PuolukkakääretorttuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Puolukkakääretorttu

  • Annosmäärä12 palaa
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)
Syksyinen puolukkakääretorttu täytetään kermarahkalla, raikkailla puolukoilla ja kinuskikastikkeella. Kääretorttupohja saa ihanaa lisämakua kardemummasta.
  • Laktoositon
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 palaa
4
 
kananmunaa
tai
1 1/2 dl
 
sokeria
tai
1 dl
 
tai
1/2 dl
 
tai
1 tl
 
tai
1 tl
 
kardemummaa
tai

Täyte

1 tlk (2 dl)
 
tai
1 prk (250 g)
 
tai
1 rkl
 
sokeria
tai
1 tl
 
vaniljasokeria
tai
3/4 ps (á 200 g)
 
n. 3 dl
 
tai
tuoreita puolukoita
tai
1/2 tlk (á 2 dl)
 
tai

Lisäksi

n. 1/4 dl
 
Pirkka suomalaisia puolukoita (pakaste) tai tuoreita puolukoita
tai
1/2 tlk (á 2 dl)
 
tai

Ravintosisältö

Energia
1 059 kJ / 252 kcal
Rasva
9,6 g
josta tyydyttynyttä
5 g
Hiilihydraatit
34,3 g
josta sokereita
27,7 g
Proteiini
6,7 g
Suola
0,3 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siiviöi ne muna-sokerivaahdon joukkoon ja sekoita kevyesti käännellen.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 6–8 minuuttia.

Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi varovasti tortun pinnalta. Anna jäähtyä ennen täyttämistä.

Vatkaa kerma napakaksi vaahdoksi. Ota puolet vaahdosta sivuun koristelua varten, lusikoi pursotinpussiin ja pane jääkaappiin odottamaan. Sekoita loppuun osaan rahka, sokeri ja vaniljasokeri.

Levitä kermatäyte tasaisesti torttulevylle, lisää kohmeiset puolukat ja valuta päälle kinuskikastiketta. Kääri levy rullalle leivinpaperin avulla, jätä saumapuoli alle. Kääri leivinpaperi tortun ympärille ja anna vetäytyä jääkaapissa pari tuntia.

Poista leivinpaperi ja leikkaa halutessasi tortun päätypalat pois. Nosta kääretorttu tarjoiluvadille ja pursota päälle kermavaahtoa. Koristele puolukoilla ja valuta osa kinuskikastikkeesta kääretortun päälle. Tarjoa loppu kinuskikastike kääretortun kanssa.

Vinkki! Jos torttulevy jäähtyy liikaa, se saattaa halkeilla rullatessa. Torttulevyn voi rullata myös lämpimänä. Rullaa se heti paistamisen jälkeen, anna jäähtyä, lisää täytteet ja rullaa vielä uudelleen tiiviiksi pötköksi.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka Suomalainen Puolikarkea Vehnäjauho 2kg
    Hinta 1,69/kpl
    0,85/kg
  • Pirkka perunajauho 500g gluteeniton
    Hinta 1,25/kpl
    2,50/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Hinta 1,15/kpl
    11,50/kg
  • Pirkka kardemumma 8g rouhittu
    Hinta 0,85/kpl
    106,25/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
    Hinta 1,39/kpl
    6,95/l
  • Pirkka laktoositon maitorahka 250g
    Hinta 1,39/kpl
    5,56/kg
  • Meira vaniljasokeri 85g tölkki
    Hinta 2,65/kpl
    31,18/kg
  • Plussa-etu −8 %
    Pirkka suomalainen puolukka 200 g pakaste
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 2,00/2 kpl
    5,00/kg
    Ilman Plussa-korttia 1,09/kpl (5,45/kg)
  • Pirkka kinuskikastike 2dl laktoositon
    Hinta 1,69/kpl
    8,45/l
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • Helmi perunajauhot 500g gluteeniton
    Hinta 1,29/kpl
    2,58/kg
  • Helmi Luomu perunajauho 500g
    Hinta 2,15/kpl
    4,30/kg
  • Dr.Oetker leivinjauhe 60g luomu
    Hinta 3,89/kpl
    64,83/kg
  • Meira leivinjauhe 100g tölkki
    Hinta 1,25/kpl
    12,50/kg
  • Meira Kardemumma 8 g kokonainen ps
    Hinta 1,19/kpl
    148,75/kg
  • Meira kardemumma jauhettu 8g pussi mauste
    Hinta 0,99/kpl
    123,75/kg
  • Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
    Hinta 2,19/kpl
    8,76/l
  • Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
    Hinta 4,15/kpl
    8,30/l
  • Pirkka vaniljasokeri 100g
    Hinta 2,69/kpl
    26,90/kg
  • Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
    Hinta 2,85/kpl
    17,81/kg
  • Pakkasmarja puolukka 200g suomalainen pakaste
    Hinta 2,09/kpl
    10,45/kg
  • Pirkka suomalainen puolukka 500g pakaste
    Hinta 2,69/kpl
    5,38/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,1 (65 arviota)

  • Eeva
    11 kuukautta sitten
    Tätä olen tehnyt kaksi kertaa, helppo tehdä ja onnistunut. Hyvänä makuinen.
  • Nippe
    6 vuotta sitten
    Tämä on pitkäaikainen suosikkini. Taas tein, kun piti saada pakastimeen tilaa.
  • JP
    6 vuotta sitten
    Mahtavan raikasta ilman banaania