Siikatartarleivät
- Annosmäärä12 kpl
- Valmistusaikayli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
- Laktoositon
- Maidoton
Ainekset
12 viipaletta | ruisvuokaleipää tai Pirkka saaristolaisleipää tai |
Siikatartar | |
|---|---|
600 g | tuoreita nahallisia siikafileitä tai |
2 rkl | merisuolaa tai |
1 tl | sokeria tai |
12 | kokonaista valkopippuria tai |
tillinoksia tai | |
3 rkl | tai |
3 rkl | sitruunanmehua tai |
1/2 dl | tilliä hienonnettuna tai |
3/4 dl | kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna tai |
Päälle | |
3 | kananmunaa koviksi keitettyinä tai |
1–2 rkl | tai |
Kastikkeeksi | |
smetanaa tai | |
Ravintosisältö
Energia | 661 kJ / 159 kcal |
Rasva | 6,3 g |
josta tyydyttynyttä | 0,9 g |
Hiilihydraatit | 9,8 g |
josta sokereita | 1,2 g |
Proteiini | 13,6 g |
Suola | 3,8 g |
Valmistus
Leikkaa fileistä ohut vatsanahka ja selkäruodon jäänteet. Nypi pois kaikki ruodot pinseteillä. Hiero fileiden pinnalle suola-sokeriseosta. Ripottele pintaan pippurit. Peitä alimmaiset fileet tillinoksilla, nosta päälle toiset fileet ja paina tiiviisti vastakkain. Ripottele loput suolasta nahkapuolelle. Kääräise fileet tiiviisti folioon ja nosta kylmään. Aseta painoksi kevyt leikkuulauta. Anna suolautua 1–2 vrk. Kääntele foliopakettia graavautumisen aikana.
Poista tillinoksat, raaputa sulamaton suola ja pippurit fileiden pinnalta. Poista nahka ja nahasta jäävä tumma kalvo. Hienonna fileet pieniksi kuutioiksi. Sekoita öljy ja sitruunanmehu kulhossa. Lisää hienonnetut siikakuutiot, tilli ja kevätsipuli.
Leikkaa leipäviipaleista kuoret, jaa siikaseosta viipaleille ja painele tiukaksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja hienonna ne erikseen esimerkiksi haarukalla.
Tee munahakkeluksista leiville raitoja. Koristele kapriksilla. Tarjoa siikatartarleivät kylminä alkupaloina. Lisää leiville halutessasi nokare smetanaa.
Vinkki! Voit käyttää tartariin myös valmista graavisiikaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
- Pirkka viipaloitu maalaisruislimppu 400gHinta 2,39/kpl5,98/kg
- Siikafilee suomustettu kgHinta 49,99/kg
- Meira Merisuola 800g hieno Voimakas ja aromikasHinta 1,35/kpl1,69/kg
- Pirkka sokeri 1 kgHinta 1,49/kpl1,49/kg
- Pirkka valkopippuri 24g kokonainenHinta 1,19/kpl49,58/kg
- Pirkka suomalainen tilli ruukussaHinta 1,49/kpl
- Pirkka rypsiöljy 900mlHinta 3,99/kpl4,43/l
- Pirkka kevätsipuli 100g SuomiHinta 2,49/kpl24,90/kg
- Pirkka kapris 50g/35gHinta 0,99/kpl28,29/kg
- Plussa-etu −10 %Pirkka smetana 35% 120g laktoositonPlussa-kortillaEtuhinta 2,30/2 kpl9,58/kgIlman Plussa-korttia 1,29/kpl (10,75/kg)
- Uotilan Aito Pälkäneen Maalaisruislimppu 400g ei lisättyä hiivaaHinta 3,29/kpl8,23/kg
- Jozo hieno merisuola 500gHinta 2,49/kpl4,98/kg
- Meira merisuola 450g hieno, jodioituHinta 1,75/kpl3,89/kg
- Dansukker Taloussokeri 1kgHinta 1,59/kpl1,59/kg
- K-Menu sokeri 1 kgHinta 1,39/kpl1,39/kg
- Meira Valkopippuri 34g kok pussiHinta 2,25/kpl66,18/kg
- Sallinen valkopippuri 480g kokonainenHinta 15,49/kpl32,27/kg
- Pirkka tilli 50gHinta 2,19/kpl43,80/kg
- Pirkka rypsiöljy 450mlHinta 2,19/kpl4,87/l
- Neito rypsiöljy 500mlHinta 4,35/kpl8,70/l
- Sitruuna kgHinta n. 0,45/kpl2,39/kg
- Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 gHinta 1,49/kpl4,28/kg
- Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 gHinta 1,69/kpl4,14/kg
- Figaro kapris etikkaliemessä 50g/35gHinta 1,15/kpl32,86/kg
- Royal kapris 105/65 gHinta 2,35/kpl36,15/kg
- Deliciest Smetana 350gHinta 1,99/kpl5,69/kg
- Baltais EKO luomu smetana 20% 350gHinta 2,09/kpl5,97/kg
Voisit pitää myös näistä
- yli 60 min4,6(14 arviota)
- yli 60 min4,1(45 arviota)
- yli 60 min4,0(4 arviota)
- yli 60 min4,2(18 arviota)
- yli 60 min3,1(7 arviota)
- yli 60 min3,8(105 arviota)
- yli 60 min
- yli 60 min4,2(30 arviota)