Halkaise chilit ja poista noin puolet siemenistä. Paloittele chilit ja siirrä tehosekoittimeen. Kuori ja paloittele sipuli ja valkosipulinkynnet ja siirrä tehosekoittimeen. Lisää loput marinadin aineet tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi kastikkeeksi.
Poista broilerin selkäranka leikkaamalla saksilla rangan molemmilta puolilta. Ota selkäranka pois ja levitä broileri litteämmäksi. Käännä vatsaontelo alaspäin ja paina broileri litteäksi.
Nosta broileri isoon tukevaan muovipussiin ja kaada marinadi mukaan. Sulje pussi ja kääntele, niin että marinadi levittyy tasaisesti. Anna marinoitua jääkaapissa puoli tuntia. Nosta sitten huoneenlämpöön ja anna marinoitua vielä noin puoli tuntia.
Pyyhi broilerista enin marinadi pois ja grillaa keskilämpöisessä grillissä molemmin puolin välillä käännellen. Kun lintu on saanut riittävästi väriä, työnnä rintafileen paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Anna kypsyä grillin epäsuorassa lämmössä noin 125 asteen lämpötilassa, kunnes lämpömittari näyttää 65 astetta. Peitä broileri foliolla ja anna vetäytyä noin 15 minuuttia.
Murskaa perunoita kevyesti esimerkiksi survinnuijalla. Suikaloi grillattu lehtikaali. Hienonna kevätsipuli. Lisää perunoiden joukkoon kaikki salaatin ainekset sekä kastike ja sekoita varovasti nostellen.
Bertolli classico jalostetusta oliiviöljystä ja neitsytoliiviöljystä valmistettu oliiviöljy 500ml
5,69/kpl11,38/l
Druvan punaviinietikka 300ml
2,35/kpl7,83/l
Rajamäen punaviinietikka 0,4 l
2,99/kpl7,48/l
Filos 350ml punaviinietikka
1,95/kpl5,57/l
Dansukker Ruokokidesokeri 500g Reilun kaupan tuote
1,59/kpl3,18/kg
Pirkka mustapippuri rouhittu 15g
0,49/kpl32,67/kg
Meira mustapippuri rouhittu 27g pussi mauste
0,89/kpl32,96/kg
Meira Mustapippuri 65 g rouhittu
1,95/kpl30,00/kg
Peruna jauhoinen kg
0,89/kg
Peruna siikli
1,79/kg
Urtekram Belugalinssi 400g luomu
3,25/kpl8,13/kg
Lehtikaali punainen 200g Suomi 1lk
2,69/kpl13,45/kg
Lehtikaali vihreä 100g Suomi
3,29/kpl32,90/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
1,59/kpl3,53/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
2,29/kpl2,54/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
2,99/kpl5,98/l
Pirkka luomu rucola 65g
1,99/kpl30,62/kg
Järvikylä villirucolasalaatti FI 1lk
1,69/kpl
Rucola 70g Italia/Ruotsi
1,69/kpl24,14/kg
Sitruuna kg
0,49/kpl2,59/kg
Pirkka Luomu sitruuna
0,67/kpl3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
0,60/kpl
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
0,95/kpl
Meira Mustapippuri 25g jauhettu pss
0,95/kpl38,00/kg
Meira Mustapippuri 32g jauhettu tlk
1,99/kpl62,19/kg
Santa Maria mustapippuri jauhettu 20g
0,99/kpl49,50/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen.
Kommentoi
Salaatin teossa puhutaan kastikkeesta, mutta ainesosaluettelossa on vain rypsiöljy. Puuttuuko kastikkeen ainesosat?
Jenni P. Kiitos hyvästä huomiosta ja pahoittelut, että reseptistä on epähuomiossa jäänyt puuttumaan kastikkeen aineet. Päivitämme ne mukaan reseptiin.