Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Puolukka-jogurttijäätelö ja suolakinuski
Raikas puolukka-jogurttijäätelö viimeistellään suolaisen makealla suolakinuskilla sekä murustelluilla Pirkka Speculaas -maustekekseillä. Noin 1,10€/annos.
- 4-6 annosta
- yli 60 min
Ainekset
4-6 annosta
- 2 1/2dlvettä
- 1 1/2dlsokeria
- 1 1/2dlvaaleaa siirappia
- 150gpuolukoita
Suolakinuski
- 2dlfariinisokeria
- 2dlkuohukermaa
- 3/4tlhienoa merisuolaa
Lisäksi
- 1/2pkt(à 265 g)Pirkka Speculaas maustekeksejä
Valmistus
yli 60 min- Mittaa vesi, sokeri ja siirappi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoitellen, kunnes sokeri on liuennut. Soseuta puolukat, lisää liemeen ja kiehauta vielä. Jäähdytä sokeriliemi.
- Sekoita jogurtti ja sokeriliemi keskenään. Laita seos jäätelökoneeseen ja anna koneen käydä noin puoli tuntia, kunnes jäätelö on valmista. Lusikoi seos pakasterasiaan ja säilytä pakastimessa tarjoiluun saakka. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, laita massa pakastuksen kestävään kulhoon ja jäädytä jäätelöä pakastimessa 4-6 tuntia. Sekoita pakastamisen alkuvaiheessa massaa vähintään puolen tunnin välein kolme kertaa sähkövatkaimella, jotta rakenteesta tulee kuohkea.
- Valmista suolakinuski. Mittaa fariinisokeri ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä samalla sekoitellen, kunnes seos paksunee, noin 10 minuuttia. Nosta kattila liedeltä, mausta suolalla ja jäähdytä. Kastike paksuuntuu jääkaapissa.
- Ota jäätelöstä jäätelökauhalla palloja tarjoilukulhoihin. Tarjoile suolakinuskin ja murusteltujen keksien kanssa.
Tiesitkö että...
Vinkki! Suolakinuski valmistuu myös tölkillisestä kondensoitua maitoa. Poista metallipurkista etiketti. Laita purkki kattilaan ja kaada päälle vettä niin, että se juuri ja juuri peittyy. Keitä 2-3 tuntia välillä käännellen. Keittoaika riippuu siitä, miten paksua haluat kastikkeesta. Ota purkki pois kattilasta, avaa ja mausta suolalla. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 8/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat
Kommentoi