Juures-merimiespihviTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Juures-merimiespihvi

Vuokaan ladottu juures-merimiespihvi on perusruokaa parhaimmillaan. Satokauden juurekset ja maukas liemi viimeistelevät maun.

  • 4 annosta
  • yli 60 min

Ainekset

4 annosta
    • 400gnaudan sisäpaistia
    • 2rklöljyä tai voita
    • 1tlsuolaa
    • 1tlmustapippuria
    • 1kgperunoita
    • 200gselleriä
    • 1(200 g)palsternakka
    • 1-2(150 g)porkkanaa
    • 2-3(200 g)sipulia
    • 2valkosipulinkynttä
    • 1tlk(0,33 l)olutta
    • 2dlvettä
    • 2rklKnorr liha- tai vasikanfondia
    • 8-10kokonaista maustepippuria
    • 1laakerinlehti
    • 2-3rkltuoretta rosmariinia hienonnettuna
    • tai
    • 2tlkuivattua rosmariinia
    • 2rklvoita

Valmistus

yli 60 min
  1. Ota liha huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen valmistusta. Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Nuiji tai painele viipaleita hieman. Ruskista viipaleet rasvassa pannulla muutamassa erässä molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla.
  2. Kuori ja viipaloi perunat, selleri, palsternakka, porkkanat ja sipulit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
  3. Lado juurekset, sipulit ja lihat uunivuokaan kerroksittain, jätä päällimmäiseksi kerrokseksi perunoita.
  4. Kaada vuokaan olut. Liuota lihafondi veteen ja kaada vuokaan. Nestettä pitää olla sen verran, että raaka-aineet melkein peittyvät. Lisää maustepippurit, laakerinlehti ja rosmariini sekä lopuksi pinnalle voi nokareina.
  5. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 1 1/2 tuntia. Peitä vuoka foliolla paistamisen loppupuolella, ettei se tummu liikaa.

Katso video

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Naudan sisäpaisti palana
    Naudan sisäpaisti palana
    21,90/kg
  • Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    Naudan sisäpaisti lihamestarilta
    21,90/kg
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    1,85/kpl
    4,11/l
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,29/kpl
    3,65/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    2,99/kpl
    5,98/l
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
    0,65/kg
  • Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
    2,29/kpl
    4,58/kg
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    1,99/<