• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Punajuuri-vuohenjuustoterriini

Punajuuri-vuohenjuustoterriini
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 257 kcal / annos (150g)

Ainekset

6 annosta

Punajuuriraita

    • 6-8(350 g)etikkapunajuurta
    • 2(150 g)maustekurkkua
    • 1dletikkapunajuurien lientä
    • 3liivatelehteä
    • ripausmustapippuria
    • 2rkltuoretta minttua hienonnettuna
    • tai
    • 2tlkuivattua minttua
    • 1/2tlsuolaa

Vuohenjuustoraita

Koristeeksi

    • mintun lehtiä

Valmistus

yli 60 min
  1. Vuoraa suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka (tilavuus 1,5 l) tuorekelmulla. Liota punajuuriraidan liivatelehtiä kymmenisen minuuttia kylmässä vedessä.
  2. Raasta punajuuret ja maustekurkut karkeaksi raasteeksi. Sekoita hienonnettu minttu, mustapippuri ja suola raasteen joukkoon. Kuumenna etikkapunajuurien liemi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja sulata ne liemeen.
  3. Kaada seos hieman jäähtyneenä punajuuriseoksen joukkoon. Nostele seos kakkuvuoan pohjalle ja tasoita pinta. Anna punajuuriraidan hyytyä pari tuntia jääkaapissa.
  4. Kun punajuuriraita on hyytynyt, valmista vuohenjuustoraita. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Hienonna vuohenjuusto pieniksi muruiksi. Vaahdota kerma. Sekoita vaahdon joukkoon vuohenjuusto.
  5. Kuumenna omenatäysmehu ja sulata liivatelehdet mehuun. Kaada seos hieman jäähtyneenä vuohenjuustovaahdon joukkoon. Nostele seosta punajuuriraidan päälle ja tasoita pinta. Anna terriinin hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Koristele halutessasi mintun lehdillä.

Ravintosisältö perannos 150g100 g

  • 257 kcal1 070 kJ
  • Proteiinia9 g
  • Hiilihydraatteja6 g
  • Rasvaa21 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille4