Punajuuribrulee

Name: Punajuuribrulee
Total time: 30 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 tlk (500 g) Pirkka punajuuri-perunasosetta; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 4 kananmunan keltuaista; 2 rkl maissitärkkelystä (Maizena); ripaus mustapippuria; 1/4–1/2 tl suolaa; voita tai margariinia; 4 rkl Pirkka sokeria; 1 tlk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita; 2 rkl tuoretta timjamia

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Gluteeniton

Punajuuribrulee on pehmeärakenteinen, makoisa ja nopea joulupöydän tarjottava. Pinnalle poltetaan rapea sokerikuori.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

Voiteluun
1 tlk (500 g)	Pirkka punajuuri-perunasosetta tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
4	kananmunan keltuaista tai
2 rkl	maissitärkkelystä (Maizena) tai
ripaus	mustapippuria tai
1/4–1/2 tl	suolaa tai
	voita tai margariinia tai
Pinnalle
4 rkl	Pirkka sokeria tai
1 tlk (365 g/150 g)	Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita tai
2 rkl	tuoretta timjamia tai

Ravintosisältö

Energia	818 kJ / 196 kcal
Rasva	13 g
josta tyydyttynyttä	8 g
Hiilihydraatit	15,4 g
josta sokereita	9,8 g
Proteiini	4,9 g
Suola	0,8 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Mittaa kattilaan punajuuri-perunasose, kerma, kevyesti vaahdotetut keltuaiset, maissijauho ja mausteet. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Älä päästä seosta kiehumaan.

Kaada massa kevyesti voideltuun pitkulaiseen vuokaan (esimerkiksi Teema n. 36 cm* 16 cm). Anna jäähtyä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.

Hienonna sillä aikaa juustokuutiot ja timjami ja sekoita varovasti keskenään.

Ripottele punajuuriseoksen pinnalle sokerikerros. Polta sokeripinta pienellä käsikäyttöisellä polttimella rapeaksi. (Voit ruskistaa sokeripinnan myös uunissa 250 asteessa mahdollisimman lähellä grillivastusta noin 4 minuuttia. Polttimella sokeripinnasta tulee rapsakampi.) Ripottele pintaan murusteltu vuohenjuusto-timjamiseos. Koristele timjaminoksilla. Tarjoa heti. Bruleen voi tarjota lämpöisenä tai jääkaappikylmänä. Polta sokerikuori tällöin vasta juuri ennen tarjoamista.

Vinkki! Voit käyttää jäljelle jääneet valkuaiset minipavloviin.

Pirkka punajuuri-perunasose 500g FI
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Maizena maissitärkkelys jauho 400 g
Hinta 2,89/kpl
7,23/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
Järvikylä Timjami rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka juuressose 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Suvi lanttusose 1kg Suomi
Hinta 5,95/kpl
5,95/kg
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 4,19/kpl
8,38/kg
Pysyvästi edullinen
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Järvikylä timjami rkk FI
Hinta 1,99/kpl

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.