SushiriisiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Sushiriisi

Sushiriisin keittäminen (sumeshi) on sushin valmistuksen tärkein vaihe. Sumeshi maustetaan riisiviinietikalla, suolalla ja sokerilla.

  • 1 annos
  • 30 - 60 min

Ainekset

1 annos

Sushietikka

Valmistus

30 - 60 min
  1. Mittaa riisi kattilaan. Täytä kattila kylmällä vedellä ja kaada vesi pois. Toista, kunnes vesi on kirkasta. Valuta lopuksi riisi lävikössä.
  2. Kaada riisi kattilaan ja lisää kylmä vesi. Nosta kattila liedelle.
  3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ilman kantta. Hauduta riisiä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Vältä kannen nostamista, äläkä sekoita riisiä keittämisen aikana.
  4. Ota kattila pois liedeltä ja anna riisin seistä kannen alla vielä noin 10 minuuttia. Sekoita sillä aikaa sushietikan ainekset keskenään.
  5. Levitä riisi laakeaan vatiin ja mausta riisi etikkaseoksella. Jäähdyttele riisiä varovasti. Voit myös käyttää viuhkaa riisin jäähdyttämiseen.
  6. Kun riisi on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, voit aloittaa sushien valmistuksen. Riisin määrä riittää viiteen merileväarkkiin eli noin 50 makirullaan. Jos riisiä jää yli, voit valmistaa siitä esimerkiksi nigireitä.

Tiesitkö että...

Vinkki! Älä säilytä riisiä jääkaapissa, sillä kylmässä riisi kovettuu ja sen maku muuttuu. Sushiriisi säilyy helposti käsiteltävänä 2-4 tuntia.

Kategoriat

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka Parhaat sushiriisi 500g
    Pirkka Parhaat sushiriisi 500g
    2,99/kpl5,98/kg
  • Blue Dragon sushiriisi 500g
    Blue Dragon sushiriisi 500g
    3,89/kpl7,78/kg
  • Yutaka Sushi riisi 500g
    Yutaka Sushi riisi 500g
    3,49/kpl6,98/kg
  • Saitaku Sushi Riisi 500g
    Saitaku Sushi Riisi 500g
    4,30/kpl8,60/kg
  • Pirkka riisiviinietikka 100ml
    Pirkka riisiviinietikka 100ml
  • Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    Yutaka Mirin makea riisiviini 150ml
    3,59/kpl23,93/l
  • Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    Yutaka Japanilainen riisiviinietikka 150ml
    2,45/kpl16,33/l
  • Saitaku riisiviinietikka 150ml
    Saitaku riisiviinietikka 150ml
    2,70/kpl18,00/l
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,85/kpl
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    0,99/kpl
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,35/kpl
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    0,65/kpl
  • Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    Meira ruokasuola 1kg jodioitu
    0,95/kpl
  • Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    Jozo jodioitu hieno suola 1kg
    0,79/kpl
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille 65 arvostelua