Raparperi-sacherkakku

Name: Raparperi-sacherkakku
Total time: 60 min
Yield: 20 annosta
Ingredients: 3 kananmunaa; 3 dl sokeria; 150 g Pirkka leivontamargariinia; 2 dl maitoa; 4 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa); 2 tl leivinjauhetta; 1 tl vanilliinisokeria; 1 dl Pirkka omenatäysmehua; 1 1/2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 1 tl vanilliinisokeria; 1 pkt (350 g) raparperisosetta; 1 1/2 rkl sitruunanmehua; 1/4 tl kanelia; 1/2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa; 150 g Fazer tummaa leivontasuklaata (44 %); 1 rkl voita; Fazer pupuneidin chocorakeita tai; valkosuklaarouhetta

Annosmäärä20 annosta
Valmistusaikayli 60 min

Raparperi-sacherkakku on mehevä itävaltalainen suklaakakku, johon raparperi tuo pirskahtelevaa makua. Koristele raparperi-sacherkakku suklaarouhein tai -rakein.

Ainekset

20 annosta

3 kananmunaa
3 dl sokeria
150 g Pirkka leivontamargariinia
2 dl maitoa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl Pirkka kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria

Kostutus

1 dl Pirkka omenatäysmehua

Täyte

1 1/2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 pkt (350 g) raparperisosetta
1 1/2 rkl sitruunanmehua
1/4 tl kanelia

Kuorrutus

1/2 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
150 g Fazer tummaa leivontasuklaata (44 %)
1 rkl voita

Koristeeksi

Fazer pupuneidin chocorakeita tai
valkosuklaarouhetta

Valmistus

yli 60 min

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata rasva ja kaada joukkoon maito. Lisää rasvaseos muna-sokerivaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Vältä turhaa sekoittamista.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (3 l) kakkuvuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.
Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjalevy omenatäysmehulla.
Vaahdota kerma ja mausta se vanilliinisokerilla.
Mausta raparperisose sitruunamehulla ja kanelilla. Levitä puolet soseesta pohjalevylle. Levitä raparperisoseen päälle puolet kermavaahdosta.
Kostuta ja täytä toinen väli samoin. Nosta kansilevy päälle ja kostuta myös se. Peitä kakku kelmulla. Siirrä kakku kylmään vetäytymään ja pane esimerkiksi leikkuulauta painoksi kakun päälle. Anna kostua mielellään yön yli.
Kuumenna kerma pinnoitetussa kattilassa juuri ja juuri kiehumispisteeseen. Nosta kattila liedeltä ja paloittele suklaa kerman joukkoon. Anna suklaan sulaa ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi voi. Levitä kuorrutus kakun päälle (ja reunoille). Koristele raparperi-sacherkakku halutessasi suklaarakeilla tai valkosuklaarouheella.

Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Valio Oivariini juokseva 400ml laktoositon
Hinta 4,15/kpl
10,38/l
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,85/kpl
1,85/kg
Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
Hinta 2,49/kpl
12,45/kg
Pirkka vanilliinisokeri 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Pirkka omenatäysmehu 1l
Hinta 1,39/kpl
1,39/l
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka kaneli 15 g jauhettu
Hinta 0,69/kpl
46,00/kg
Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
Hinta 2,95/kpl
14,75/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 1,69/kpl
3,38/kg
Sunnuntai leivontamargariini 500g laktoositon
Hinta 2,65/kpl
5,30/kg
Arla Suomi kevytmaito 2dl ESL
Hinta 0,59/kpl
2,95/l
Pirkka kevytmaito 5dl
Hinta 0,79/kpl
1,58/l
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,39/kpl
1,70/kg
Pirkka Luomu Reilun kaupan kaakaojauhe 125 g
Hinta 2,19/kpl
17,52/kg
Van Houten kaakaojauhe 125g
Hinta 4,75/kpl
38,00/kg
Meira leivinjauhe 100g tölkki
Hinta 1,25/kpl
12,50/kg
Pirkka leivinjauhe 100g
Hinta 1,15/kpl
11,50/kg
Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
Hinta 1,29/kpl
12,90/kg
Dr.Oetker 160g vanilliinisokeri
Hinta 1,79/kpl
11,19/kg
Tropicana cloudy apple omenatäysmehu 0,25l
Hinta 1,79/kpl
7,16/l
Innocent omenatäysmehu 900ml
Etuhinta 3,79/kpl
3,99/l
norm. 4,19/kpl (4,43/l)
Pysyvästi edullinen
Flora Vispi 24% 2,5dl vähälaktoosinen
Hinta 1,89/kpl
7,56/l
Juustoportti vispikerma 0,5l laktoositon UHT
Hinta 4,15/kpl
8,30/l
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg
Meira Luomu Ceylon Kaneli 22g jauhettu RK
Hinta 2,35/kpl
106,82/kg
Santa Maria Kaneli jauhettu, pussi 22g
Hinta 0,89/kpl
40,45/kg
Fazer Ögon Leivontasuklaa 200g Tumma
Hinta 5,49/kpl
27,45/kg
Pirkka tumma leivontasuklaa 200g RFA
Hinta 2,35/kpl
11,75/kg
Juustoportti Kirnuvoi 200g
Hinta 2,99/kpl
14,95/kg
Valio voi 200 g normaalisuolainen
Hinta 2,59/kpl
12,95/kg
Fazer Ögon Valkoinen Leivontasuklaa 100g
Hinta 3,29/kpl
32,90/kg
Pirkka valkoinen leivontasuklaa 100g RFA
Hinta 1,65/kpl
16,50/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.