Puolukka-jogurttijäätelö ja suolakinuski
- Annosmäärä4–6 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
Raikas puolukka-jogurttijäätelö viimeistellään suolaisen makealla suolakinuskilla sekä murustelluilla pipareilla tai kekseillä.
Ainekset
4–6 annosta
- 2 1/2 dl vettä
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 1/2 dl vaaleaa siirappia
- 3 dl Pirkka Luomu maustamatonta jogurttia
- 150 g puolukoita
Suolakinuski
- 2 dl fariinisokeria
- 2 dl kuohukermaa
- 3/4 tl hienoa merisuolaa
Lisäksi
- 1/2 pkt (à 260 g) Pirkka Elise kandisokerikeksejä
Ravintosisältö
- Energia905 kJ / 216 kcal
- Rasva6,8 g
- josta tyydyttynyttä4,3 g
- Hiilihydraatit36,9 g
- josta sokereita33,1 g
- Proteiini1,5 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Mittaa vesi, sokeri ja siirappi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sekoitellen, kunnes sokeri on liuennut. Soseuta puolukat, lisää liemeen ja kiehauta vielä. Jäähdytä sokeriliemi.
- Sekoita jogurtti ja sokeriliemi keskenään. Laita seos jäätelökoneeseen ja anna koneen käydä noin puoli tuntia, kunnes jäätelö on valmista. Lusikoi seos pakasterasiaan ja säilytä pakastimessa tarjoiluun saakka. Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, laita massa pakastuksen kestävään kulhoon ja jäädytä jäätelöä pakastimessa 4–6 tuntia. Sekoita pakastamisen alkuvaiheessa massaa vähintään puolen tunnin välein kolme kertaa sähkövatkaimella, jotta rakenteesta tulee kuohkea.
- Valmista suolakinuski. Mittaa fariinisokeri ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä samalla sekoitellen, kunnes seos paksunee, noin 10 minuuttia. Nosta kattila liedeltä, mausta suolalla ja jäähdytä. Kastike paksuuntuu jääkaapissa.
- Ota jäätelöstä jäätelökauhalla palloja tarjoilukulhoihin. Tarjoile suolakinuskin ja murusteltujen keksien kanssa.
Vinkki! Suolakinuski valmistuu myös tölkillisestä kondensoitua maitoa. Poista metallipurkista etiketti. Laita purkki kattilaan ja kaada päälle vettä niin, että se juuri ja juuri peittyy. Keitä 2–3 tuntia välillä käännellen. Keittoaika riippuu siitä, miten paksua haluat kastikkeesta. Ota purkki pois kattilasta, avaa ja mausta suolalla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Jakobsens Luomu agavesiirappia vaalea 350gHinta 3,45/kpl9,86/kg
- Pirkka Luomu maustamaton jogurtti 750g Asidofilus-BifidusHinta 2,29/kpl3,05/kg
- Dansukker Luomu fariinisokeri 500gHinta 2,95/kpl5,90/kg
- Pirkka Elise kandisokerikeksi 260 gHinta 2,59/kpl9,96/kg
- Pirkka sokeri 1kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Dansukker Vaalea Luomusiirappi 400gHinta 2,35/kpl5,88/kg
- Dansukker Vaalea Siirappi 700gHinta 2,39/kpl3,41/kg
- Pysyvästi edullinenValio A+ laktoositon maustamaton jogurtti 1kgHinta 2,49/kpl2,49/kg
- Juustoportti täyteläinen AB-luonnonjogurtti 1kg maustamaton laktoositonHinta 2,35/kpl2,35/kg
- Dansukker fariinisokeri 500gHinta 1,79/kpl3,58/kg
- Plussa-etuArla Lempi kuohukerma 2dl luomuPlussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl7,50/lIlman Plussa-korttia 1,59/kpl (7,95/l)
- Pirkka suomalainen kuohukerma 2dlHinta 1,25/kpl6,25/l
- Jozo Le Saunier de Camargue Fleur de Sel merisuola 125gHinta 3,29/kpl26,32/kg
- Jozo Le Saunier de Camargue Hieno merisuola sirotin 250gHinta 2,79/kpl11,16/kg
- LU Bastogne kandisokerikeksi 200gHinta 2,65/kpl13,25/kg
- Plussa-etu −16 %Lotus biscoff keksi 250gPlussa-kortillaEtuhinta 4,00/2 kpl8,00/kgIlman Plussa-korttia 2,39/kpl (9,56/kg)
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min3,8(12 arviota)
- yli 60 min5,0(7 arviota)
- alle 30 min4,0(47 arviota)
- yli 60 min3,7(45 arviota)
- yli 60 min5,0(2 arviota)
- yli 60 min4,1(304 arviota)
- yli 60 min4,7(38 arviota)
- yli 60 min4,5(33 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,9 (25 arviota)
- Sirpa4 vuotta sittenJäätelökoneeseen kaadetusta "massasta" tuli niin nestemäistä, että jäätelöä ei tullut vaikka pyöritin 45 min, edelleen oli ihan smoothia. Olisiko puolukat pitänyt valuttaa soseutuksen jälkeen ? Punnitsin kyllä (valmiin) Pirkka puolukkasoseen 150g ja todellakin lopputulos täysin juokseva. Mitä tuo 150g olisi desilitroina, jos seuraavalla kerralla kokeilen pakastepuolukoista...
- K-Kuluttajapalvelu4 vuotta sittenSirpa, harmillista ettei jäätelön teko onnistunut. Todennäköisesti valmiissa puolukkasurvoksessa puolukoissa oleva neste on irronnut kokonaan marjoista, jolloin survos on nestemäisempää kuin kokonaisista marjoista juuri itse tehty, minkä takia seos jäi nestemäiseksi. Resepti on tosiaan testattu kokonaisilla puolukoilla, 150 g marjoja on n. 2 desilitraa.