Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Raclette
- 4 annosta
- 30 - 60 min
Ainekset
4 annosta
- 150-200gjuustoa / ruokailija (Valio Oltermannia,
- emmentalia, raclettejuustoa, sinihomejuustoa)
Lisäksi
- Pirkka perunoita (hopeapussi)
- sipulia, tomaattia, herkkusieniä, hillosipuleita,
- cocktailkurkkuja, ananasviipaleita ja lihapullia
- Pirkka maalaiskauraleipää
Valmistus
30 - 60 min- Keitä pestyt perunat kypsiksi. Leikkaa juustot raclettepannuihin sopiviksi paksuhkoiksi viipaleiksi ja asettele ne tarjoiluvadille. Leikkaa kuoritut sipulit, tomaatit ja herkkusienet paksuhkoiksi viipaleiksi. Valuta säilykkeet. Viipaloi leipä. Pane kaikki lisäkkeet tarjolle vadeille ja kulhoihin.
- Jokainen ruokailija sulattaa juustoa pienessä pannussa. Juusto kaadetaan lautaselle ja syödään keitetyn perunan tai leivän sekä erilaisten tarjolla olevien lisäkkeiden kanssa. Tomaatti-, sipuli ja herkkusieniviipaleet kypsyvät raclettepannun ylätasolla tai ruokailijoiden omissa pienissä pannuissa. Lihapullat lämpenevät raclettepannun ylätasolla. Sinihomejuusto antaa sulatettavalle juustolle lisämakua.
Kommentoi