Mustaherukka-jogurttikakku
- Annosmäärä 25 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Raikas ja aromaattisen maukas mustaherukka-jogurttikakku kruunaa juhlapöydän herkullisella maullaan ja ulkonäöllään.
Ainekset
25 annosta
Pohja
- 4 kananmunaa
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 1/2 dl vehnäjauhoja
- 1/2 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Täyte
- 4 liivatelehteä
- 200 g (n. 4 dl) mustaherukoita
- 2 tlk (à 2 dl) Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 2 dl turkkilaista jogurttia, rasvaa 10 %
- 3/4 dl sokeria
- 2 tl vanilliinisokeria
- 1/2 dl + 2 rkl Pirkka mustaherukkamehutiivistettä
Kostutus
- 1 1/2 dl Pirkka omenatäysmehua
Pintahyytelö
- 5 liivatelehteä
- 2 1/2 dl Pirkka mustaherukkamehutiivistettä
- 1 1/2 dl vettä
Reunat
- 3 dl Pirkka laktoositonta vispikermaa
- 2 rkl sokeria
- 2 tl vanilliinisokeria
- 50 g valkoista leivontasuklaata
Ravintosisältö
- Energia1 012 kJ / 241 kcal
- Rasva14 g
- josta tyydyttynyttä8,2 g
- Hiilihydraatit24,7 g
- josta sokereita20 g
- Proteiini3,8 g
- Suola0,1 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Pingota irtopohjavuoan (Ø 26 cm) pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja siivilöi seos muna-sokerivaahtoon. Sekoita taikina varovasti sekaisin. Kaada taikina vuokaan. Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia.
- Upota liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta mustaherukat sauvasekoittimella. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon jogurtti, sokeri, vanilliinisokeri, mustaherukkasose ja -mehu. Kuumenna kattilassa 2 rkl mustaherukkamehua ja lisää kattilaan vedestä puristetut liivatteet. Älä keitä. Jäähdytä hetki sekoittaen. Kaada liivateseos ohuena nauhana jogurttiseokseen hyvin sekoittaen. Siirrä täytehyytelö hetkeksi jääkaappiin hyytymään.
- Ota kakku pois vuoasta. Jaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kiinnitä muovikelmu vuoan pohjan ja reunan väliin. Kiinnitä leivinpaperista tehty korotusreuna teipillä vuoan sisäpuolelle. Kostuta kakkulevyt omenamehulla, mutta älä kostuta päällimmäiseksi tulevaa kerrosta. Kokoa kakku vuokaan pintakerros alimmaiseksi. Jaa täyte kahteen väliin.
- Pehmennä pintahyytelön liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna kattilassa mehu ja vesi. Lisää joukkoon vedestä puristetut liivatteet. Kuumenna sen verran, että liivatteet liukenevat. Älä keitä. Jäähdytä kattilaa kylmässä vesihauteessa. Kun seos alkaa hyytyä, kaada se kakun paistopinnalle. Hyydytä jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä: Irrota reunus varovasti. Vaahdota kerma. Mausta sokerilla ja vanilliinisokerilla. Pursota kermavaahto reunoille ja viimeistele valkosuklaalastuilla.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −13 %Plussa-kortillaEtuhinta 5,00/2 kpl2,50/lIlman Plussa-korttia 2,89/kpl (2,89/l)
Voisit pitää myös näistä
Arkiston aarreyli 60 min4,5(53 arviota)- Arkiston aarreyli 60 min4,6(55 arviota)
- yli 60 min3,9(140 arviota)
- yli 60 min4,0(2 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,8(10 arviota)
- yli 60 min4,9(17 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(9 arviota)
- yli 60 min3,8(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (72 arviota)