MätitorttuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Mätitorttu

  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Tee hyydytettävä voileipäkakku mädistä. Koristelussa vain mielikuvitus on rajana.
  • Kananmunaton

Ainekset

150 g
 
tai
75 g
 
voita
tai

Täyte

4
 
liivatelehteä
tai
100 g
 
sipulia
tai
1
 
sitruunan puristettu mehu
tai
1 tlk (2 dl)
 
kuohukermaa
tai
150 g
 
kirjolohenmätiä
tai
2 tlk (à 200 g)
 
raejuustoa
tai
1 dl
 
tilliä hienonnettuna
tai
1/2 tl
 
piparjuuriraastetta
tai
 
(suolaa)
tai

Koristeeksi

50 g
 
kirjolohenmätiä
tai
 
tuoretta kurkkua
tai
 
tilliä
tai
 
sitruuna
tai

Valmistus

yli 60 min

Jauha korput hienoksi ja sekoita pehmeän rasvan kanssa. Käännä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohja kupera puoli ylöspäin ja kiinnitä pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Leikkaa ylimäärä pois. Taputtele leipäseos pohjalle.

Pane liivatteet kylmään veteen pehmenemään ainakin 10 minuutiksi. Hienonna sipuli aivan pieneksi silpuksi veitsellä. Leikkaa sitruunan keskeltä pari ohutta viipaletta koristeeksi ja purista mehu puolikkaasta.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita mäti varovasti joukkoon. Sekoita raejuusto, sipulisilppu, tillisilppu ja piparjuuriraaste ja lisää mätikermavaahto. Tarkista suola.

Kuumenna kasarissa sitruunamehu ja sulata siihen mahdollisimman kuivaksi puristetut liivatteet. Lisää liivateseos muiden ainesten joukkoon ja sekoita kaikki hyvin.

Kaada seos vuokaan ja tasoita pinta. Nosta kylmään hyytymään seuraavaan päivään. Irrota torttu reunoista veitsellä ja siirrä paperin avulla tarjoiluvadille. Koristele mädillä, tillisilpulla ja sitruuna- ja kurkkukolmioilla. Tarjoa voileipäpöydässä tai kahvipöydässä voileipäkakun tapaan.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka raejuusto 2% 200g laktoositon
    Hinta 1,49/kpl
    7,45/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka suomalainen kuohukerma 5dl
    Hinta 2,75/kpl
    5,50/l
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl