Silli-punajuurijäädykkeet

Name: Silli-punajuurijäädykkeet
Total time: 60 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 3–4 (n. 300 g) punajuurta; 1 tlk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma); 2 dl vispikermaa; 1 tlk (250 g) Pirkka herkkusilliä matjeskastikkeessa, MSC; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; mustapippurirouhetta; suolaa; 3 rkl tölkin lientä; tilliä

Annosmäärä8 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Silli-punajuurijäädyke on näyttävä alkuruoka joulupöytään. Voit valmistaa jäädykkeet hyvissä ajoin valmiiksi pakastimeen.

Gluteeniton

Ainekset

8 annosta

3–4 (n. 300 g)	punajuurta tai
1 tlk (150 g)	crème fraîchea (ranskankerma) tai
2 dl	vispikermaa tai
1 tlk (250 g)	Pirkka herkkusilliä matjeskastikkeessa, MSC tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
	mustapippurirouhetta tai
	suolaa tai
3 rkl	tölkin lientä tai
	tilliä tai

Valmistus

yli 60 min

Pese ja keitä punajuuria suolalla maustetussa vedessä noin 35 minuuttia punajuurien koosta riippuen. Kuori punajuuret hieman jäähtyneinä. Jäähdytä punajuuret kokonaan. Kuutioi puolet punajuurista pieniksi kuutioiksi.

Valuta sillit ja silppua ne, mutta jätä noin 6 viipaletta koristeeksi. Vaahdota ranskankerma ja kerma erikseen. Yhdistä vaahdot. Sekoita joukkoon punajuurikuutiot, silli- ja tillisilppu. Mausta tölkin liemellä ja mustapippurirouheella. Tarkista maku. Lisää ripaus suolaa halutessasi.

Jaa seos 1,5 dl:n kokoisiin korkeisiin vuokiin, esimerkiksi puhtaisiin jogurttipurkkeihin tai kertakäyttömukeihin. Peitä vuoat foliolla ja pakasta yön yli. Viipaloi loput punajuuret ja asettele annoslautasille.

Upota jäädykkeet reunaa myöten hetkeksi kuumaan veteen ja kumoa lautasille punajuuriviipaleiden päälle. Koristele silliviipaleilla ja tillillä. Silli-punajuurijäädykkeet vaativat noin 10 minuutin sulamisajan ennen tarjoilua.

Vinkki! Voit kumota jäädykkeet etukäteen ja säilyttää pakastimessa tarjoiluun asti.

Pirkka punajuuri 1kg Suomi 1lk
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,49/kpl
Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl UHT
Hinta 1,29/kpl
6,45/l
Arla Lempi crème Fraîche 28% 200g laktoositon
Hinta 1,85/kpl
9,25/kg
Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
Hinta 1,99/kpl
26,53/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Pirkka herkkusilli matjeskastikkeessa 250g/150g MSC
Hinta 1,99/kpl
13,27/kg
Punajuuri Suomi
Hinta n. 0,17/kpl
1,69/kg
Pirkka tilli 50g
Hinta 2,19/kpl
43,80/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Hinta 1,59/kpl
Juustoportti vispikerma 3,3dl laktoositon UHT
Hinta 3,39/kpl
10,27/l
Valio Eila vispikerma 2dl laktoositon UHT
Hinta 2,59/kpl
12,95/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Meira Mustapippuri 60g kokonainen
Hinta 2,45/kpl
40,83/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka maustesilli 550g/250g MSC
Hinta 2,99/kpl
11,96/kg
Pirkka tomaattisilli 550g/250g MSC
Hinta 2,99/kpl
11,96/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.