Puolukka-limejuustokakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Puolukka-limejuustokakku

  • Annosmäärä12 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
Limetin, puolukan ja glögin yhdistelmä yllättää. Raikas maku ja täyteläinen koostumus tekevät juustokakusta ihanan jälkiruoan vaikka joulupöytään.
  • Laktoositon

Ainekset

12 annosta

Pohja

1 pkt (260 g)
 
tai
50 g
 
voita
tai

Täyte

3 rs (à 180 g)
 
tai
1 prk (150 g)
 
tai
3
 
kananmunaa
tai
1/2 dl
 
sokeria
tai
1/2 dl
 
maissitärkkelystä (Maizena)
tai
2 rkl
 
limetinmehua
tai
n. 2 tl
 
limetinkuorta raastettuna
tai

Pinta

1 dl
 
tai
2 rkl
 
sokeria
tai

Glögikastike

3 dl
 
tai
1 dl
 
glögitiivistettä (Marli)
tai
1/2 dl
 
sokeria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 237 kJ / 296 kcal
Rasva
15,6 g
josta tyydyttynyttä
10 g
Hiilihydraatit
33,5 g
josta sokereita
24,8 g
Proteiini
5 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.

Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.

Mittaa sulaneet puolukat (1 dl) ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi puolukkasose laikuiksi kakun pinnalle. Tee pintaan marmorointi tai sydänkuvioita: vedä viillot laikkujen keskeltä pitämällä cocktailtikkua pystysuorassa.

Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Aseta vuoan alle folio, jotta kakkuvuoasta valuva rasva ei sotke uunia.

Jätä kakku jäähtymään sammutettuun uuniin noin tunniksi uuninluukku raollaan. Tämän jälkeen irrota kakun reunat vuoasta varovasti veitsellä. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen jääkaappiin siirtämistä ja poista kakku vuoasta vasta täysin kylmänä. Näin voit ehkäistä kakun pinnan halkeilemisen jäähtymisen aikana.

Soseuta sulat puolukat (3 dl) ja glögi sauvasekoittimella. Kaada seos ja sokeri kattilaan ja keitä kastikkeeksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka Elise kandisokerikeksi 260 g
    Hinta 2,59/kpl
    9,96/kg
  • Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositon
    Hinta 1,99/kpl
    11,06/kg
  • Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
    Hinta 0,79/kpl
    5,27/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Hinta 1,15/kpl
    5,75/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Hinta 2,69/kpl
    5,38/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,0 (68 arviota)

  • Inka
    4 vuotta sitten
    Tosi ihana kakku, tästä tykkää kaikki! Tänä jouluna tein pohjan pipareista, sopii niinkin oikein hyvin.
  • Mmonaaaa
    6 vuotta sitten
    Hmmm ttodellakin👌🏼