Kurpitsajuustokakku
- Annosmäärä 12 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
Kurpitsajuustokakku on syksyn herkku, joka sopii hyvin myös halloweeniin. Leivo kakku etukäteen, sillä paistettu juustokakku maistuu parhaimmalta kylmänä.
- Laktoositon
Ainekset
12 annosta
- 1 (1,1 kg) myskikurpitsa
- n. 3/4 dl vettä
- 1 pkt (260 g) Pirkka Elise kandisokerikeksejä
- 50 g voita
Täyte
- 3 rs (à 180 g) Pirkka vaniljatuorejuustoa
- 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 4 kananmunaa
- 1 tl sokeria
- 2 rkl maissitärkkelystä (Maizena)
- 1 1/4 dl fariinisokeria
- 1 1/2–2 tl kanelia
- 1 tl pomeranssinkuorta
- 1/2 tl neilikkaa
- 1/2 tl inkivääriä
Ravintosisältö
- Energia641 kJ / 153 kcal
- Rasva8,3 g
- josta tyydyttynyttä5,2 g
- Hiilihydraatit16 g
- josta sokereita11,6 g
- Proteiini3,1 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja rihmat. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja kuori ja kuutioi ne.
- Pane kattilaan kurpitsakuutiot ja vesi. Kuumenna ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsat pehmenevät. Sekoita välillä ja loppuvaiheessa muussaa kurpitsoja kauhalla. Soseuta sauvasekoittimella ja jäähdytä sose.
- Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Pingota irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoka ja painele keksi-voiseos vuoan pohjalle.
- Sekoita tuorejuusto, ranskankerma ja 3 kananmunaa tasaiseksi kierrevatkaimella. Älä vatkaa, jotta täytteeseen ei muodostu ilmakuplia. Siivilöi joukkoon 1 rkl maissitärkkelystä samalla sekoittaen. Ota täytteestä 1 dl sivuun ja mausta se sokerilla.
- Lisää loppuun täytteeseen fariinisokerin joukkoon sekoitetut mausteet, 1 rkl siivilöityä maissitärkkelystä, 1 kananmuna sekä 5 dl kurpitsasosetta.
- Kaada kurpitsatäyte keksipohjan päälle. Lusikoi vaalea juustokakkumassa laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.
- Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin tunnin ajan. Peitä kakun pinta leivinpaperilla noin 30 minuutin jälkeen, jotta pinta ei tummu liikaa. Sammuta uuni ja jätä kakku jäähtymään uuniin noin tunniksi uuninluukku raollaan. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä.
- Jätä kakku vuokaan ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä jääkaappiin ja anna kakun vetäytyä yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä ja tarjoa jääkaappikylmänä.
Huom! Paistettava juustokakku halkeaa helposti jonkin verran. Halkeamia voi estää jäähdyttämällä kakku hitaasti. Koristele kypsä kakku halutessasi pekaanipähkinöillä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,0(70 arviota)
- yli 60 min4,4(25 arviota)
- yli 60 min3,6(101 arviota)
- yli 60 min3,9(235 arviota)
- yli 60 min4,1(193 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(108 arviota)
- yli 60 min4,3(29 arviota)
- yli 60 min4,2(12 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,6 (98 arviota)
- Virpi5 vuotta sittenOlen päättänyt kokeilla joka kuuukausi jotain itselleni uutta kasvista ja nyt vuorossa oli myskikurpitsa. Hienoa, että tarjolla on näitä k-ruokareseptejä, niin voi kokeilla välillä jotain erilaista. Pidin varmuudeksi uunissa 20 minuuttia kauemmin, kuin ohjeessa, kun keskusta näytti kypsymättömälle. Tämä resepti sitoo pitkäksi ajaksi kotiin, sillä valmistumisen jälkeen jäähdytin ensin uunissa, sitten huoneenlämmössä ha vasta lopuksi jääkaapissa. Maku on melko hyvä, hieman paahteinen, nautin sulautettujen pakastemansikoiden kansaa, jotta sain kaipaamani happamuuutta mukaan. Kovia rasvoja ja sokeria on paljon, joten ei ihan mikään jokapäivän herkku.
- Rrrrrr7 vuotta sittenEi ihan toiminut. En tiedä menikö jotain pieleen, oudon makuinen.
- Sofia_558 vuotta sittenIhan maistuva! 🍰☕️
- Marjut638 vuotta sittenKaipasin jotain lisäystä...vähän kuiva!
- Sokerihiiri8 vuotta sittenEi täyttänyt odotuksia.