Persikka-rahkapiirakka
Helppo persikka-rahkapiirakka sopii erityisesti pääsiäiseen. Rahkapiirakka muropohjalla on klassikko ja erityisen mehevä se on persikkaisena versiona.
12 annosta30 - 60 min
Ainekset
12 annosta
Pohja
- 150gPirkka voita
- 1dlsokeria
- 4dlvehnäjauhoja
Täyte
- 2tlk( à 425 g/235 g)Pirkka persikkaviipaleita
- 1tlk(250 g)Pirkka laktoositonta maitorahkaa
- 1tlk(2 dl)Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 3kananmunaa
- 3/4dlsokeria
- 1sitruunan raastettu kuori
Valmistus
30 - 60 min- Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetki. Vatkaa sokeri ja muna voisulaan haarukkavatkaimella.
- Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainekset seokseen lusikalla painellen.
- Painele taikina voidellun piirakkavuoan (⌀ 30 cm) pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistelet täytteen ainekset.
- Valuta persikkaviipaleet siivilässä. Sekoita rahkan joukkoon vispikerma, munat, sokeri, sitruunan raastettu kuori sekä vaniljasokeri.
- Lado persikat pohjan päälle ja kaada täyte vuokaan.
- Paista piirakkaa 200 asteessa uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Tarjoa persikkapiirakka jäähtyneenä.
Tiesitkö että...
Voit oikaista ja käyttää piirakan pohjana myös valmista Pirkka murotaikinaa.Kategoriat
Sesongit Leivonta ja jälkiruoat Erityisruokavaliot
Iso Omena
Kommentoi
Mulla jäi kans täyte vähän löysäksi, vaikka pidin uunissa 30min. Muuten todella hyvä resepti, korvasin persikat mandariineilla ja jätin kiilteen tekemättä! Seuraavalla kerralla pidän uunissa kauemmin niin sitte on varmaa bueno.
Sopii. Hyvin pääsiäiseen ja kevään juhliin
Kaikille, leipomisessa on tärkeä lukea resepti huolella. Sekoita aineet , uunin lämpötila, sekä uunin taso paistaessa tarkasta oman hellan paisto-ohjeet. Jos jäähdytetään jotakin se on totta jäähdytä. Olen hosuessani jäähdytyksen kanssa epäonnistunut nuorena jopa pullataikinan kanssa hiiva liian kuumaan liemeen oli kovia kuin käsikranaatit.Ei kelvannut edes koiralle. Oppia ikä kaikki. Kyllä se siitä nykyään olen tarkka ohjeista onnistuu aina. Onnea leipomiseen.
Kakku jäi keskeltä ihan löröksi, käytin vispikerman sijaan kuohukermaa, oliko se syynä?
Sarppa, harmillista kuulla, että kakku ei ole onnistunut. Vaikea sanoa miksi kakku on jäänyt löysäksi. Reseptin pitäisi onnistua myös kuohukermaa käyttämällä.
Tuleeko kerma vispattuna vai ei?
Aurora, kermaa ei tarvitse vispata.
Onko siitä haittaa, jos kerman vatkasi vaahdoksi??
Hei PPP :-), luultavasti kakku onnistuu niinkin. Kermavaahto laskeutuu jonkin verran paistettaessa ja sekoitettaessa muuhun täytteeseen.
Voinhan laittaa persikat tohon pohjan päälle, rahkaseoksen alle ja paistaa uunissa. Ei ole hyytelösokeria.
Rahka, kiilteen voi toki halutessaan jättää pois persikoiden päältä.
Voisko tuon hyytelösokeri-kohdan jättää pois??
Ei tarvitse vatkata.
Ilona, kermaa ei tarvitse vispata. Täytteen aineet vain sekoitetaan hyvin keskenään.
Olisiko vielä jollain mielipide asiasta, niin menen sitten enemmistön mukaan :-)
Tottakai kerma vatkataan ja sitten yhdistetään rahkan kanssa!!
Ilona, kermaa ei vatkata vaahdoksi, vaan sekoitetaan rahkan joukkoon.
Hei. Pitääkö kerma oli vispattu vaahdoksi, kun se sekoitetaan rahkan joukkoon?