SiikatartarleivätTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Siikatartarleivät

Siikatartarleivät toimivat oivana ruokahalunherättelijöinä.

Ainekset

12 kpl
    • 12viipalettaruisvuokaleipää tai Pirkka saaristolaisleipää

Siikatartar

    • 600gtuoreita nahallisia siikafileitä
    • 2rklmerisuolaa
    • 1tlsokeria
    • 12kokonaista valkopippuria
    • tillinoksia
    • 3rklsitruunanmehua
    • 1/2dltilliä hienonnettuna
    • 3/4dlkevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna

Päälle

Kastikkeeksi

    • smetanaa

Valmistus

yli 60 min
  1. Leikkaa fileistä ohut vatsanahka ja selkäruodon jäänteet. Nypi pois kaikki ruodot pinseteillä. Hiero fileiden pinnalle suola-sokeriseosta. Ripottele pintaan pippurit. Peitä alimmaiset fileet tillinoksilla, nosta päälle toiset fileet ja paina tiiviisti vastakkain. Ripottele loput suolasta nahkapuolelle. Kääräise fileet tiiviisti folioon ja nosta kylmään. Aseta painoksi kevyt leikkuulauta. Anna suolautua 1-2 vrk. Kääntele foliopakettia graavautumisen aikana.
  2. Poista tillinoksat, raaputa sulamaton suola ja pippurit fileiden pinnalta. Poista nahka ja nahasta jäävä tumma kalvo. Hienonna fileet pieniksi kuutioiksi. Sekoita öljy ja sitruunanmehu kulhossa. Lisää hienonnetut siikakuutiot, tilli ja kevätsipuli.
  3. Leikkaa leipäviipaleista kuoret, jaa siikaseosta viipaleille ja painele tiukaksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja hienonna ne erikseen esimerkiksi haarukalla.
  4. Tee munahakkeluksista leiville raitoja. Koristele kapriksilla. Tarjoa siikatartarleivät kylminä alkupaloina. Lisää leiville halutessasi nokare smetanaa.

Tiesitkö että...

Vinkki! Voit käyttää tartariin myös valmista graavisiikaa.

Kategoriat

Ravintosisältö per annos 100g100 g

  • 142 kcal594 kJ
  • Proteiinia 11 g
  • Hiilihydraatteja11 g
  • Rasvaa6 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Siikafilee
    Siikafilee
    49,99/kg
  • K-Menu merisuola 1kg
    K-Menu merisuola 1kg
    0,79/kpl
    0,79/kg
  • Maldon merisuola250g
    Maldon merisuola250g
    5,15/kpl
    20,60/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    2,603 kpl
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    Pirkka valkopippuri 24g kokonainen
    1,19/kpl
    49,58/kg
  • Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    Meira Valkopippuri 34g kok pussi
    1,85/kpl
    54,41/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    1,39/kpl
  • Pirkka rypsiöljy 900ml
    Pirkka rypsiöljy 900ml
    3,99/kpl
    4,43/l
  • Pirkka rypsiöljy 450ml
    Pirkka rypsiöljy 450ml
    2,19/kpl
    4,87/l
  • Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    Pirkka kylmäpuristettu rypsiöljy 500ml
    3,45/kpl
    6,90/l
  • Pirkka sitruuna
    Pirkka sitruuna
    0,66/kpl
    3,49/kg
  • Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    Pirkka suomalainen kevätsipuli 100g
    2,49/kpl
    24,90/kg
  • Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
    Pirkka vapaan kanan munia 10 kpl / 580g
    2,49/kpl
    4,29/kg
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    2,29/kpl
    3,95/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka kapris 50g/35g
    Pirkka kapris 50g/35g
    0,99/kpl
    28,28/kg
  • Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35g
    0,99/kpl
    28,28/kg
  • Royal kapris 105/65 g
    Royal kapris 105/65 g
    1,89/kpl
    29,08/kg
  • Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    Pirkka smetana 35% 120g laktoositon
    1,35/kpl
    11,25/kg
  • Valio Eila smetana 120g laktoositon
    Valio Eila smetana 120g laktoositon
    2,09/kpl
    17,42/kg
  • Deliciest Smetana 350g
    Deliciest Smetana 350g
    1,89/kpl
    5,40/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille