• Sesongin herkut
  • Erityisruokavaliot

Olut-lintupaisti

Olut-lintupaisti hautuu uunissa meheväksi. Juurekset tuovat täyteläistä makua ja katajanmarjat korostavat riistaisuutta.
Olut-lintupaisti
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 5 annosta
  • yli 60 min
  • 525 kcal / annos (300g)

Ainekset

5 annosta
    • 4kpl(n. 1kg)broilerin koipireisiä
    • puhdistettua riistalintua
    • 1pkt(140 g)pekonia
    • 200gpikkusipuleita
    • 2(150 g)porkkanaa
    • pala ( 150 g)selleriä
    • 1plo(33 cl)olutta
    • 6katajanmarjaa murskattuna
    • 1tlsuolaa
    • 1tlrosmariinia

Suurustus

    • 1rklperunajauhoa
    • 2rklkylmää vettä

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa koipipalat irti reisipaloista. Kuori sipulit, porkkanat ja selleri. Leikkaa porkkanat ja selleri parin sentin paloiksi.
  2. Levitä pekoniviipaleet kylmälle pannulle ja kypsennä hitaasti molemmilta puolilta, kunnes rasva irtoaa ja pekoni käpristyy. Nosta pekonit pannulta. Ruskista pekonin rasvassa linnunpalat parissa erässä ja siirrä pataan. Ruskista myös sipuleita ja juureksia pannulla ja lisää pataan. Kuutioi paistetut pekonit joukkoon.
  3. Kaada olut pataan, lisää mausteet ja kiehauta. Peitä pata kannella tai foliolla. Kypsennä loppuun 200-asteisessa uunissa noin 35-45 minuuttia, kunnes liha irtoaa luista. Riistalinnun kypsymisaika voi olla jopa kaksinkertainen.
  4. Sekoita perunajauho ja vesi keskenään. Sekoita suurus ohuena nauhana pataan. Anna seistä hetki kannen alla, jotta perunajauho kypsyy ja saostaa lientä. Tarjoa keitettyjen perunoiden sekä mustaherukka- tai pihlajanmarjahyytelön kanssa.

Ravintosisältö perannos 300g100 g

  • 525 kcal2 200 kJ
  • Proteiinia35 g
  • Hiilihydraatteja11 g
  • Rasvaa37 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille