Red velvet kakku
Red velvet kakku on punainen amerikkalainen kakku, jossa on valkoinen tuorejuustotäyte.
- 16 annosta
- yli 60 min
- 245 kcal / annos (75g)
Ainekset
16 annosta
- 2kananmunaa
- 2dlsokeria
- 2dlvehnäjauhoja
- 3/4dlperunajauhoja
- 1 1/2rklPirkka kaakaojauhetta (tummaa)
- 1tlvanilliinisokeria
- 1tlleivinjauhetta
- 1/2tlsoodaa
- ripaussuolaa
- 2dlpiimää
- 3/4dlöljyä
- 1 1/2rklDr. Oetker nestemäistä punaista elintarvikeväriä
- 1/2rklvalko- tai omenaviinietikkaa
Täyte
- 100gvoita
- 2rs(à 200 g)Valio Viola vaniljatuorejuustoa
- 1dltomusokeria
Koristeeksi
- Fazer valkoista leivontasuklaata
- karpaloita
Valmistus
yli 60 min- Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä keskenään vehnä- ja perunajauhot, kaakaojauhe, vanilliinisokeri, leivinjauhe, sooda sekä suola. Sekoita jauhoseos taikinaan. Kaada joukkoon piimä, öljy, elintarvikeväri ja etikka. Sekoita ainekset juuri ja juuri sekaisin, ettei taikina sitkisty.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija 20 cm). Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Varmista kypsyys tikulla. Anna pohjan jäähtyä vuoassa noin 20 minuuttia ennen kumoamista. Kumoa pohja ja anna jäähtyä kokonaan.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi notkeaksi. Lisää tuorejuustot ja tomusokeri. Vatkaa, kunnes täyte on tasaista.
- Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta pohjalevy tarjoilulautaselle. Levitä päälle noin 1/3 täytteestä. Täytä seuraava väli samoin. Nosta pinnalle ylin kakkulevy ja levitä sen päälle loput kuorrutuksesta. (Reunat jäävät ilman kuorrutusta.) Anna maustua jääkaapissa 1-2 tuntia ennen tarjoamista. Koristele valkosuklaalastuilla ja karpaloilla.
Tiesitkö että...
Vinkki! Voit maustaa täytteen halutessasi sitruunanmehulla ja sitruunankuoriraasteella.Kategoriat
Leivonta ja jälkiruoat Teemat
Ravintosisältö perannos 75g100 g
- 245 kcal1 020 kJ
- Proteiinia3,68 g
- Hiilihydraatteja21,8 g
- Rasvaa16 g
Lisätietoa reseptistä
Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.
Kommentoi
Hyvin toimii kerrasta toiseen! En ole vielä saanut sössittyä tällä ohjeella (*koputtaa puuta*)... tähti lähtee siitä, että kovin punaista tämä kakku ei kypsänä ole.
Hyvin paistui kakku, ei tummunut liikaa ja hyvin sai leikattua kolmeen osaan. Täytettä en vielä ole ehtinyt tehdä.
Kakusta tuli täysin litteä, ei voinut edes kahteen osaan leikata, vaikka täysin noudatin ohjetta ja käytin oikeita mittoja.
Disappointed King Loki, harmillista kuulla ettei kakku ole onnistunut. Välitän palautteen eteenpäin resepteistä vastaaville henkilöille.
Hei! Tässä kakussa resepti ja video eivät mätsää keskenään. Reseptissä 2 dl piimää ja 3/4 dl öljyä, videolla 3 dl piimää ja 1 dl öljyä. Samoin etikkaa reseptin mukaan 1/2 rkl, videolla sanotaan 1-2 rkl. Reseptissä sanotaan 2 prk tuorejuustoa, videolla näkyisi olevan vain 1 rasia. Pitääkö siis tuo ohjeen 2 munaakaan paikkansa? Voisitteko ystävällisesti tarkistaa kirjoitetun ohjeen paikkansapitävyyden.
