Pääraaka-aine Ruokalajit Leivonta ja jälkiruoat Ruokavalio Sesongit ja teemat
Punajuuripizza
Tämäkin resepti vain n. 2,70€/annos*.
- 2 kpl
- yli 60 min
Ainekset
2 kpl
- 2-3(300 g)punajuurta
- 2dlkädenlämpöistä vettä
- 2tlPirkka kuivahiivaa
- 1 1/2tlsuolaa
- 2tlhunajaa
- n. 6dlvehnäjauhoja
Täyte
- 2(200 g)punajuurta
- 1/2dlvihreää pestoa
- 1pkt(200 g)Pirkka Parhaat vuohenjuustoa
- 1(400 g)parsakaali
- 1(200 g)kesäkurpitsa
- 1(100 g)punasipuli
- 250gkeltaisia ja punaisia kirsikka- tai miniluumutomaatteja
- oliiviöljyä
- suolaa
- ripausmustapippuria
- rucolaa tai versoja
- paahdettuja pinjansiemeniä
Valmistus
yli 60 min- Laita sekä taikinan että täytteen punajuuret uuniin paahtumaan. Pese punajuuret ja kääri folioon, paahda uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan, kunnes ne pehmenevät.
- Kuori ja soseuta taikinaan tarvittavat punajuuret.
- Sekoita hiiva veteen. Lisää suola, hunaja ja punajuurisose.
- Lisää hiivaleipäjauhot ja alusta taikinaan vehnäjauhot vähän kerrallaan. Vaivaa taikinaa, kunnes se on pehmeän kimmoisaa ja irtoaa käsistä ja kulhosta. Anna taikinan kohota kelmulla peitettynä noin kaksi tuntia.
- Ota taikina leivinalustalle ja vaivaa hetken. Jaa taikina kahtia ja painele öljytyille leivinpelleille.
- Levitä pestoa pizzapohjille. Murustele yli puolet (noin ¾) vuohenjuustosta pizzapohjille peston päälle.
- Paloittele parsakaali ja kiehauta nopeasti vähässä suolalla maustetussa vedessä. Paloittele kesäkurpitsa. Kuori, halkaise ja suikaloi sipuli. Halkaise tomaatit. Kuori ja leikkaa loput paahdetut punajuuret ohuiksi siivuiksi.
- Levitä kasvikset pizzan päälle. Valuta päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja mustapippuria.
- Paista pizzaa uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes se on rapeaa ja kasvikset paahtuneet.
- Viimeistele lopulla vuohenjuustolla, reilulla kourallisella rucolaa tai versoja sekä paahdetuilla pinjansiemenillä.
Tiesitkö että...
*Annoshinnat on laskettu K-citymarket-ketjun hintatason mukaan 7/2017. Tuoretuotteiden hinnat vaihtelevat sesongeittain.
Kategoriat
Teemat
Kommentoi