Arkiston aarre
Siikatartarleivät
- Annosmäärä 12 kpl
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Maidoton
Siikatartarleivät toimivat oivana ruokahalunherättelijöinä.
- Laktoositon
- Maidoton
Ainekset
12 kpl
- 12 viipaletta ruisvuokaleipää tai Pirkka saaristolaisleipää
Siikatartar
- 600 g tuoreita nahallisia siikafileitä
- 2 rkl merisuolaa
- 1 tl sokeria
- 12 kokonaista valkopippuria
- tillinoksia
- 3 rkl Pirkka rypsiöljyä
- 3 rkl sitruunanmehua
- 1/2 dl tilliä hienonnettuna
- 3/4 dl kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna
Päälle
- 3 kananmunaa koviksi keitettyinä
- 1–2 rkl Pirkka kapriksia
Kastikkeeksi
- smetanaa
Ravintosisältö
- Energia661 kJ / 158 kcal
- Rasva6,3 g
- josta tyydyttynyttä0,9 g
- Hiilihydraatit9,7 g
- josta sokereita1,2 g
- Proteiini13,7 g
- Suola3,8 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Leikkaa fileistä ohut vatsanahka ja selkäruodon jäänteet. Nypi pois kaikki ruodot pinseteillä. Hiero fileiden pinnalle suola-sokeriseosta. Ripottele pintaan pippurit. Peitä alimmaiset fileet tillinoksilla, nosta päälle toiset fileet ja paina tiiviisti vastakkain. Ripottele loput suolasta nahkapuolelle. Kääräise fileet tiiviisti folioon ja nosta kylmään. Aseta painoksi kevyt leikkuulauta. Anna suolautua 1–2 vrk. Kääntele foliopakettia graavautumisen aikana.
- Poista tillinoksat, raaputa sulamaton suola ja pippurit fileiden pinnalta. Poista nahka ja nahasta jäävä tumma kalvo. Hienonna fileet pieniksi kuutioiksi. Sekoita öljy ja sitruunanmehu kulhossa. Lisää hienonnetut siikakuutiot, tilli ja kevätsipuli.
- Leikkaa leipäviipaleista kuoret, jaa siikaseosta viipaleille ja painele tiukaksi. Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja hienonna ne erikseen esimerkiksi haarukalla.
- Tee munahakkeluksista leiville raitoja. Koristele kapriksilla. Tarjoa siikatartarleivät kylminä alkupaloina. Lisää leiville halutessasi nokare smetanaa.
Vinkki! Voit käyttää tartariin myös valmista graavisiikaa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Pysyvästi edullinen
- Plussa-etu −15 %Plussa-kortillaEtuhinta 4,00/2 kpl5,00/kgIlman Plussa-korttia 2,38/kpl (5,95/kg)
- Plussa-etu −8 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,00/2 kpl10,00/kgIlman Plussa-korttia 1,64/kpl (10,93/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,4(16 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,2(5 arviota)
- 30–60 min4,5(16 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(5 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,6(9 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min5,0(1 arvio)
- yli 60 min4,0(20 arviota)
- yli 60 min4,1(11 arviota)