Rahkakakku

Name: Rahkakakku
Total time: 60 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: 1 pkt Pirkka kauradigestivekeksejä, gluteeniton; 3/4 dl Pirkka juoksevaa kasviöljyvalmistetta; 1 tl jauhettua inkivääriä; 4 liivatelehteä; 1 tlk Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1-1 1/2 dl sokeria; 2 tlk Pirkka laktoositonta mietoa maitorahkaa; 2 tl limetin raastettua kuorta; 3 rkl limetin puristettua mehua (3 limettiä); 1/2-1 Pirkka syöntikypsä mango; 4-5 passiohedelmää

Rahkakakku on kevyt ja raikas versio juustokakusta. Hyydytettyyn kakkuun maun tuo limetinkuori. Noin 1,25 €/annos*

5 arvostelua

Näytä lisää vaihtoehtoja ›

10 annosta
yli 60 min

Ainekset

10 annosta

Pohja

- 1pkt(150 g)Pirkka kauradigestivekeksejä, gluteeniton
- 3/4dlPirkka juoksevaa kasviöljyvalmistetta
- 1tljauhettua inkivääriä

Täyte

- 4liivatelehteä
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1-1 1/2dlsokeria
- 2tlk(à 250 g)Pirkka laktoositonta mietoa maitorahkaa
- 2tllimetin raastettua kuorta
- 3rkllimetin puristettua mehua (3 limettiä)

Pinnalle

- 1/2-1(à 400 g)Pirkka syöntikypsä mango
- 4-5passiohedelmää

Valmistus

yli 60 min

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Murskaa juustokakun pohjan keksit, sekoita rasva ja inkivääri joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
Vatkaa vispikerma löysäksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vatkaa vielä hetki. Sekoita joukkoon rahkat. Mausta seos limetin kuoriraasteella.
Kuumenna limetinmehu kattilassa ja liuota siihen kuiviksi puristetut liivatteet. Sekoita liivatteet rahkaseoksen joukkoon ja kaada täyte vuokaan. Tasoita pinta ja peitä muovikelmulla. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia.
Viipaloi mango ja koristele hyytynyt kakku niillä. Leikkaa passiohedelmät puoliksi ja koverra siemenet kakulle.

Tiesitkö että...

*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 1/2020. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.

Kategoriat

Sesongit
- Pääsiäinen
- Itsenäisyyspäivä
Leivonta ja jälkiruoat
- Juustokakut ja hyydytetyt kakut
Erityisruokavaliot
- Kasvis (lakto-ovo)

Pirkka kauradigestive 150g gluteeniton
2,49/kpl16,60/kg
Semper Kaura Digestive -keksit 150g gluteeniton
3,09/kpl20,60/kg
Pirkka juokseva kasviöljyvalmiste 500ml
1,19/kpl2,38/l
Sunnuntai juokseva rypsiöljyvalmiste 500ml
2,09/kpl4,18/l
Becel kasviöljyvalm 500ml 82% juokseva
2,35/kpl4,70/l
Pirkka inkivääri jauhettu 13 g
0,75/kpl57,69/kg
Meira inkivääri jauhettu 22g pussi mauste
0,95/kpl43,18/kg
Meira Inkivääri 32g jauh tlk mauste
1,55/kpl48,44/kg
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
1,15/kpl67,65/kg
Meira liivatelehti 20g pussi
1,29/kpl64,50/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
1,35/kpl6,75/l
Pirkka sokeri 1 kg
0,89/kpl
Dansukker Taloussokeri 1kg
0,99/kpl
Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
1,35/kpl
Pirkka laktoositon mieto maitorahka 250g
1,05/kpl4,20/kg
Pirkka rasvaton mieto maitorahka 250 g
0,69/kpl2,76/kg
K-Menu rasvaton mieto maitorahka 500g
0,95/kpl1,90/kg
Lime
0,30/kpl3,99/kg
Pirkka syöntikypsä mango 1lk
2,20/kpl4,99/kg
Passion
0,48/kpl11,95/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Rahkakakku

Ainekset

Pohja

Täyte

Pinnalle

Valmistus

Tiesitkö että...

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Kokeile myös

Pantteripiirakka

Jääkiekkokakku

Bostonkakku

Kommentoi