Aperol Spritz -juustokakku
Aperol spritz -juustokakku on hittidrinkki kakun muodossa! Appelsiininen pohja, pehmeä kuohuviinimousse ja Aperol-kiille muodostavat täydellisen kombon. Nam! Noin 1,25€/annos.*
12 annostayli 60 min
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 2pkt(à 100 g)Pirkka Parhaat orange & ginger thins -keksejä
- 50gvoita
- 1appelsiinin raastettu kuori
Täyte
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 1prk(250 g)Pirkka Parhaat mascarponea
- 1tlk(250 g)Pirkka laktoositonta maitorahkaa
- 2dlsokeria
- 2dlalkoholitonta kuohuviiniä
- 5liivatelehteä
Kiille
- 2dlAperolia
- 1dlalkoholitonta kuohuviiniä
- 5liivatelehteä
Koristelu
- 1appelsiini
Valmistus
yli 60 min- Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pakastuspussissa kaulimen avulla painellen. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja appelsiininkuori. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22 cm) pohjalle.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa mascarpone, rahka, sokeri ja 1 dl kuohuviiniä. Sekoita massa kermavaahtoon.
- Liota täytteen liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kuumenna loppu täytteen kuohuviini (1 dl) kattilassa ja nosta pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan nesteeseen. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki.
- Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi hyytymään.
- Liota kiilteen liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Yhdistä Aperol ja kuohuviini. Mittaa 1 dl sekoitusta kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste ja liuota liivatteet kuumaan nesteeseen. Sekoita liivateseos loppuun nesteeseen. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja valuta kiille varovasti täytteen päälle.
- Peitä kakku ja nosta jääkaappiin hyytymään 5 tunniksi tai yön yli. Koristele Aperol-juustokakku juuri ennen tarjoilua appelsiinilla.
Tiesitkö että...
Kakun kiilteeseen jää hieman alkoholia, joten se ei sovi lapsille. *Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 4/2021. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Sesongit
Iso Omena
Kommentoi
Tarviiko todellakin laittaa yhteensä 10 liivatetta? Kuulostaa aika isolta määrältä.
Noora, reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiöllä mainituilla ainesosilla; kakkuun käytetään yhteensä 10 liivatelehteä.
Merde, resepti on testattu K-koekeittiöllä ohjeessa mainituilla raaka-aineilla. Nimensä mukaisesti reseptissä on tarkoitus käyttää Aperolia. Voit halutessasi valmistaa esimerkiksi appelsiinijuustokakun, jossa on samoja makuja kuin Aperol Spritz -juustokakussa: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/appelsiinijuustokakku
Mikä olisi paras alkoholiton vaihtoehto aperolille?
Mitä on aperol
Anu, kakussa käytetyn alkoholittoman kuohuviinin voi korvata alkoholia sisältävällä kuohuviinillä, jos niin haluaa.
Voiko täytteessä/kiilteessä käyttää alkoholillista kuohuviiniä?
Milla, kuohuviinin voi halutessaan korvata jollakin mehulla (esim. appelsiinitäysmehu) tai kuohujuomalla. Jos kuohuviinin sijasta käytettävä juoma / mehu on kovin makeaa, kannattaa sokerin määrää hieman vähentää.
Millä voi korvata kuohuviinin?