Päärynäpizza

Name: Päärynäpizza
Yield: 4 annosta
Ingredients: 2 dl vettä; 1 ps (à 11 g) kuivahiivaa; 1/2 tl suolaa; 2 dl grahamjauhoja; n. 2 dl vehnäjauhoja; 2 rkl öljyä; 1 prk (200 g) Pirkka turkkilaista jogurttia; 5–6 (600 g) sipulia; 1–2 rkl öljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 iso (300 g) päärynä; 1 pkt (125 g) Pirkka sinihomejuustoa; Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta; 1 dl suolapähkinöitä; tuoretta oreganoa tai timjamia

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Valkoisen päärynäpizzan kastikkeena on jogurttia ja täytteenä karamellisoituja sipuleita, päärynöitä, sinihomejuustoa ja suolapähkinöitä.

Kasvis (lakto-ovo)
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Kastike
2 dl	vettä tai
1 ps (à 11 g)	kuivahiivaa tai
1/2 tl	suolaa tai
2 dl	grahamjauhoja tai
n. 2 dl	vehnäjauhoja tai
2 rkl	öljyä tai
1 prk (200 g)	Pirkka turkkilaista jogurttia tai
Karamellisoidut sipulit
5–6 (600 g)	sipulia tai
1–2 rkl	öljyä tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai
Täyte
1 iso (300 g)	päärynä tai
1 pkt (125 g)	Pirkka sinihomejuustoa tai
Pinnalle
	Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta tai
1 dl	suolapähkinöitä tai
	tuoretta oreganoa tai timjamia tai

Ravintosisältö

Energia	949 kJ / 227 kcal
Rasva	11,8 g
josta tyydyttynyttä	3,7 g
Hiilihydraatit	20,6 g
josta sokereita	5,8 g
Proteiini	8,1 g
Suola	0,9 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Aloita karamellisoiduista sipuleista. Kuori ja suikaloi sipulit. Kuullota sipuleita rasvassa isolla paistinpannulla 2–3 minuuttia. Alenna lieden lämpötilaa 1-teholle. Anna sipuleiden karamellisoitua 20–30 minuuttia pannulla ilman kantta, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä ja muuttuneet tahmeiksi. Kääntele sipuleita muutaman kerran lastalla. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.

Valmista taikina. Lämmitä neste 42 asteiseksi. Lisää hiiva, suola ja grahamjauhot. Sekoita tasaiseksi. Alusta vehnäjauhot taikinaan vähitellen. Taikina saa jäädä pehmeäksi. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota liinalla peitettynä noin 15 minuuttia.

Kuori ja viipaloi päärynä.

Jaa taikina 2 osaan ja kauli paloista soikeat tai pyöreät pizzapohjat. Voit kaulia taikinasta myös yhden pellin kokoisen pohjan suoraan leivinpaperille.

Levitä pohjille jogurtti, päärynät, sinihomejuusto ja sipuliseos.

Paista 225-asteisen uunin toiseksi alimmalla ritilätasolla 10–15 minuuttia.

Valuta päälle balsamietikkakastiketta ja ripottele pinnalle rouhittuja suolapähkinöitä. Koristele oreganolla tai timjamilla.

Pirkka päärynä Conference
Etuhinta n. 0,42/kpl
1,49/kg
norm. n. 0,89/kpl
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka Parhaat sinihomejuusto 175g vähälaktoosinen
Hinta 3,09/kpl
17,66/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 2,15/kpl
2,15/kg
Pirkka Luomu suomalainen grahamjauho 1kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka kuivahiiva 4x11g
Hinta 1,35/kpl
30,68/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,29/kpl
5,09/l
Pirkka suolapähkinät 350g
Hinta 2,05/kpl
5,86/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 200g laktoositon
Hinta 1,39/kpl
6,95/kg
Pirkka tumma balsamietikkakastike 250ml
Hinta 3,59/kpl
14,36/l
Pirkka päärynä Conference luomu
Hinta n. 0,85/kpl
4,99/kg
Pirkka sipuli 1kg Suomi 2lk
Hinta 1,69/kpl
1,69/kg
Järvikylä oregano rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Pirkka sinihomejuustomuru 150g vähälaktoosinen
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Pirkka sinihomejuusto 125g vähälaktoosinen
Hinta 2,29/kpl
18,32/kg
Pirkka suomalainen puolikarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 1,75/kpl
0,88/kg
Plussa-etu −18 %
Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,79/kpl
0,90/kg
Ilman Plussa-korttia 2,19/kpl
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,35/kpl
39,17/kg
Sunnuntai kuivahiiva 4x11 g
Hinta 1,39/kpl
31,59/kg
Sunnuntai kuivahiiva 10x11 g
Hinta 3,09/kpl
28,09/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,99/kpl
4,43/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,35/kpl
8,70/l
Pirkka suolapähkinät 150g
Hinta 1,35/kpl
9,00/kg
Estrella Suolattuja maapähkinöitä 320g
Hinta 2,49/kpl
7,78/kg
Pirkka turkkilainen jogurtti 1kg laktoositon
Hinta 4,49/kpl
4,49/kg
Valio Hyvä suomalainen Arki turkkilainen jogurtti 400g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
4,63/kg
Filos tumma balsamicokastike 250 ml
Hinta 3,49/kpl
13,96/l
Antichi Colli balsamico siirappi 500ml
Hinta 7,65/kpl
15,30/l

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.