Hei Pullantuoksuinen äiti ja kiitos hyvästä huomiosta. Reseptin teksti on oikein ja testattu K-Koekeittiöllä. Valitettavasti videolla mainitut määrät ovat vääriä. Välitän palautteesi eteenpäin.
ite ainakin sekotin kerman (koska piimää ei ollu omassa jääkaapissa), öljyn, värin ja omenaviinietikan kaikki yhteen ja sekotin kaikki kunnolla sekasin jauhoista lähtien sähkövatkaimen pienimmällä nopeudella.. tein ite beke popseja puolella ohjeella niin mukavasti nousivat ja oikein tumman viininpunasia tuli..
Kakku ei todellakaan saanut punaista väriä, eikä se noussut uunissa. Muualta kun katsoo vastaavaa reseptiä, niin sielä väri sekoitetaan erikseen piimään. Sooda ja etikka sekoitetaan keskenään ensin ja sitten heti taikinaan... Pitäskö vähän tarkentaa ohjeita?
Mt, harmi kuulla, ettei kakku ole onnistunut toivotulla tavalla. Resepti on testattu koekeittiöllä toimivaksi. Käytäthän mittaamiseen mittalusikkasarjaa, sillä ruokailuvälineillä mittaaminen on epätarkkaa.
Kakusta tuli niin ohut että sitä ei kannata leikata edes kahteen osaan. Jo 30 minuutin paiston jälkeen alkoi uunista nousemaan palaneen käryä vaikka lämpötila oli oikein. 40 minuutin kohdalla otin kakun pois, päältä ja reunoista mustuneena. Väri ei ole punertavanruskeaa nähnytkään, vaan se on mustuneen kaakaon värinen. Tavallisella teelusikka-ruokalusikka mittaamisella mentiin ja en voi muuta sanoa, että oli virhe kokeilla kakkua joka ei sisällä suklaata.
Isänpäiväkakku, harmi kuulla, ettei kakku ole onnistunut toivotulla tavalla. Et maininnut, minkä kokoista vuokaa käytit. Kakku kannattaa tehdä ohjeen mukaan 20 cm:n vuokaan. Mikäli käyttää isompaa vuokaa, kakusta tulee luonnollisesti ohuempi, ja se vaikuttaa paistoaikaan. Uuneissa on myös eroja, joten paistoajat ovat ohjeellisia. Leivonnassa tarkka mittaaminen on erityisen tärkeää, joten mittaamiseen kannattaa käyttää mittalusikkasarjaa, sillä ruokailuvälineiksi tarkoitetuilla lusikoilla mittaaminen on epätarkkaa.
Hei Pettynyt leipoja! Ikävä kuulla, että kakku ei onnistunut. Resepti on testattu K-Koekeittiössä ohjeen mukaan ja ainesten mittaamisessa on käytetty mittalusikoita. Kakusta tulee kuvassakin näkyvän punertavan ruskea, ei kirkkaan punainen.
Leivoin yhden kakun 20 cm halkaisijan kakkuvuoan tätä ohjetta käyttäen ja kakusta tuli niin pieni ettei sitä voinut edes leikata kahtia. Eikä kakusta edes tullut punainen. Todella surkea resepti, en leivo enää koskaan tätä ohjetta käyttäen!
Hei! Omien tuotemerkkiemme (Pirkka, K-Menu) valikoimissa valmista Red Velvet -kakkua ei ikävä kyllä ole saatavilla, ja toisten valmistuttajien tai valmistajien valikoimatietoja meillä ei valitettavasti ole. Myös K-kauppojen valikoimat voivat vaihdella kaupoittain, sillä K-kauppiaat itsenäisinä yrittäjinä vastaavat niistä itse. Kakkua kannattaakin tiedustella suoraan omalta K-kaupalta tai leipomosta.
Löytyykö tätä kakkua suomalaisista ruokakaupoista tai ylipäätään Suomesta?