Aperol Spritz -juustokakku

Name: Aperol Spritz -juustokakku
Total time: 60 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 pkt (150 g) Pirkka kauradigestivekeksejä, gluteeniton; 50 g voita; 1 appelsiinin raastettu kuori; 1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea; 1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 2 dl sokeria; 2 dl alkoholitonta kuohuviiniä; 5 liivatelehteä; 2 dl Aperolia; 1 dl alkoholitonta kuohuviiniä; 5 liivatelehteä; 1 appelsiini

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Aperol spritz -juustokakku on hittidrinkki kakun muodossa! Appelsiininen pohja, pehmeä kuohuviinimousse ja Aperol-kiille muodostavat täydellisen kombon. Nam!

Gluteeniton

Ainekset

12 annosta

Pohja

1 pkt (150 g) Pirkka kauradigestivekeksejä, gluteeniton
50 g voita
1 appelsiinin raastettu kuori

Täyte

1 tlk (2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
1 rs (250 g) Pirkka Parhaat mascarponea
1 tlk (250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa
2 dl sokeria
2 dl alkoholitonta kuohuviiniä
5 liivatelehteä

Kiille

2 dl Aperolia
1 dl alkoholitonta kuohuviiniä
5 liivatelehteä

Koristelu

1 appelsiini

Valmistus

yli 60 min

Murskaa keksit monitoimikoneessa tai pakastuspussissa kaulimen avulla painellen. Sekoita joukkoon sulatettu voi ja appelsiininkuori. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (⌀ 22 cm) pohjalle.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä toisessa kulhossa mascarpone, rahka, sokeri ja 1 dl kuohuviiniä. Sekoita massa kermavaahtoon.
Liota täytteen liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia. Kuumenna loppu täytteen kuohuviini (1 dl) kattilassa ja nosta pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Liuota liivatteet kuumaan nesteeseen. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki.
Kaada liivateseos täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi hyytymään.
Liota kiilteen liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 minuuttia. Yhdistä Aperol ja kuohuviini. Mittaa 1 dl sekoitusta kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila pois liedeltä. Purista liivatelehdistä ylimääräinen neste ja liuota liivatteet kuumaan nesteeseen. Sekoita liivateseos loppuun nesteeseen. Anna seoksen jäähtyä haaleaksi ja valuta kiille varovasti täytteen päälle.
Peitä kakku ja nosta jääkaappiin hyytymään 5 tunniksi tai yön yli. Koristele Aperol-juustokakku juuri ennen tarjoilua appelsiinilla.

Kakun kiilteeseen jää hieman alkoholia, joten se ei sovi lapsille.

Pirkka kauradigestive 150g gluteeniton
Hinta 3,19/kpl
21,27/kg
Pirkka Parhaat kirnuvoi 200g laktoositon
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Appelsiini
Hinta n. 0,94/kpl
3,49/kg
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka Parhaat mascarpone 250 g
Hinta 3,29/kpl
13,16/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
Hinta 1,39/kpl
5,56/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Henkell kuohuviini 0,0% 0,75l
Hinta 6,85/kpl
9,00/l
Dr.Oetker liivatelehti 10kpl luomu
Hinta 2,35/kpl
138,24/kg
Henkell kuohuviini 0,0% 0,2l
Hinta 2,55/kpl
12,25/l
Pirkka gluteeniton valkosuklaa-karpalocookie 150g RFA
Hinta 3,45/kpl
23,00/kg
Semper Piparkakku 150g gluteeniton keksi
Hinta 3,89/kpl
25,93/kg
Appelsiini Bruno
Hinta n. 1,00/kpl
3,69/kg
Pirkka appelsiini
Hinta n. 0,54/kpl
1,99/kg
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Ambrosi Mascarpone tuorejuusto 250g
Hinta 3,69/kpl
14,76/kg
Casa Azzurra laktoositon mascarpone 250g
Hinta 3,99/kpl
15,96/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Dr. Oetker Liivatelehti 10kpl
Hinta 1,49/kpl
87,65/kg
Dr.Oetker Liivatelehti 10kpl nauta
Hinta 2,89/kpl
152,11/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Kinuskijuustokakku
yli 60 min4,0(151 arviota)
Amerikkalainen juustokakku
yli 60 min4,5(571 arviota)
Gluteeniton voitaikina
yli 60 min3,4(63 arviota)
Appelsiini-jogurttipannacotta
yli 60 min3,9(60 arviota)
Gluteeniton täytekakku
yli 60 min3,5(39 arviota)
Gluteenittomat joulutortut
yli 60 min3,9(14 arviota)
Mascarponepannacotta
yli 60 min3,9(26 arviota)
Gluteenittomat mustikka-mascarponepullat
yli 60 min4,0(13 arviota)

Arvostele resepti

Arvioi resepti

ka. 4,0 (211 arviota)

JJ
1 vuosi sitten
Noudatin reseptiä täsmälleen ja tuli todella hyvä, ei liian makea.
Mallu57
2 vuotta sitten
Kiilteeseen riittäisi vähempikin määrä liivatetta, muuten todella hyvä kakku.
K-Kuluttajapalvelu
3 vuotta sitten
Noora, reseptin toimivuus on testattu K-Koekeittiöllä mainituilla ainesosilla; kakkuun käytetään yhteensä 10 liivatelehteä.
Noora
3 vuotta sitten
Tarviiko todellakin laittaa yhteensä 10 liivatetta? Kuulostaa aika isolta määrältä.
K-Kuluttajapalvelu
3 vuotta sitten
Merde, resepti on testattu K-koekeittiöllä ohjeessa mainituilla raaka-aineilla. Nimensä mukaisesti reseptissä on tarkoitus käyttää Aperolia. Voit halutessasi valmistaa esimerkiksi appelsiinijuustokakun, jossa on samoja makuja kuin Aperol Spritz -juustokakussa: https://www.k-ruoka.fi/reseptit/appelsiinijuustokakku
Merde
3 vuotta sitten
Mikä olisi paras alkoholiton vaihtoehto aperolille?
Gg
4 vuotta sitten
Mitä on aperol
K-Kuluttajapalvelu
4 vuotta sitten
Anu, kakussa käytetyn alkoholittoman kuohuviinin voi korvata alkoholia sisältävällä kuohuviinillä, jos niin haluaa.
Anu
4 vuotta sitten
Voiko täytteessä/kiilteessä käyttää alkoholillista kuohuviiniä?
K-Kuluttajapalvelu
4 vuotta sitten
Milla, kuohuviinin voi halutessaan korvata jollakin mehulla (esim. appelsiinitäysmehu) tai kuohujuomalla. Jos kuohuviinin sijasta käytettävä juoma / mehu on kovin makeaa, kannattaa sokerin määrää hieman vähentää.
Milla
4 vuotta sitten
Millä voi korvata kuohuviinin?

Aperol Spritz -juustokakku