Siikatartar

Name: Siikatartar
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 200 g ruodotonta siikafileetä; 1/2–1 rkl karkeaa merisuolaa; n. 1/2 tl sokeria; tillin varsia hienonnettuna; 1 (40 g) pieni punasipuli; 3 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 3 rkl tilliä hienonnettuna; 1/2 rkl sitruunankuorta raastettuna; 2 rkl majoneesia; (ripaus suolaa); siianmätiä; tilliä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton

Graavaa siika ensin ja tee siitä sitten siikatartaria yhdessä, sipulin, yrttien ja sitruunankuoren kanssa. Voit jättää majoneesin halutessasi pois. Resepti: Kalatukku E. Eriksson

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton

Ainekset

4 annosta

Lisäksi
n. 200 g	ruodotonta siikafileetä tai
1/2–1 rkl	karkeaa merisuolaa tai
n. 1/2 tl	sokeria tai
	tillin varsia hienonnettuna tai
1 (40 g)	pieni punasipuli tai
3 rkl	ruohosipulia hienonnettuna tai
3 rkl	tilliä hienonnettuna tai
1/2 rkl	sitruunankuorta raastettuna tai
2 rkl	majoneesia tai
(ripaus	suolaa) tai
	siianmätiä tai
	tilliä tai

Ravintosisältö

Energia	659 kJ / 158 kcal
Rasva	9,7 g
josta tyydyttynyttä	0,9 g
Hiilihydraatit	2,3 g
josta sokereita	2,1 g
Proteiini	14,1 g
Suola	3,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hiero suola ja sokeri kalan pintaan, lisää tilli ja kääri leivinpaperiin. Pane jääkaappiin 3–4 tunniksi.

Pyyhi graavautuneen kalan pinta kuivaksi. Leikkaa siika ja kuorittu punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon yrtit, sitruunankuori ja majoneesi. Anna tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa. Tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa

Koristele annokset siianmädillä ja tillillä.

Siikafilee suomustettu kg
Hinta 49,99/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,09/kpl
3,11/kg
Pirkka suomalainen ruohosipuli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka Täysmajoneesi 380g 80%
Hinta 3,39/kpl
8,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Äyriäistukku siianmäti 250g
Hinta 49,90/kpl
199,60/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,49/kpl
4,98/kg
Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
Hinta 2,09/kpl
6,97/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,59/kpl
1,59/kg
K-Menu sokeri 1 kg
Hinta 1,39/kpl
1,39/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,69/kpl
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,69/kpl
9,95/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,45/kpl
2,39/kg
Pirkka majoneesi 250g
Hinta 2,25/kpl
9,00/kg
Auran Maustamaton majoneesi 300g
Hinta 3,69/kpl
12,30/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Äyriäistukku Siianmäti USA 150g
Hinta 29,90/kpl
199,33/kg
Äyriäistukku siianmäti Suomi 150g pakaste
Hinta 32,99/kpl
219,93/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.