PoronkäristysTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Poronkäristys

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Herkullinen poronkäristys valmistuu hitaasti hauduttaen. Lisää makua ja mehevyyttä poronkäristykseen antaa pekoni.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
2 ps (à 240 g)
 
poronkäristystä (pakaste)
tai
1 pkt (150 g)
 
tai
1 (100 g)
 
sipuli
tai
1 rkl
 
tai
3/4 tl
 
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai
1 tlk (500 ml)
 
tai
1 dl
 
vettä
tai

Ravintosisältö

Energia
821 kJ / 197 kcal
Rasva
11,9 g
josta tyydyttynyttä
4,6 g
Hiilihydraatit
2,5 g
josta sokereita
0,9 g
Proteiini
16,5 g
Suola
1,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli.

Kuumenna rasva valurautapadassa liedellä. Lisää pekonit ja sipulit ja kääntele hetken.

Lisää kohmeiset poronkäristyslihat muutamassa erässä. Anna paistua pannulla muutaman minuutin ajan välillä käännellen.

Lisää mausteet, olut ja vesi. Anna kiehahtaa ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin tunti, kunnes liha on mureaa. Lisää vettä tarvittaessa. Voit hauduttaa poronkäristyksen myös uunissa 175 asteessa.

Tarjoa poronkäristys esimerkiksi puikulaperunamuusin, puolukoiden ja maustekurkkuviipaleiden kanssa.

Voit käyttää käristykseen myös pakastettua poron paistia, vuole lihasta kohmeisena ohuita lastuja.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Plussa-etu −9 %
    Pirkka Grillaa suomalainen pekoni 150g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,50/2 kpl
    15,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
  • Pirkka suomalainen voi 500g
    Hinta 3,79/kpl
    7,58/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Rönkä Poron paistikäristys 750g pakaste
    Hinta 42,95/kpl
    57,27/kg
  • Plussa-etu −19 %
    HK amerikan pekoni lastu 150g
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 4,00/2 kpl
    13,33/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,49/kpl (16,60/kg)
  • Sipuli ulkomainen
    Hinta n. 0,13/kpl
    1,29/kg
  • Pirkka sipuli 350g 2lk
    Hinta 0,99/kpl
    2,83/kg
  • Pirkka suomalainen voi 400g
    Hinta 4,65/kpl
    11,63/kg
  • Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
    Hinta 3,49/kpl
    6,98/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (472 arviota)

  • Poronsyöjä
    2 kuukautta sitten
    Maustepippuria ehdottomasti! Se on perinteinen poronkäristysmauste. Ja ei mitään pekonia, ihan turhaa.
  • Sjuttiosjuan
    5 kuukautta sitten
    Har försökt hitta ett recept i Sverige, men det går inte att hitta ett utan en massa jäkla grädde och kantareller och en massa andra konstigheter! Hamnade här av en slump när jag översatte renskav till finska. Tack för detta, guld värt👍🏻
  • Henna
    7 kuukautta sitten
    Kahdesta K-kaupasta oli poronkäristys loppu. Toisesta löytyi yksi viimeinen pussi riistakäristystä, joten sillä mentiin. Ensimmäistä kertaa kokkasin mitään käristystä. Oli tosi hyvää, oluen haju ja maku tosin mielestä turhan vahva, ensi kerralla ehkä pienennän oluen osuutta ja laitan enemmän vettä. Rosmariinin lehdet sopi lopuksi hyvin päälle!
  • Lilli56
    7 kuukautta sitten
    Jo vain! Olipa hyvää, vaikken laittanut pekonia.
  • Oikeaa syönyt lapissa.
    11 kuukautta sitten
    Miksi poronkäristys reseptiin on laitettu pekoni, se ei todella kuulu siihen.
  • r☺
    1 vuosi sitten
    Hyvää
  • Tonnin Seteli
    1 vuosi sitten
    En ole edes Lapista mutta nyt on erikoinen resepti.
  • Resepti hirmu
    2 vuotta sitten
    Hyvä resepti!
  • Hyvä
    3 vuotta sitten
    Hyvä
  • Laura
    4 vuotta sitten
    Tytön 9-vuotis synttäriruokatoive! Tänään siis maiskutellaan poronkäristystä muusilla ja puolukkasurvoksella :)
  • Lapin mies
    4 vuotta sitten
    Jos ei ole kuuta niin rasvaisuutta saa pekonilla ja jos makua haluaa niin olutta ja kahvia vähän mausteeksi. Ottakaa taas päät puskasta pois ja kokeilkaa!
  • tdin
    4 vuotta sitten
    Oli pahaa. Ensimmäistä kertaa oluella ja pekonilla tehty ja en tee toiste. Kallis, hyvä liha meni hukkaan. Paras käristys tulee vedellä, suolalla ja pippurilla.
  • peppone
    5 vuotta sitten
    Kiitos, Lennu. Kukin laittaa omaan käristykseensä vaikka vihreitä kuulia, oma asiansa. Jos joku haluaa olla besserwisser, tämä on väärä foorumi. Minä jätän pekonin pois ja käytän sipulia ja tummaa olutta. Meillä tykätään. Kiitoksia reseptin jakajalle.
  • Poromies
    5 vuotta sitten
    Olut kyllä tekee viimeisen silauksen käristykseen. Ja pekonin rasva on ihan ehoton. Näin meillä kittilässä ja serkuilla kemijärvellä on toimittu ainakin se 40v minkä minä muistan. Varsinki hirven kanssa pekoni on ehdoton. Poro menee ilmanki jos niin tykkää. Sipuli on meillä jätetty pois.
  • Pike
    5 vuotta sitten
    Nuo poronkäristykset, nam. Kesällä älysin kerätä katajan marjoja ja ne antaa tosi hyvän maun. Sodankyläläiset ystävämme käyttävät harvoin olutta ja ilman sitäkin tulee maittavaa. Kiitos taas ohjeista, vaikka on ne kirjoitettu ylöskin vaan tuosta saa taas kätevästi.
  • Ei-byrokraatti
    5 vuotta sitten
    Lapin poika ei taida olla ajan tasalla, eikä osaa kommunikoida. HUUTAMINEN on typerää ja olut todellakin kuuluu käristykseen
  • Fiideli
    6 vuotta sitten
    Toimi todella hyvin. Olut toi ruokaan oman pikku vivahteensa (käytimme Pirkan sijasta gluteenitonta tummaa olutta).
  • Kauris
    6 vuotta sitten
    Poronkäristykseen voi kuulua mausteena myös olut.
  • Lapin poika
    7 vuotta sitten
    poronkäriatykseen EI kuulu OLUT