AleksanterinleivoksetTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Aleksanterinleivokset

  • Annosmäärä12 kpl
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Kasvis (lakto-ovo)
Aleksanterinleivokset valmistuvat helposti itsetehtynä. Vadelmahillo tuo murotaikinapohjaan mehevyyttä. Kaunis kuorrutus viimeistelee leivokset.
  • Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

12 kpl

Pohja

200 g
 
pehmeää voita
tai
1 dl
 
sokeria
tai
4 dl
 
vehnäjauhoja
tai
1
 
kananmunan keltuainen
tai

Täyte ja pinnalle

1 1/4 dl
 
tai

Vaaleanpunainen kuorrutus

4 dl
 
tomusokeria
tai
2–3 rkl
 
vettä
tai
1–2 tippaa
 
tai

Kaakaoraidat

1 dl
 
tomusokeria
tai
1 tl
 
tai
1 1/2 rkl
 
vettä
tai

Ravintosisältö

Energia
2 112 kJ / 505 kcal
Rasva
20,2 g
josta tyydyttynyttä
12,6 g
Hiilihydraatit
74,7 g
josta sokereita
51,6 g
Proteiini
4,7 g
Suola
0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Nypi huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja jauhot murumaiseksi seokseksi joko käsin kulhossa tai monitoimikoneessa. Lisää keltuainen ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Kauli taikina noin 1/2 cm:n paksuiseksi levyksi (34 cm x 25 cm) leivinpaperiarkkien välissä. Pistele taikina haarukalla.

Paista taikinalevy leivinpaperin päällä pellillä 175-asteisen uunin keskiosassa 15–17 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä. Anna jäähtyä 5 minuuttia. Leikkaa levy kahteen tasakokoiseen palaan.

Irrota jäähtyneet pohja­levyt leivinpaperista ohuella teräslastalla. Levitä lastalla yhden levyn pinnalle 1 dl hilloa ja päällimmäiseksi tulevan levyn pinnalle ohuempi kerros, noin 1/4 dl hilloa. Se auttaa kuorrutusta pysymään levyn päällä. Nosta levy toisen levyn päälle lastan avulla.

Anna hillon kuivahtaa huoneenlämmössä mielellään seuraavaan päivään, mutta vähintään 3 tuntia.

Varaa kuorruttamista varten kaikki tarvikkeet valmiiksi. Tarvitset teräslastan, cocktailtikun ja yhden pienen pursotuspussin, jossa on pieniaukkoinen tylla.

Sekoita ensin vaaleanpunaisen kuorrutteen ainekset. Lisää vettä muutamassa erässä, kunnes kuorrutus on paksua, mutta levitettävää. Valmista kaakaokuorrutus samoin. Laita kaakaokuorrutus pursotinpussiin.

Levitä vaaleanpunainen kuorrutus teräslastalla leivonnaisen pinnalle reunoja myöten. Pursota kaakaokuorrutuksesta nopeasti 12 raitaa kuorrutuksen pinnalle. Vedä cocktailtikulla raitojen läpi, jotta marmorikuvio muodostuu. Anna leivonnaisen jähmettyä huoneenlämmössä noin 3 tuntia.

Siisti leivonnaislevyn reunat suoriksi veitsellä. Leikkaa Aleksanterinleivokset noin 4 cm x 8 cm:n paloiksi. Pyyhi veitsi puhtaaksi jokaisen leikkauskerran jälkeen.

Säilytä leivokset huoneenlämmössä ilmavassa astiassa tai leivoslaatikossa.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Hinta 1,55/kpl
    1,55/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Hinta 2,09/kpl
    2,09/kg
  • Pirkka Parhaat vadelmahillo 390g
    Hinta 4,89/kpl
    12,54/kg
  • Dansukker Luomu tomusokeri 500g
    Hinta 2,89/kpl
    5,78/kg
  • Dr. Oetker Punainen elintarvikeväri 30ml
    Hinta 2,95/kpl
    98,33/l
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Hinta 1,99/kpl
    9,95/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Hinta 1,59/kpl
    1,59/kg
  • K-Menu sokeri 1 kg
    Hinta 1,34/kpl
    1,34/kg
  • Plussa-etu −14 %
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Plussa-kortilla
    Etuhinta 1,79/kpl
    0,90/kg
    Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (1,05/kg)
  • Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Hinta 3,55/kpl
    1,78/kg
  • Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
    Hinta 1,49/kpl
    4,28/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
    Hinta 1,69/kpl
    4,14/kg
  • Pirkka vadelmahillo 700g
    Hinta 4,79/kpl
    6,84/kg
  • Pirkka vadelmahillo 400g
    Hinta 2,99/kpl
    7,48/kg
  • Dansukker Tomusokeri 500g
    Hinta 1,75/kpl
    3,50/kg
  • Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
    Hinta 2,29/kpl
    18,32/kg
  • Fazer kaakaojauhe 200g
    Hinta 3,09/kpl
    15,45/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 3,8 (31 arviota)

  • Pösö
    1 vuosi sitten
    Herkullinen klassikko vaikka vähän työläs (tai monivaiheinen). Uusi vakioleivonnaiseni kaikkiin juhliin.