Marmoroitu puolukkajäädyke

Name: Marmoroitu puolukkajäädyke
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 prk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 1 tl Pirkka kanelia; 1 tl jauhettua inkivääriä; 3/4 tl jauhettua neilikkaa; 3 kananmunaa; 1 dl sokeria; 3 dl Pirkka puolukoita (pakaste); 1/2 dl sokeria; puolukoita; piparkakkuja

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Marmoroitu puolukkajäädyke on rahkapohjainen, jouluinen jälkiruoka, johon saat makua ja pinkkiä väriä puolukoista. Koristele puolukoilla ja piparkakuilla.

Ainekset

12 annosta

Puolukkaraita
1 tlk (2 dl)	Pirkka laktoositonta vispikermaa tai
1 prk (250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
1 tl	Pirkka kanelia tai
1 tl	jauhettua inkivääriä tai
3/4 tl	jauhettua neilikkaa tai
3	kananmunaa tai
1 dl	sokeria tai
3 dl	Pirkka puolukoita (pakaste) tai
1/2 dl	sokeria tai
Koristeeksi
	puolukoita tai
	piparkakkuja tai

Ravintosisältö

Energia	752 kJ / 179 kcal
Rasva	9,5 g
josta tyydyttynyttä	5,2 g
Hiilihydraatit	17,1 g
josta sokereita	16,8 g
Proteiini	5,9 g
Suola	0,1 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hienonna kohmeiset puolukat sokerin kanssa monitoimikoneessa sileäksi kastikkeeksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka ja mausteet keskenään. Lisää joukkoon kermavaahto. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

Yhdistä munavaahto ja kermaseos kevyesti sekoittaen. Kaada puolukkakastike joukkoon ja sekoita jäädykemassaa isolla haarukalla muutaman kerran.

Kastele 1,8 litran rengasvuoka kylmällä vedellä. Kaada jäädykemassa vuokaan ja peitä foliolla. Jäädytä vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.

Kasta jäädykevuoka kuumaan veteen ja kumoa vadille. Anna jäädykkeen pehmetä jääkaapissa noin 1/2 tuntia ennen tarjoilua. Koristele halutessasi puolukoilla ja piparkakuilla.

Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
Hinta 1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Pirkka Inkivääri 13 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
53,08/kg
Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20g
Hinta 2,09/kpl
104,50/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
Hinta 1,59/kpl
7,95/kg
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 2,19/kpl
8,76/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
Hinta 2,35/kpl
106,82/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Santa Maria Inkivääri Jauhettu, pussi 20g
Hinta 1,09/kpl
54,50/kg
Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
Hinta 0,99/kpl
45,00/kg
Pirkka neilikka 25g jauhettu
Hinta 1,45/kpl
58,00/kg
Meira Neilikka 30g jauh pussi maust
Hinta 1,85/kpl
61,67/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
Hinta 2,25/kpl
11,25/kg
Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Töysäläinen piparkakkuja 400 g
Hinta 2,19/kpl
5,48/kg
K-Menu piparkakku 400g
Hinta 1,49/kpl
3,72/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.