Aleksanterinleivokset

Name: Aleksanterinleivokset
Total time: 60 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: 200 g pehmeää voita; 1 dl sokeria; 4 dl vehnäjauhoja; 1 kananmunan keltuainen; 1 1/4 dl Pirkka Parhaat vadelmahilloa; 4 dl tomusokeria; 2–3 rkl vettä; 1–2 tippaa nestemäistä punaista elintarvikeväriä; 1 dl tomusokeria; 1 tl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa); 1 1/2 rkl vettä

Annosmäärä12 kpl
Valmistusaikayli 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Aleksanterinleivokset valmistuvat helposti itsetehtynä. Vadelmahillo tuo murotaikinapohjaan mehevyyttä. Kaunis kuorrutus viimeistelee leivokset.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 kpl

Pohja
200 g	pehmeää voita tai
1 dl	sokeria tai
4 dl	vehnäjauhoja tai
1	kananmunan keltuainen tai
Täyte ja pinnalle
1 1/4 dl	Pirkka Parhaat vadelmahilloa tai
Vaaleanpunainen kuorrutus
4 dl	tomusokeria tai
2–3 rkl	vettä tai
1–2 tippaa	nestemäistä punaista elintarvikeväriä tai
Kaakaoraidat
1 dl	tomusokeria tai
1 tl	Pirkka kaakaojauhetta (tummaa) tai
1 1/2 rkl	vettä tai

Ravintosisältö

Energia	2 112 kJ / 505 kcal
Rasva	20,2 g
josta tyydyttynyttä	12,6 g
Hiilihydraatit	74,7 g
josta sokereita	51,6 g
Proteiini	4,7 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nypi huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja jauhot murumaiseksi seokseksi joko käsin kulhossa tai monitoimikoneessa. Lisää keltuainen ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Kauli taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi (34 cm x 25 cm) leivinpaperiarkkien välissä. Pistele taikina haarukalla.

Paista taikinalevy leivinpaperin päällä pellillä 175-asteisen uunin keskiosassa 15–17 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Leikkaa levy kahteen tasakokoiseen palaan.

Irrota jäähtyneet pohjalevyt leivinpaperista ohuella teräslastalla. Levitä lastalla yhden levyn pinnalle 1 dl hilloa ja päällimmäiseksi tulevan levyn pinnalle ohuempi kerros, noin 1/4 dl hilloa. Se auttaa kuorrutusta pysymään levyn päällä. Nosta levy toisen levyn päälle lastan avulla.

Anna hillon kuivahtaa huoneenlämmössä mielellään seuraavaan päivään, mutta vähintään 3 tuntia.

Varaa kuorruttamista varten kaikki tarvikkeet valmiiksi. Tarvitset teräslastan, cocktailtikun ja yhden pienen pursotuspussin, jossa on pieniaukkoinen tylla.

Sekoita ensin vaaleanpunaisen kuorrutteen ainekset. Lisää vettä muutamassa erässä, kunnes kuorrutus on paksua, mutta levitettävää. Valmista kaakaokuorrutus samoin. Laita kaakaokuorrutus pursotinpussiin.

Levitä vaaleanpunainen kuorrutus teräslastalla leivonnaisen pinnalle reunoja myöten. Pursota kaakaokuorrutuksesta nopeasti 12 raitaa kuorrutuksen pinnalle. Vedä cocktailtikulla raitojen läpi, jotta marmorikuvio muodostuu. Anna leivonnaisen jähmettyä huoneenlämmössä noin 3 tuntia.

Siisti leivonnaislevyn reunat suoriksi veitsellä. Leikkaa Aleksanterinleivokset noin 4 cm x 8 cm:n paloiksi. Pyyhi veitsi puhtaaksi jokaisen leikkauskerran jälkeen.

Säilytä leivokset huoneenlämmössä ilmavassa astiassa tai leivoslaatikossa.

Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka Parhaat vadelmahillo 390g
Hinta 4,89/kpl
12,54/kg
Dansukker Luomu tomusokeri 500g
Hinta 2,79/kpl
5,58/kg
Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
Hinta 2,95/kpl
98,33/l
Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
St. Dalfour Vadelmahillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
St. Dalfour Vadelma-granaattiomenahillo 284g
Hinta 4,15/kpl
14,61/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Tomusokeri 500g
Hinta 1,29/kpl
2,58/kg
Van Houten kaakaojauhe 125g
Hinta 3,89/kpl
31,12/kg
Fazer kaakaojauhe 200g
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.