Rahkamustikkapiirakka

Name: Rahkamustikkapiirakka
Yield: 12 annosta
Ingredients: 100 g Pirkka leivontamargariinia; 2 dl Pirkka vehnäjauhoja; 1 dl sokeria; 1 tl leivinjauhetta; 1 kananmunaa; 2 tlk (à 250 g) Pirkka laktoositonta maitorahkaa; 2 kananmunaa; 1/2 dl sokeria; 1 rkl Pirkka vaniljasokeria; 2 ps (à 200g) Pirkka mustikoita (pakaste); 1 rkl Pirkka perunajauhoja; 1 prk (2,5 dl) Pirkka vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Annosmäärä12 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)

Mustikkainen rahkapiirakka on kesäpiirakoiden aatelistoa. Pehmeä piirakkapohja täyteläisellä rahkatäytteellä sopii jälkiruoaksi tai iltapäivän kahvihetkeen.

Laktoositon
Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 annosta

Rahkatäyte
100 g	Pirkka leivontamargariinia tai
2 dl	Pirkka vehnäjauhoja tai
1 dl	sokeria tai
1 tl	leivinjauhetta tai
1	kananmunaa tai
2 tlk (à 250 g)	Pirkka laktoositonta maitorahkaa tai
2	kananmunaa tai
1/2 dl	sokeria tai
1 rkl	Pirkka vaniljasokeria tai
2 ps (à 200g)	Pirkka mustikoita (pakaste) tai
1 rkl	Pirkka perunajauhoja tai
Lisäksi
1 prk (2,5 dl)	Pirkka vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai

Valmistus

30 - 60 min

Paloittele kylmä rasva monitoimikoneen kulhoon. Lisää jauhot, sokeri, leivinjauhe sekä kananmuna ja sekoita monitoimikoneella tasaiseksi. Voit tehdä taikinan myös käsin: nypi rasva ja kuivat aineet ensin ryynimäiseksi ja lisää lopuksi kananmuna nopeasti sekoittaen.

Levitä taikina voidellun piirakkavuoan (Ø 27 cm) pohjalle ja reunoille.

Sekoita rahka, munat, sokeri ja vanijasokeri kulhossa. Sekoita mustikat ja perunajauho toisessa kulhossa.

Kaada 3/4 mustikoista piirakkavuoan pohjalle ja levitä päälle rahkaseos. Ripottele loput mustikat rahkaseoksen pinnalle.

Paista 200-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia. Tarjoa piirakka vaniljakastikkeen kanssa.

Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
1,75/kpl
0,88/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
1,09/kpl
10,90/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka laktoositon maitorahka 250g
1,39/kpl
5,56/kg
Pirkka vaniljasokeri 100g
2,59/kpl
25,90/kg
Pirkka suomalainen mustikka 500g pakaste
4,45/kpl
8,90/kg
Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
1,09/kpl
2,18/kg
Pirkka vaahtoutuva vaniljakastike 2,5 dl laktoositon
1,59/kpl
6,36/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.