Salmorejo eli espanjalainen tomaattikeitto
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika 15–30 min
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Salmorejo on espanjalainen kylmä tomaattikeitto, jota tarjotaan erityisesti Andalucian alueella. Samettisen pehmeä salmorejo maistuu kuumana kesäpäivänä.
- Laktoositon
- Kasvis (lakto-ovo)
- Maidoton
Ainekset
6 annosta
- 1 kg kypsiä tomaatteja
- 200 g patonkia
- 1 ja ½ dl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl suolaa
- (n. 1/2 dl vettä)
Lisäksi
Ravintosisältö
- Energia591 kJ / 142 kcal
- Rasva10,3 g
- josta tyydyttynyttä1,6 g
- Hiilihydraatit8,7 g
- josta sokereita2,3 g
- Proteiini2,6 g
- Suola0,4 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: 15–30 min
- Kalttaa tomaatit. Leikkaa tomaattien pintaan kevyt ristiviilto ja upota tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen. Näin kuori irtoaa helposti.
- Leikkaa kuoritut tomaatit neljään osaan ja pane ne tehosekoittimen kannuun. Käytä tasaiseksi.
- Lisää kannuun paloiteltu patonki sekä muut ainekset. Anna leivän turvota muutama minuutti ja käytä sitten seos tasaiseksi. Ohenna keittoa tarvittaessa hieman vedellä.
- Tarjoa salmorejo kuorittujen ja lohkottujen kananmunien kanssa.
Huom! Voit valmistaa keiton myös kuorellisista tomaateista. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja soseuta tasaiseksi tehosekoittimessa. Siivilöi tomaatit lävikössä, jotta saat mahdollisimman sileän massan. Valmista loppu keitto ohjeen mukaan.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Voisit pitää myös näistä
- 15–30 min3,8(48 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min4,6(13 arviota)
- 15–30 min3,2(9 arviota)
- 15–30 min3,9(199 arviota)
- Arkiston aarre15–30 min3,0(1 arvio)
- 15–30 min4,1(21 arviota)
- 15–30 min4,1(40 arviota)
- 15–30 min3,8(140 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,8 (55 arviota)
- Heikki1 vuosi sittenSalmonrehossa oleellinen rakenne syntyy siitä, että massaan sekoitetaan raaka kananmuna, joka reagoi öljyyn ja tekee keitosta erityisen ”sileän”.
- Leila2 vuotta sittenTarkottaisikohan 1,5 rkl?
- Leila2 vuotta sittenPitääkö paikkansa:1,5dl öljyä=10g rasvaa?
- K-Kuluttajapalvelu2 vuotta sittenLeila, keittoon tulee 1,5 dl öljyä. Halutessaan öljyn määrää voi toki pienentää.
- Kartsu572 vuotta sittenIhan hitsin hyvää
- Igor2 vuotta sitten1.5 desilitraa öljyä, oho!
- Anna5 vuotta sittenHyvä salmorejon perusresepti. Tavallisen punaviinietikan sijaan käyttäisin kuitenkin sherryetikkaa tai balsamicoa. Etikan voi halutessaan vaihtaa sitruunamehuun.
- Herne6 vuotta sittenVoiko keittoa pakastaa ?🤔
- K-Kuluttajapalvelu6 vuotta sittenHerne, emme suosittele pakastamaan tätä keittoa.