Tomaatticarpaccio

Name: Tomaatticarpaccio
Total time: 30 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4–5 (600 g) kypsää tomaattia; 1/4 tl (sormi)suolaa; 1 dl basilikan lehtiä suikaloituna; 1 ruukku Pirkka ruohosipulia; 1 ruukku Pirkka persiljaa; 1 (luomu)sitruunan kuori raastettuna; 2 tl sitruunanmehua; 1/2 dl Pirkka rypsiöljyä; ripaus suolaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikaalle 30 min
Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Kauden parhaat tomaatit pääsevät oikeuksiinsa tässä tomaatticarpacciossa eli yrttiöljyllä viimeistellyssä viipaloidussa tomaattisalaatissa.

Laktoositon
Gluteeniton
Vegaaninen
Kasvis (lakto-ovo)
Maidoton
Kananmunaton

Ainekset

4 annosta

Yrttiöljy
4–5 (600 g)	kypsää tomaattia tai
1/4 tl	(sormi)suolaa tai
1 dl	basilikan lehtiä suikaloituna tai
1 ruukku 1 ruukku	Pirkka ruohosipulia tai Pirkka persiljaa tai
1	(luomu)sitruunan kuori raastettuna tai
2 tl	sitruunanmehua tai
1/2 dl	Pirkka rypsiöljyä tai
ripaus	suolaa tai

Ravintosisältö

Energia	368 kJ / 89 kcal
Rasva	7,4 g
josta tyydyttynyttä	0,5 g
Hiilihydraatit	3,4 g
josta sokereita	3,3 g
Proteiini	0,8 g
Suola	0,4 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

alle 30 min

Huuhtele ja kuivaa huoneenlämpöiset tomaatit. Leikkaa ne terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi. Asettele tomaattiviipaleet limittäin tarjoilulautaselle ja ripottele tomaattien pinnalle suola.

Hienonna ruohosipuli ja siirrä kulhoon. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen kuori. Purista sitruunasta mehua.

Lämmitä öljy kädenlämpöiseksi ja kaada kulhoon ruohosipulin päälle. Lisää sitruunan kuoriraaste sekä mehu. Mausta suolalla.

Valuta lusikan avulla ruohosipuliöljyä tomaattien päälle. Lisää lopuksi suikaloitu basilika. Tarjoa tomaatticarpaccioa alkupalaksi leivän kanssa tai lisäkkeenä grilliruoille.

Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
Hinta 2,59/kpl
37,00/kg
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Pirkka rypsiöljy 900ml
Hinta 3,85/kpl
4,28/l
Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Nams Terttutomaatti 500g Suomi Extra
Hinta 5,49/kpl
10,98/kg
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
Järvikylä basilika rkk FI
Hinta 1,89/kpl
Järvikylä ruohosipuli ruukku Suomi 1lk
Hinta 1,79/kpl
Pirkka suomalainen persilja 50g
Hinta 2,59/kpl
51,80/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Sitruuna luomu
Hinta n. 1,44/kpl
8,49/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka rypsiöljy 450ml
Hinta 2,25/kpl
5,00/l
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,35/kpl
4,70/l
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.