Kurpitsajuustokakku
- Annosmäärä12 annosta
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
Kurpitsajuustokakku on syksyn herkku, joka sopii hyvin myös halloweenin juustokakuksi.
- Laktoositon
Ainekset
12 annosta
1 (1,1 kg) | myskikurpitsa tai |
n. 3/4 dl | vettä tai |
1 pkt (260 g) | tai |
50 g | voita tai |
Täyte | |
---|---|
3 rs (à 180 g) | tai |
1 prk (150 g) | tai |
4 | kananmunaa tai |
1 tl | sokeria tai |
2 rkl | maissitärkkelystä (Maizena) tai |
1 1/4 dl | fariinisokeria tai |
1 1/2–2 tl | tai |
1 tl | pomeranssinkuorta tai |
1/2 tl | neilikkaa tai |
1/2 tl | inkivääriä tai |
Ravintosisältö
Energia | 641 kJ / 153 kcal |
Rasva | 8,3 g |
josta tyydyttynyttä | 5,2 g |
Hiilihydraatit | 16 g |
josta sokereita | 11,6 g |
Proteiini | 3,1 g |
Suola | 0,2 g |
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja kuori ja kuutioi ne.
Pane kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoita välillä ja loppuvaiheessa muussaa kurpitsoja kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella ja jäähdytä sose.
Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Pingota irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoka ja painele keksi-voiseos vuoan pohjalle.
Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja 3 kananmunaa tasaiseksi kierrevatkaimella. Älä vatkaa, jotta täytteeseen ei muodostu ilmakuplia. Siivilöi joukkoon 1 rkl maissitärkkelystä samalla sekoittaen. Ota täytteestä 1 dl sivuun ja mausta se sokerilla.
Lisää loppuun täytteeseen fariinisokerin joukkoon sekoitetut mausteet, 1 rkl siivilöityä maissitärkkelystä, 1 kananmuna sekä 5 dl kurpitsasosetta.
Kaada kurpitsatäyte keksipohjan päälle. Lusikoi vaalea juustokakkumassa laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin tunnin ajan. Peitä kakun pinta leivinpaperilla noin 30 minuutin jälkeen, jotta pinta ei tummu liikaa. Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään uuniin noin tunniksi uuninluukku raollaan. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä.
Jätä kakku vuokaan ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä jääkaappiin ja anna kakun vetäytyä yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä ja tarjoa jääkaappikylmänä.
Huom! Paistettava juustokakku halkeaa helposti jonkin verran. Halkeamia voi estää jäähdyttämällä kakku hitaasti. Koristele kypsä kakku halutessasi pekaanipähkinöillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pirkka Elise kandisokerikeksi 260 gHinta 2,59/kpl9,96/kg
- Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainenHinta 2,95/kpl14,75/kg
- Pirkka tuorejuusto vanilja 180g laktoositonHinta 1,79/kpl9,94/kg
- Plussa-etu −15 %Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 2,00/3 kpl4,44/kgIlman Plussa-korttia 0,79/kpl (5,27/kg)
- Pysyvästi edullinenDansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,25/kpl1,25/kg
- Maizena maissitärkkelys jauho 400 gHinta 2,89/kpl7,23/kg
- Dansukker Luomu fariinisokeri 500gHinta 2,95/kpl5,90/kg
- Pirkka kaneli 15 g jauhettuHinta 0,69/kpl46,00/kg
- Santa Maria Pomeranssinkuori jauhettu, pussi 20gHinta 0,99/kpl49,50/kg
- Santa Maria Neilikka jauhettu, pussi 20gHinta 2,09/kpl104,50/kg
- MyskikurpitsaHinta n. 2,24/kpl2,49/kg
- LU Cafe au Lu Bastogne Duo 260gHinta 2,99/kpl11,50/kg
- Lotus biscoff keksi 250gHinta 2,39/kpl9,56/kg
- Juustoportti Kirnuvoi 200gHinta 2,99/kpl14,95/kg
- Valio voi 200 g normaalisuolainenHinta 2,59/kpl12,95/kg
- Pysyvästi edullinenValio Viola 200 g vanilja tuorejuusto laktoositonHinta 2,29/kpl11,45/kg
- Valio Keittiön creme fraiche 150g laktoositon luomuHinta 1,75/kpl11,67/kg
- Juustoportti creme fraiche 150g laktoositonHinta 1,35/kpl9,00/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,59/kpl3,90/kg
- Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464gHinta 2,19/kpl4,72/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,09/kpl1,09/kg
- K-Menu sokeri 1kgHinta 0,99/kpl0,99/kg
- Dansukker fariinisokeri 500gHinta 1,79/kpl3,58/kg
- Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RKHinta 2,35/kpl106,82/kg
- Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22gHinta 0,89/kpl40,45/kg
- Meira Pomeranssink 25g jauh ps mausHinta 1,29/kpl51,60/kg
- Pirkka neilikka 25g jauhettuHinta 1,55/kpl62,00/kg
- Meira Neilikka 30g jauh pussi maustHinta 1,85/kpl61,67/kg
- Inkivääri luomuHinta n. 1,49/kpl9,95/kg
- InkivääriHinta n. 1,34/kpl8,95/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(69 arviota)
- yli 60 min4,4(25 arviota)
- yli 60 min3,6(96 arviota)
- yli 60 min3,9(233 arviota)
- yli 60 min4,1(189 arviota)
- yli 60 min4,6(108 arviota)
- yli 60 min4,3(29 arviota)
- yli 60 min2,7(26 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (98 arviota)
- Virpi4 vuotta sittenOlen päättänyt kokeilla joka kuuukausi jotain itselleni uutta kasvista ja nyt vuorossa oli myskikurpitsa. Hienoa, että tarjolla on näitä k-ruokareseptejä, niin voi kokeilla välillä jotain erilaista. Pidin varmuudeksi uunissa 20 minuuttia kauemmin, kuin ohjeessa, kun keskusta näytti kypsymättömälle. Tämä resepti sitoo pitkäksi ajaksi kotiin, sillä valmistumisen jälkeen jäähdytin ensin uunissa, sitten huoneenlämmössä ha vasta lopuksi jääkaapissa. Maku on melko hyvä, hieman paahteinen, nautin sulautettujen pakastemansikoiden kansaa, jotta sain kaipaamani happamuuutta mukaan. Kovia rasvoja ja sokeria on paljon, joten ei ihan mikään jokapäivän herkku.
- Rrrrrr6 vuotta sittenEi ihan toiminut. En tiedä menikö jotain pieleen, oudon makuinen.
- Sofia_557 vuotta sittenIhan maistuva! 🍰☕️
- Marjut637 vuotta sittenKaipasin jotain lisäystä...vähän kuiva!
- Sokerihiiri7 vuotta sittenEi täyttänyt odotuksia.