Siikafileet taikinakuoressa

Name: Siikafileet taikinakuoressa
Total time: 60 min
Yield: 3 kpl
Ingredients: 2 dl vettä; 20 g hiivaa; 3/4 tl suolaa; 2 rkl öljyä; 4 1/2 dl Pirkka kolmen viljan sämpyläjauhoja; 3 kpl (n. 300 g) siikafileitä (pakaste tai tuore); 1–2 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl mustapippuria; n. 1 dl ruohosipulia hienonnettuna; n. 1 dl tilliä hienonnettuna; kananmunaa; kurpitsan-, auringonkukan- tai seesaminsiemeniä

Annosmäärä3 kpl
Valmistusaikayli 60 min

Siikafile taikinakuoressa on hauska ruoka, joka maistuu myös perheen pienimmille.

Ainekset

3 kpl

Kuoritaikina
2 dl	vettä tai
20 g	hiivaa tai
3/4 tl	suolaa tai
2 rkl	öljyä tai
4 1/2 dl	Pirkka kolmen viljan sämpyläjauhoja tai
Täyte
3 kpl (n. 300 g)	siikafileitä (pakaste tai tuore) tai
1–2 rkl	sitruunanmehua tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	mustapippuria tai
n. 1 dl	ruohosipulia hienonnettuna tai
n. 1 dl	tilliä hienonnettuna tai
Voiteluun
	kananmunaa tai
Pinnalle
	kurpitsan-, auringonkukan- tai seesaminsiemeniä tai

Valmistus

yli 60 min

Sulata siikafileet pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta sulaneet fileet sitruunanmehulla, suolalla ja mustapippurilla.

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja öljy. Alusta jauhot joukkoon. Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä. Jaa taikina kolmeen osaan ja jätä pieni pala koristelua varten.

Kauli taikinat soikeiksi levyiksi. Nosta filee levyn toiselle puoliskolle. Levitä kalan päälle hienonnettua tilliä ja ruohosipulia. Voitele taikinan reunat kalan ympäriltä munalla ja käännä levyn toinen puoli kalan päälle. Muotoile piirakka kalan muotoiseksi taikinapyörällä. Tee kalalle taikinapalasta -kiduskansi-.

Anna piirakoiden kohota puolisen tuntia. Voitele munalla. Ripottele pinnalle siemeniä. Pistele piirakat haarukalla. Kypsennä 200 asteessa alatasolla noin 30 minuuttia, kunnes kuori on kauniin ruskea.

Peitä piirakkapelti uunista ottamisen jälkeen tiiviisti foliolla ja pyyhkeellä, jotta piirakoiden kuoret pehmenevät. Tarjoa iltapalana.

Pirkka kolmen viljan sämpyläjauho 2 kg
3,35/kpl
1,68/kg
Tuorehiiva 50 g leivinhiiva
0,27/kpl
5,40/kg
Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
2,19/kpl
3,78/kg
Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
3,89/kpl
3,81/kg
K-Menu kananmunia 10 kpl/580 g
1,89/kpl
3,26/kg
Pirkka kurpitsansiemenet 175g
2,25/kpl
12,86/kg
EC XL kurpitsansiemenet 800g
8,25/kpl
10,31/kg
GoGreen Kurpitsansiemen 300g
3,99/kpl
13,30/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
1,99/kpl
26,53/kg
Sallinen Mustapippuri kokonainen 360g
9,95/kpl
27,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
1,15/kpl
42,59/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
1,49/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
1,69/kpl
Pirkka rypsiöljy 450ml
2,29/kpl
5,09/l
Pirkka rypsiöljy 900ml
3,99/kpl
4,43/l
Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
3,49/kpl
6,98/l
Pirkka sitruuna
0,53/kpl
2,79/kg
Pirkka sitruuna luomu
0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka Parhaat Himalajan suola 500g
2,59/kpl
5,18/kg
Meira ruokasuola 1kg jodioitu
1,09/kpl
1,09/kg
Myllärin Sämpyläjauhoseos 2kg
2,99/kpl
1,50/kg
Sunnuntai rouheinen sämpyläjauho 2kg
4,65/kpl
2,33/kg
Siikafilee
49,99/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
1,49/kpl
Pirkka tilli 50g
2,39/kpl
47,80/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.