PäärynäpizzaTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Päärynäpizza

  • Annosmäärä4 annosta
  • Valmistusaika30 - 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton
Valkoisen päärynäpizzan kastikkeena on jogurttia ja täytteenä karamellisoituja sipuleita, päärynöitä, sinihomejuustoa ja suolapähkinöitä.
  • Kasvis (lakto-ovo)
  • Kananmunaton

Ainekset

4 annosta
2 dl
 
vettä
tai
1 ps (à 11 g)
 
kuivahiivaa
tai
1/2 tl
 
suolaa
tai
2 dl
 
grahamjauhoja
tai
n. 2 dl
 
vehnäjauhoja
tai
2 rkl
 
öljyä
tai

Kastike

1 prk (200 g)
 
tai

Karamellisoidut sipulit

5–6 (600 g)
 
sipulia
tai
1–2 rkl
 
öljyä
tai
ripaus
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai

Täyte

1 iso (300 g)
 
päärynä
tai
1 pkt (125 g)
 
Pirkka sinihomejuustoa
tai

Pinnalle

 
tai
1 dl
 
suolapähkinöitä
tai
 
tuoretta oreganoa tai timjamia
tai

Ravintosisältö

Energia
949 kJ / 227 kcal
Rasva
11,8 g
josta tyydyttynyttä
3,7 g
Hiilihydraatit
20,6 g
josta sokereita
5,8 g
Proteiini
8,1 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Aloita karamellisoiduista sipuleista. Kuori ja suikaloi sipulit. Kuullota sipuleita rasvassa isolla paistinpannulla 2–3 minuuttia. Alenna lieden lämpötilaa 1-teholle. Anna sipuleiden karamellisoitua 20–30 minuuttia pannulla ilman kantta, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja muuttuneet tahmeiksi. Kääntele sipuleita muutaman kerran lastalla. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Valmista taikina. Lämmitä neste 42 asteiseksi. Lisää hiiva, suola ja grahamjauhot. Sekoita tasaiseksi. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota liinalla peitettynä noin 15 minuuttia.

Kuori ja viipaloi päärynä.

Jaa taikina 2 osaan ja kauli paloista soikeat tai pyöreät pizzapohjat. Voit kaulia taikinasta myös yhden pellin kokoisen pohjan suoraan leivinpaperille.

Levitä pohjille jogurtti, päärynät, sinihomejuusto ja sipuliseos.

Paista 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla ritilätasolla 10–15 minuuttia.

Valuta päälle balsamietikkakastiketta ja ripottele pinnalle rouhittuja suolapähkinöitä. Koristele oreganolla tai timjamilla.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
    Hinta 1,49/kpl
    33,86/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen grahamjauho 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg