Tanskalainen rapuvoileipä

Name: Tanskalainen rapuvoileipä
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 viipaletta Fazer Real täysjyväruisleipää; Valio Oivariinia; 2 kananmunaa koviksi keitettyinä; jääsalaattia tai muuta salaattia; pala (100 g) kurkkua; 1 (200 g) sitruuna; 1 pkt (150 g) graavikirjolohta; tilliä koristeluun; 1 prk (330 g/170 g) Pirkka katkarapuja liemessä MSC; 1 (60 g) pieni punasipuli; 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä; 1 rkl sitruunanmehua; 1/2 dl tilliä hienonnettuna; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min

Tanskalainen voileipä eli smørrebrød on Tanskassa suosittu lounasruoka. Smørrebrød on avoin voileipä, jossa leivänpäällisiä on usein niin runsaasti, ettei leipää näy.

Ainekset

4 annosta

Rapukastike
4 viipaletta	Fazer Real täysjyväruisleipää tai
	Valio Oivariinia tai
2	kananmunaa koviksi keitettyinä tai
	jääsalaattia tai muuta salaattia tai
pala (100 g)	kurkkua tai
1 (200 g)	sitruuna tai
1 pkt (150 g)	graavikirjolohta tai
	tilliä koristeluun tai
1 prk (330 g/170 g)	Pirkka katkarapuja liemessä MSC tai
1 (60 g)	pieni punasipuli tai
1 prk (200 g)	Pirkka laktoositonta kermaviiliä tai
1 rkl	sitruunanmehua tai
1/2 dl	tilliä hienonnettuna tai
ripaus	suolaa tai
ripaus	mustapippuria tai

Ravintosisältö

Energia	475 kJ / 114 kcal
Rasva	4,9 g
josta tyydyttynyttä	1,8 g
Hiilihydraatit	7,6 g
josta sokereita	2,4 g
Proteiini	8 g
Suola	0,6 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Voitele leivät. Kuori ja viipaloi kananmunat. Huuhtele salaatinlehdet ja viipaloi kurkku. Halkaise pesty sitruuna. Purista toisesta puolikkaasta 1 rkl mehua kastiketta varten ja viipaloi toinen puolikas ohuiksi viipaleiksi.

Valmista rapukastike. Valuta ravunpyrstöt siivilässä ja hienonna kuorittu punasipuli. Sekoita kulhossa kermaviili, sitruunanmehu, hienonnettu tilli ja punasipuli. Lisää joukkoon suurin osa ravunpyrstöistä, mutta säästä osa koristeeksi. Mausta seos suolalla ja pippurilla.

Levitä leiville runsaasti salaatinlehtiä, lohiviipale, kananmunaviipaleita sekä kurkku- ja sitruunaviipaleita. Lusikoi päälle reilusti rapukastiketta. Koristele voileivät tillinoksilla ja ravunpyrstöillä.

Valio Oivariini 400 g laktoositon
Hinta 3,29/kpl
8,23/kg
Järvikylä tilli ruukku Suomi
Etuhinta 3,00/2 kpl
1,50/kpl
norm. 1,59/kpl
Pirkka katkarapuja liemessä 330g/170g MSC
Hinta 4,99/kpl
29,35/kg
Pirkka laktoositon kermaviili 200g
Hinta 0,59/kpl
2,95/kg
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka kananmuna 6 kpl/ 348 g
Hinta 1,49/kpl
4,28/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,69/kpl
4,14/kg
Pirkka suomalainen jääsalaatti 100g 1lk
Hinta 0,89/kpl
8,90/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,15/kpl
3,29/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,50/kpl
4,29/kg
Sitruuna kg
Hinta n. 0,82/kpl
4,29/kg
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,18/kpl
6,95/kg
Pirkka suomalainen tilli ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Punasipuli Suomi
Hinta n. 0,20/kpl
1,95/kg
Pirkka punasipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 1,15/kpl
3,29/kg
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Plussa-etu −20 %
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Plussa-kortilla
Etuhinta 0,92/kpl
34,07/kg
Ilman Plussa-korttia 1,15/kpl (42,59/kg)

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.