Portugalilainen piri-piri kana Testattu K-Ruoka koekeittiössä

Portugalilainen piri-piri kana

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kananmunaton
Tulinen ja mehevä piri-piri-kana saa seurakseen raikasta ja rouheaa peruna-lehtikaalisalaattia.
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
1 (n. 1 kg)
 
kokonainen broileri
tai

Marinadi

3
 
Pirkka mietoa punaista chiliä
tai
1 (50 g)
 
pieni sipuli
tai
4
 
valkosipulinkynttä
tai
3/4 dl
 
oliiviöljyä
tai
1/2 dl
 
punaviinietikkaa
tai
2 rkl
 
ruokosokeria
tai
2 tl
 
savupaprikajauhetta
tai
2 tl
 
oreganoa
tai
1 1/2 tl
 
suolaa
tai
1/2 tl
 
mustapippuria
tai

Murskattu peruna-lehtikaalisalaatti

750 g
 
uusia perunoita
tai
3/4 dl
 
tai
100 g
 
lehtikaalia
tai
1 rkl
 
rypsiöljyä
tai
2
 
kesäsipulia varsineen
tai
2 dl
 
rucolaa
tai

Kastike

1/2 dl
 
oliiviöljyä
tai
2 rkl
 
sitruunanmehua
tai
3/4 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Ravintosisältö

Energia
1 734 kJ / 414 kcal
Rasva
25,8 g
josta tyydyttynyttä
5,3 g
Hiilihydraatit
20,3 g
josta sokereita
5,1 g
Proteiini
23 g
Suola
1,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Halkaise chilit ja poista noin puolet siemenistä. Paloittele chilit ja siirrä tehosekoittimeen. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet ja siirrä tehosekoittimeen. Lisää loput marinadin aineet tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi kastikkeeksi.

Poista broilerin selkäranka leikkaamalla saksilla rangan molemmilta puolilta. Ota selkäranka pois ja levitä broileri litteämmäksi. Käännä vatsaontelo alaspäin ja paina broileri litteäksi.

Nosta broileri isoon tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi mukaan. Sulje pussi ja kääntele, niin että marinadi levittyy tasaisesti. Anna marinoitua jääkaapissa puoli tuntia. Nosta sitten huoneenlämpöön ja anna marinoitua vielä noin puoli tuntia.

Pyyhi broilerista enin marinadi pois ja grillaa keskilämpöisessä grillissä molemmin puolin välillä käännellen. Kun lintu on saanut riittävästi väriä, työnnä rintafileen paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Anna kypsyä grillin epäsuorassa lämmössä noin 125 asteen lämpötilassa, kunnes lämpömittari näyttää 65 astetta. Peitä broileri foliolla ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia.

Valmista broilerin kypsyessä peruna-lehtikaalisalaatti. Keitä pestyt perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Keitä linssit pakkauksen ohjeen mukaan.

Poista lehtikaalista paksut lehtiruodit. Sivele lehtikaalinlehdille öljyä. Grillaa lehtikaalia kuumassa grillissä noin minuutti kummaltakin puolelta.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään.

Murskaa perunoita kevyesti esimerkiksi survinnuijalla. Suikaloi grillattu lehtikaali. Hienonna kevätsipuli. Lisää perunoiden joukkoon kaikki salaatin ainekset sekä kastike ja sekoita varovasti nostellen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Jyväbroiler naturelli kokonainen broileri n1,1kg
    Hinta n. 8,79/kpl
    7,99/kg
  • Keiju kylmäpuristettu ekstra-neitsytoliiviöljyspray 200ml
    Hinta 7,09/kpl
    35,45/l
  • Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
    Hinta 2,39/kpl
    4,78/kg
  • Pirkka savupaprika 25g jauhettu
    Hinta 0,95/kpl
    38,00/kg
  • Järvikylä oregano rkk FI
    Hinta 1,89/kpl
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Urtekram Belugalinssi 400g luomu
    Hinta 4,15/kpl
    10,38/kg
  • Alavuden Luomurypsiöljy kylmäp. 250ml
    Hinta 4,75/kpl
    19,00/l
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Chilipaprika punainen ulkomainen
    Hinta n. 0,20/kpl
    9,95/kg
  • Chilipaprika Habanero
    Hinta 24,95/kg
  • Sipuli
    Hinta n. 0,14/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
    Hinta 1,09/kpl
    3,11/kg
  • Valkosipuli ulkomainen kg
    Hinta n. 0,50/kpl
    9,95/kg
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Bertolli cucina oliiviöljy 200ml spray
    Hinta 7,19/kpl
    35,95/l
  • Bertolli oliiviöljy 250ml classico
    Hinta 5,55/kpl
    22,20/l
  • Druvan punaviinietikka 300ml
    Hinta 2,89/kpl
    9,63/l
  • Filos 350ml punaviinietikka
    Hinta 2,15/kpl
    6,14/l
  • Dansukker Luomuruokosokeri 750g Reilu kauppa
    Hinta 3,89/kpl
    5,19/kg
  • Santa Maria Paprika Smoked Savupaprika, Purkki 37g
    Hinta 2,39/kpl
    64,59/kg
  • La Chinata savustettu paprikajauhe sweet 70g
    Hinta 3,79/kpl
    54,14/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
    Hinta 1,29/kpl
    58,64/kg
  • Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
    Hinta 1,25/kpl
    46,30/kg
  • Lehtikaali 200g luomu Espanja 1lk
    Hinta 2,29/kpl
    11,45/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Hinta 2,25/kpl
    5,00/l
  • Keiju rypsiöljy 0,5l
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/l
  • Mimi's Rucola verso 50g Suomi
    Hinta 2,99/kpl
    59,80/kg