Siikatartar

Name: Siikatartar
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 200 g ruodotonta siikafileetä; 1/2–1 rkl karkeaa merisuolaa; n. 1/2 tl sokeria; tillin varsia hienonnettuna; 1 (40 g) pieni punasipuli; 3 rkl ruohosipulia hienonnettuna; 3 rkl tilliä hienonnettuna; 1/2 rkl sitruunankuorta raastettuna; 2 rkl majoneesia; (ripaus suolaa); siianmätiä; tilliä

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton

Graavaa siika ensin ja tee siitä sitten siikatartaria yhdessä, sipulin, yrttien ja sitruunankuoren kanssa. Voit jättää majoneesin halutessasi pois. Resepti: Kalatukku E. Eriksson

Laktoositon
Gluteeniton
Maidoton

Ainekset

4 annosta

n. 200 g ruodotonta siikafileetä
1/2–1 rkl karkeaa merisuolaa
n. 1/2 tl sokeria
tillin varsia hienonnettuna

Lisäksi

1 (40 g) pieni punasipuli
3 rkl ruohosipulia hienonnettuna
3 rkl tilliä hienonnettuna
1/2 rkl sitruunankuorta raastettuna
2 rkl majoneesia
(ripaus suolaa)
siianmätiä
tilliä

Ravintosisältö

Energia
659 kJ / 158 kcal
Rasva
9,7 g
josta tyydyttynyttä
0,9 g
Hiilihydraatit
2,3 g
josta sokereita
2,1 g
Proteiini
14,1 g
Suola
3,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Hiero suola ja sokeri kalan pintaan, lisää tilli ja kääri leivinpaperiin. Pane jääkaappiin 3–4 tunniksi.
Pyyhi graavautuneen kalan pinta kuivaksi. Leikkaa siika ja kuorittu punasipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon yrtit, sitruunankuori ja majoneesi. Anna tekeytyä vähintään tunti jääkaapissa. Tarkista maku, lisää suolaa tarvittaessa
Koristele annokset siianmädillä ja tillillä.

Foodin Guerande Merisuola karkea 300g
Hinta 2,19/kpl
7,30/kg
Pysyvästi edullinen
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,25/kpl
1,25/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,69/kpl
Ruohosipuli ruukku luomu Suomi
Hinta 2,99/kpl
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Hellmanns Real majoneesi 200g
Hinta 3,85/kpl
19,25/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Siikafilee suomustettu kg
Etuhinta 39,99/kg
norm. 49,99/kg
Jozo karkea merisuola 500g
Hinta 2,29/kpl
4,58/kg
Meira Merisuola 800g karkea
Hinta 1,15/kpl
1,44/kg
Pirkka sokeri 1kg
Hinta 1,09/kpl
1,09/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 0,99/kpl
0,99/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka tilli 50g
Etuhinta 1,00/kpl
20,00/kg
norm. 2,19/kpl (43,80/kg)
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi
Hinta 1,79/kpl
Sitruuna kg
Hinta n. 0,55/kpl
2,89/kg
Plussa-etu −15 %
El Taco Truck Chili Mayo majoneesi 200ml Medium Spicy, Creamy, Vegan
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
14,95/l
Ilman Plussa-korttia 3,55/kpl (17,75/l)
Heinz Seriously Good majoneesi 220ml
Hinta 2,79/kpl
12,68/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Äyriäistukku Siianmäti USA 150g
Hinta 29,90/kpl
199,33/kg
Äyriäistukku siianmäti Suomi 150g pakaste
Hinta 32,99/kpl
219,93/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.