Puolukka-suklaatiikerijäädykeTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Puolukka-suklaatiikerijäädyke

  • Annosmäärä8 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
Tiikerijäädykkeen voi valmistaa hyvissä ajoin pakkaseen valmiiksi. Se on raikas puolukan- ja suklaanmakuinen päätös jouluaterialle.
  • Gluteeniton

Ainekset

8 annosta
200 g
 
tai
200 g (n. 3 dl)
 
tai
1/2 dl
 
sokeria
tai
2 rkl
 
appelsiininmehua tai puolukkalikööriä
tai
1 tlk (250 g)
 
tai
3
 
kananmunaa
tai
1 tlk (2 dl)
 
tai
1 rkl
 
sokeria
tai

Koristeluun

 
puolukoita, suklaata
tai

Ravintosisältö

Energia
1 122 kJ / 265 kcal
Rasva
20,7 g
josta tyydyttynyttä
13,1 g
Hiilihydraatit
15,3 g
josta sokereita
14,8 g
Proteiini
4,2 g
Suola
0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata suklaa paloiteltuna mikrossa (300 w noin 10 s. kerrallaan), mutta jätä muutama pala koristerouhetta varten. Sekoita tasaiseksi. Soseuta kohmeiset marjat, sokeri ja mehu monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon mascarpone.

Erota munista keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa myös kerma vaahdoksi. Sekoita keltuaiset yksitellen suklaan joukkoon. Lisää suklaaseos hieman jäähtyneenä kerman joukkoon varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi valkuaisvaahto nostellen suklaaseoksen joukkoon ja mausta vielä 1 rkl sokeria.

Huuhdo rengasvuoka (1,8 ) kylmällä vedellä. Kaada vuokaan ensin suklaaseos ja sitten keskelle vuokaa painavampaa puolukkaseosta. Peitä vuoka alumiinifoliolla ja nosta pakastimeen. Pakasta vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli.

Anna jäädykkeen temperoitua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoamista. Kasta vuoka reunaa myöten hetkeksi kiehuvaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Koristele puolukoilla ja rouhitulla suklaalla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Luomu Reilun kaupan tumma suklaa 55% 80g
    Hinta 1,99/kpl
    24,88/kg
  • Plussa-etu −8 %
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,00/2 kpl
    5,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (5,45/kg)
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1l
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/l
  • Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
    Hinta 2,99/kpl
    11,96/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/l
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Hinta 2,69/kpl
    5,38/kg
  • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Hinta 2,09/kpl
    10,45/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Pirkka tuorepuristettu appelsiinitäysmehu 1l
    Hinta 3,29/kpl
    3,29/l
  • Pirkka appelsiinitäysmehu 1 l
    Hinta 2,49/kpl
    2,49/l
  • Casa Azzurra laktoositon mascarpone 250g
    Hinta 3,99/kpl
    15,96/kg
  • Galbani Mascarpone tuorejuusto 250g
    Hinta 4,45/kpl
    17,80/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
    Hinta 4,15/kpl
    8,30/l
  • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
    Hinta 2,19/kpl
    8,76/l
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,7 (38 arviota)

  • HH
    3 vuotta sitten
    Eikö arvosteluja pääse kirjautuneena lukemaan. Miksi panttaatte niitä?
  • JaneL
    8 vuotta sitten
    Tein tätä vuosi sitten jouluna, ja hyvää oli! Ajattelin tehdä uudelleen. Todella raikas.