Raparperipizza

Name: Raparperipizza
Yield: 1 pellillinen
Ingredients: 2 dl vettä; 1/2 tl suolaa; 2 tl Pirkka kuivahiivaa; n. 4 dl vehnäjauhoja; 2 rkl öljyä; 5 dl (250 g) raparperia paloiteltuna; 1 rkl voita; 1–2 rkl sokeria; 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %); 1–2 tl juoksevaa hunajaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlk (365 g/150 g) Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita; rucolan versoja tai rucolaa; Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta

Annosmäärä1 pellillinen
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Pellillinen pizzaa katoaa nopeasti, sillä raparperi ja vuohenjuusto ovat erilainen ja yllättävä yhdistelmä suolaisessa pizzassa. Lisää pizzaan halutessasi parmankinkkua.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

1 pellillinen

Pizzapohja
2 dl	vettä tai
1/2 tl	suolaa tai
2 tl	Pirkka kuivahiivaa tai
n. 4 dl	vehnäjauhoja tai
2 rkl	öljyä tai
Lisäksi
5 dl (250 g)	raparperia paloiteltuna tai
1 rkl	voita tai
1–2 rkl	sokeria tai
1 prk (150 g)	Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %) tai
1–2 tl	juoksevaa hunajaa tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
1 tlk (365 g/150 g)	Pirkka Parhaat vuohenjuustokuutioita tai
Lisäksi
	rucolan versoja tai rucolaa tai
	Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta tai

Ravintosisältö

Energia	1 055 kJ / 254 kcal
Rasva	12,4 g
josta tyydyttynyttä	5,9 g
Hiilihydraatit	27,2 g
josta sokereita	5 g
Proteiini	7 g
Suola	1,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, suola ja vehnäjauhot. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Alusta taikina tasaiseksi, pehmeäksi taikinaksi. Anna kohota liinalla peitettynä noin 20 minuuttia.

Taputtele kohonnut taikina jauhotetun pellin päälle. Anna kohota vielä 10 minuuttia.

Kuori raparperit tarvittaessa. Paista paloitellut raparperit voissa pannulla. Lisää joukkoon sokeri ja kääntele pari minuuttia.

Sekoita ranskankerman joukkoon hunaja, suola ja mustapippuri. Levitä ranskankerma pizzapohjan päälle.

Levitä pizzan päälle raparperit sekä valutetut vuohenjuustokuutiot hieman murennettuina.

Paista 250-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia. Lisää pizzan pinnalle rucolaa tai rucolan versoja sekä tummaa balsamietikkakastiketta.

Vinkki! Jos käytät pakastettua raparperia, sulata ja valuta raparperit.

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,49/kpl
33,86/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Plussa-etu −15 %
Pirkka creme fraiche 18% 150g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/3 kpl
4,44/kg
Ilman Plussa-korttia 0,79/kpl (5,27/kg)
SAM Kesäkukka juokseva hunaja 250g
Hinta 3,49/kpl
13,96/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka Parhaat vuohenjuusto kuutioina suolavedessä 365 g / 150 g
Hinta 3,29/kpl
21,93/kg
Suomalainen Rucola 50g
Hinta 2,49/kpl
49,80/kg
Pirkka Modenalainen tumma balsamietikkakastike 250ml
Hinta 3,59/kpl
14,36/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,19/kpl
27,05/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,15/kpl
28,64/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Valio Keittiön creme fraiche 150g laktoositon luomu
Hinta 1,75/kpl
11,67/kg
Plussa-etu −20 %
Juustoportti creme fraiche 150g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,00/2 kpl
6,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,25/kpl (8,33/kg)
SAM Reilun kaupan hunaja juokseva 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg
Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
Hinta 4,95/kpl
14,14/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Mimi's Rucola verso 50g Suomi
Hinta 2,99/kpl
59,80/kg
Pirkka rucola 65g
Hinta 1,49/kpl
22,92/kg
Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike Välimeren yrtit 150ml
Hinta 2,89/kpl
19,27/l
Pirkka Parhaat Modenan balsamietikkakastike kirsikka 150ml
Hinta 2,89/kpl
19,27/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.