,99/kpl4,95/kg
- Chavroux vuohenjuusto 150g ranskalainenHinta 4,15/kpl27,67/kg
- Président Sainte Maure vuohenjuusto 200gHinta 5,09/kpl25,45/kg
- Philadelphia original tuorejuusto 200g maustamatonHinta 2,49/kpl12,45/kg
- Creme Bonjour 200g Maustamaton laktoositonHinta 2,49/kpl12,45/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,7(7 arviota)
- yli 60 min4,3(7 arviota)
- yli 60 min4,4(42 arviota)
- yli 60 min3,0(1 arvio)
- yli 60 min4,5(2 arviota)
- yli 60 min3,8(88 arviota)
- yli 60 min4,2(5 arviota)
- yli 60 min
Arvostele resepti
ka. 3,7 (11 arviota)
- Mepa5 kuukautta sittenKasvissyöjälle vastaus. Agar agar käy kasvissyöjälle☺️.
- Vege5 vuotta sittenEi liivatetta kasvissyöjille.
- Jouluseurue7 vuotta sittenTein tätä kakkua joulupöytään, eikä se missään tapauksessa ollut menestys. Vuohenjuuston maku on voimakas, joten niiden, jotka eivät siitä välitä ei kannata edes maistaa. Itse kyllä tykkään vuohenjuustosta, ja silti kakku jäi syömättä. Kakku muistuttaa ulkonäöltään liikaa makeaa juustokakkua, ja aivot odottavat sen maistuvan makealta. Vielä kun kakun koostumus on samanlainen kermaisen sileä, kuten makeissa kakuissa, etova olo oli taattu. Kompostiin meni koko kakku.
- Kuluttajapalvelu7 vuotta sittenTähtianis, kiitos kysymyksestäsi. Reseptiä ei ole testattu koekeittiöllä sinihomejuustolla, mutta maullisesti se varmasti tähän kakkuun sopii. Nimimerkki Aurajuusto olikin jo ehtinyt testata kakkua korvaamalla vuohenjuuston sinihomejuustolla.
- Aurajuusto7 vuotta sittenTeimme tätä Aurajuustosta. Tuli hyvää, mutta olisi ehkä tarvinnut enemmän kuin yhden pakkauksen juustoa. Eli maku jäi laimeaksi.
- kasvissyöjä7 vuotta sittenTätä suositellaan kasvissyöjän joulupöytään? Huomioikaa, että tässä on liivatetta. Liivate ei sovellu kasvissyöjän ruokavalioon.
- Tähtianis7 vuotta sittenVoisiko käyttää auramurua vuohenjuuston tilalla?
- Nimetön käyttäjä7 vuotta sittenHyvää. Olisipa hieman kalorittomanpaa..