Financier-leivokset

Name: Financier-leivokset
Yield: 15 kpl
Ingredients: 125 g Pirkka voita; 1 1/2 dl sokeria; 1 dl vehnäjauhoja; 1 dl (50 g) kuoretonta mantelijauhetta; 4 kananmunan valkuaista; 1 dl Pirkka Luomu kuorellisia manteleita; 1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa; 1 rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 1 prk (500 ml) Pirkka Parhaat vadelmasorbettia; syötäviä kukkia

Annosmäärä15 kpl
Valmistusaika30 - 60 min
Kasvis (lakto-ovo)

Ranskalainen financier-leivos on kultaharkon muotoinen herkku, jonka salaisuus on ruskistettu voi ja mantelijauho. Sorbetti ja leivos ovat mainio makupari.

Kasvis (lakto-ovo)

Ainekset

15 kpl

Lisäksi
125 g	Pirkka voita tai
1 1/2 dl	sokeria tai
1 dl	vehnäjauhoja tai
1 dl (50 g)	kuoretonta mantelijauhetta tai
4	kananmunan valkuaista tai
1 dl	Pirkka Luomu kuorellisia manteleita tai
1 tlk (2 dl)	Pirkka kuohukermaa tai
1 rkl	sokeria tai
1 tl	vaniljasokeria tai
1 prk (500 ml)	Pirkka Parhaat vadelmasorbettia tai
	syötäviä kukkia tai

Ravintosisältö

Energia	1 523 kJ / 364 kcal
Rasva	22,2 g
josta tyydyttynyttä	11 g
Hiilihydraatit	33,9 g
josta sokereita	26,2 g
Proteiini	5,9 g
Suola	0,2 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

30 - 60 min

Ruskista voi pannulla koko ajan sekoittaen. Varo, ettei voi pääse palamaan. Kun voi kuohahtaa ja alkaa tuoksua pähkinäiseltä, kaada se metallikulhoon tai kattilaan. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Sekoita sokeri, vehnäjauhot ja mantelijauhe kulhossa. Vatkaa valkuaiset kevyeksi vaahdoksi. Kääntele vaahtoon ensin kuivat aineet ja sitten ruskistettu voi.

Annostele taikina voideltuihin silikonisiin financier-leivosmuotteihin tai silikonisiin muffinivuokiin.

Paista 200-asteisessa uunissa 8–10 minuuttia. Anna leivosten jäähtyä ennen kumoamista.

Paahda mantelit pannulla. Rouhi mantelit. Vatkaa kerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Nosta leivokset lautasille. Pursota viereen kermavaahtoa. Ota sorbetista lusikalla pallo kerman viereen. Koristele annokset mantelimurulla ja syötävillä kukilla ja tarjoa heti.

Vinkki! Jos et omista financier-vuokaa, leivo herkut muffinivuoassa. Hävikkivinkki! Käytä keltuaiset esimerkiksi suklaavanukkaaseen tai crème brûléeseen.

Pirkka suomalainen voi 500g
Hinta 3,79/kpl
7,58/kg
Dansukker Taloussokeri 1kg
Hinta 1,55/kpl
1,55/kg
Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
Hinta 1,99/kpl
1,99/kg
Dr. Oetker Mantelijauhe 50g
Hinta 1,89/kpl
37,80/kg
Pirkka Luomu kuorellinen manteli 100g
Hinta 2,99/kpl
29,90/kg
Meira vaniljasokeri 85g tölkki
Hinta 2,65/kpl
31,18/kg
Järvikylä Orvokki rasia 20 kpl
Hinta 3,49/kpl
Pirkka suomalainen voi 400g
Hinta 4,65/kpl
11,63/kg
Arla lisäaineeton normaalisuolainen meijerivoi 500g vähälaktoosinen
Hinta 3,49/kpl
6,98/kg
Pirkka sokeri 1 kg
Hinta 1,49/kpl
1,49/kg
K-Menu sokeri 1kg
Hinta 1,29/kpl
1,29/kg
Myllyn Paras Emännän puolikarkea vehnäjauho 1 kg
Hinta 1,65/kpl
1,65/kg
Myllärin Luomu Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
Hinta 3,55/kpl
1,78/kg
Meira Mantelijauhe 80g pussi
Hinta 2,65/kpl
33,13/kg
Foodin Luomu Mantelijauho 350g
Hinta 9,29/kpl
26,54/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Meira manteli 100g kuorittu
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Plussa-etu
Pirkka kuorittu manteli 150g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,50/2 kpl
15,00/kg
Ilman Plussa-korttia 2,39/kpl (15,93/kg)
Arla Lempi kuohukerma 2dl luomu
Hinta 1,39/kpl
6,95/l
Pirkka suomalainen kuohukerma 2dl
Hinta 1,15/kpl
5,75/l
Pirkka vaniljasokeri 100g
Hinta 2,69/kpl
26,90/kg
Dr.Oetker 160g vaniljasokeri
Hinta 2,85/kpl
17,81/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.