Tomaatilla kuorrutettu makaronilaatikko

Keitä makaronit kypsiksi liemikuutiolla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Siivilöi makaronit ja kaada takaisin kattilaan.

Ruskista jauheliha omassa rasvassaan. Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Lisää kasvikset jauhelihan joukkoon ja anna niiden kuullottua. Mausta suolalla ja maustepippurilla.

Kumoa lihaseos kattilaan ja sekoita hyvin makaronin kanssa. Kaada seos tilavaan (3 l), laakeaan, voideltuun uunivuokaan tai kahteen noin 1 1/2 litran vuokaan.

Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada vuokaan. Käytä suurempaa maitomäärää, jos vuokia on kaksi.

Paista makaronilaatikkoa 175-asteisen uunin alatasolla 50–60 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt. Ota vuoka uunista ja kuumenna grillivastus 225 asteeseen. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja peitä niillä vuoan pinta.

Levitä päälle juustoraaste ja kuorruta grillivastuksen alla uunin ylätasolla, kunnes juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä. Varo, ettei kuorrutus pala. Hienonna päälle oreganoa. Tarjoa makaronilaatikko salaatin kanssa.