Puolukanpunainen rahkatorttu

Name: Puolukanpunainen rahkatorttu
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 150 g piparkakkuja; 75 g Valio Oivariinia; 1 ps (200 g) puolukoita (pakaste); 2 dl kuohukermaa; 1 tlk (250 g) rahkaa; 1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma); 1 dl sokeria; 3 tl vanilliinisokeria; 1 ps (200 g) puolukoita (pakaste); 2 dl vettä; 1/2 dl sokeria

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Rahkatorttu saa jouluisen makumaailman piparkakkupohjasta ja kauniin vaalenpunaisen värin puolukoista! Tarjoa jouluna jälkiruokana.

Ainekset

12 annosta

150 g piparkakkuja
75 g Valio Oivariinia

Täyte

1 ps (200 g) puolukoita (pakaste)
2 dl kuohukermaa
1 tlk (250 g) rahkaa
1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma)
1 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria

Puolukkakastike

1 ps (200 g) puolukoita (pakaste)
2 dl vettä
1/2 dl sokeria

Ravintosisältö

Energia
840 kJ / 201 kcal
Rasva
12,5 g
josta tyydyttynyttä
6,8 g
Hiilihydraatit
18,5 g
josta sokereita
15,7 g
Proteiini
2,6 g
Suola
0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hienonna piparkakut monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu, jäähtynyt rasva. Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjan päälle muovikelmu. Painele keksiseos vuoan pohjalle ja siirrä vuoka jääkaappiin.
Hienonna jäiset puolukat monitoimikoneessa, jätä hieman puolukoita koristeeksi. Vaahdota kerma. Sekoita keskenään rahka, ranskankerma, sokeri, vanilliinisokeri, kermavaahto ja puolukkarouhe. Kaada seos vuokaan. Anna tortun jäätyä pakastimessa ainakin yön yli.
Hienonna puolukkakastiketta varten jäiset puolukat monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon vesi ja sokeri. Tarjoa kastike esimerkiksi lasikannusta. Puolukkakastike säilyy jääkaapissa pari kolme päivää.
Ota puolukkatorttu huoneenlämpöön noin tunti ennen tarjoilua. Irrota torttu vuoasta ja siirrä tarjoiluvadille. Koristele puolukoilla. Puolukanpunainen rahkatorttu saa olla tarjottaessa hieman kohmeinen.

Pysyvästi edullinen
Oivariini 400g normaalisuolainen
Hinta 3,45/kpl
8,63/kg
Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
Hinta 1,59/kpl
7,95/kg
Plussa-etu −20 %
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/kg
Ilman Plussa-korttia 1,89/kpl (9,45/kg)
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Töysäläinen piparkakkuja 400 g
Hinta 2,69/kpl
6,73/kg
K-Menu piparkakku 400g
Hinta 1,49/kpl
3,72/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,79/kpl
13,95/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
Hinta 2,25/kpl
11,25/kg
Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Plussa-etu
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Plussa-kortilla
Etuhinta 3,00/2 kpl
7,50/l
Ilman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,25/kpl
6,25/l
Valio Keittiön laktoositon maitorahka 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,45/kpl
14,50/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.