Turkkilaiset kebakot ja munakoisonyytit

Name: Turkkilaiset kebakot ja munakoisonyytit
Total time: 60 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: n. 500 g Pirkka naudan jauhelihaa (10 %); karitsan jauhelihaa; 1 sipuli; 1–2 valkosipulinkynttä; 1 kananmuna; 1 dl persiljaa, korianteria tai kirveliä hienonenttuna; 1 tl suolaa; 1 tl jauhettua juustokuminaa; 1/2 tl kuivattua rosmariinia; 2 rkl pinjansiemeniä tai rouhittuja manteleita; varrastikkuja; 1/2 (n. 150 g) tuoretta kurkkua; 1/2–1 tuore chilipalko; 100 g maustamatonta tuorejuustoa; 1 dl Valio Bulgarian jogurttia; ripaus suolaa ja mustapippuria; 2–3 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna; 1 (n. 350 g) munakoiso; 2 tomaattia; 1 ps (200 g/125 g) Pirkka mozzarellaa; 1/2 tl suolaa; 1/2 tl pippuria; 1 tl kuivattua basilikaa tai tuoreita basilikan lehtiä; 1–2 rkl öljyä; cocktailtikkuja; pieni jäävuorisalaatti; kirsikkatomaatteja; tuoretta korianteria tai persiljaa

Annosmäärä4 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Turkkilaiset kebakot voit valmistaa joko naudan paistijauhelihasta tai lampaan jauhelihasta.

Gluteeniton

Ainekset

4 annosta

Kebakot
n. 500 g	Pirkka naudan jauhelihaa (10 %) tai karitsan jauhelihaa tai
1	sipuli tai
1–2	valkosipulinkynttä tai
1	kananmuna tai
1 dl	persiljaa, korianteria tai kirveliä hienonenttuna tai
1 tl	suolaa tai
1 tl	jauhettua juustokuminaa tai
1/2 tl	kuivattua rosmariinia tai
2 rkl	pinjansiemeniä tai rouhittuja manteleita tai
	varrastikkuja tai
Kastike
1/2 (n. 150 g)	tuoretta kurkkua tai
1/2–1	tuore chilipalko tai
100 g	maustamatonta tuorejuustoa tai
1 dl	Valio Bulgarian jogurttia tai
ripaus	suolaa ja mustapippuria tai
2–3 rkl	tuoretta korianteria hienonnettuna tai
Munakoisonyytit
1 (n. 350 g)	munakoiso tai
2	tomaattia tai
1 ps (200 g/125 g)	Pirkka mozzarellaa tai
1/2 tl	suolaa tai
1/2 tl	pippuria tai
1 tl	kuivattua basilikaa tai tuoreita basilikan lehtiä tai
1–2 rkl	öljyä tai
	cocktailtikkuja tai
Lisäksi tarjoiluvadille
pieni	jäävuorisalaatti tai
	kirsikkatomaatteja tai
	tuoretta korianteria tai persiljaa tai

Ravintosisältö

Energia	414 kJ / 99 kcal
Rasva	6,8 g
josta tyydyttynyttä	2,9 g
Hiilihydraatit	1,8 g
josta sokereita	1,6 g
Proteiini	7,3 g
Suola	0,7 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Kebakot: Sekoita hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kananmuna, mausteet sekä pinjansiemenet jauhelihan joukkoon tasaiseksi taikinaksi. Muotoile taikinasta öljytyin käsin 6 grillimakkaran paksuista noin 15 cm:n pituista tankoa ja työnnä niihin vedessä liotetut varrastikut. Kypsennä kebakoita 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia tai grillaa välillä käännellen, kunnes liha on kypsää ja kebakkojen väri kauniin ruskea.

Kastike: Leikkaa kurkku kuutioiksi ja hienonna chili. Sekoita tuorejuusto ja jogurtti keskenään. Mausta suolalla, pippurilla, hienonnetuilla chilillä ja korianterilla. Sekoita kurkkukuutiot joukkoon. Anna maustua kylmässä.

Munakoisonyytit: Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Poista munakoisosta kanta. Leikkaa munakoiso pitkittäin kahtia. Leikkaa puolikkaista vielä pitkittäin ohuita, 2–3 mm:n paksuisia viipaleita. Levitä munakoisoviipale leikkuulaudalle ja toinen viipale ristikkäin sen päälle. Tee samoin lopuille viipaleille. Pane jokaiselle munakoisonyytille tomaatti- ja mozzarellajuustoviipale. Ripottele munakoisoviipaleille ja täytteille suolaa, pippuria ja basilikaa.

Sulje nyytit nostamalla munakoisoviipaleiden päät täytteen päälle ja kiinnittämällä ne cocktailtikuilla. Voitele kevyesti öljyllä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia tai grillissä folion päällä, jotta juustosta ja tomaatista valuva neste ei valu grilliin.

Levitä suikaloitu jäävuorisalaatti tarjoiluvadille. Nosta päälle kypsät kebakot ja munakoisonyytit, joista voit poistaa cocktailtikut. Koristele kirsikkatomaateilla ja korianterin lehdillä. Tarjoa lisäksi kylmää kurkkukastiketta ja Pirkka yrttivoipatonkia

Jozo jodioitu hienosuola 125g
Hinta 0,99/kpl
7,92/kg
Pirkka juustokumina 23g jauhettu
Hinta 1,09/kpl
47,39/kg
Santa Maria rosmariini 12g
Hinta 0,99/kpl
82,50/kg
Plussa-etu
Earth Control Pinjansiemenet 30g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,99/kpl
99,67/kg
Ilman Plussa-korttia 3,15/kpl (105,00/kg)
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,95/kpl
0,02/kpl
Chilipaprika punainen ulkomainen
Hinta n. 0,50/kpl
24,95/kg
Philadelphia tuorejuusto 175g original laktoositon
Hinta 2,35/kpl
13,43/kg
Plussa-etu −9 %
Valio Bulgarianjogurtti 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 2,70/3 kpl
4,50/kg
Ilman Plussa-korttia 0,99/kpl (4,95/kg)
Järvikylä Korianteri rasia 20g
Hinta 2,69/kpl
134,50/kg
Pirkka munakoiso 300g Alankomaat 1lk
Hinta 1,59/kpl
5,30/kg
Plussa-etu −13 %
Pirkka mozzarella 200g/125g
Plussa-kortilla
Etuhinta 4,00/3 kpl
10,67/kg
Ilman Plussa-korttia 1,55/kpl (12,40/kg)
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Santa Maria Basilika, pussi 6g
Hinta 0,95/kpl
158,33/kg
Fredman cocktailtikku 200kpl/80mm
Hinta 1,89/kpl
0,01/kpl
Snellman 400g Kunnon naudan jauheliha 10%
Hinta 5,75/kpl
14,38/kg
Atria parempi nauta jauheliha 10% 400g
Hinta 4,89/kpl
12,22/kg
Sipuli
Hinta n. 0,13/kpl
1,29/kg
Pirkka sipuli 350g Suomi 2lk
Hinta 0,95/kpl
2,71/kg
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Pirkka vapaan kanan munia 6 kpl/408 g
Hinta 1,59/kpl
3,90/kg
Pirkka Parhaat ulkokanojen munia M 8kpl/464g
Hinta 2,19/kpl
4,72/kg
Järvikylä persilja rkk FI
Hinta 1,69/kpl
Pirkka suomalainen persilja ruukussa
Hinta 1,69/kpl
Jozo jodioitu hienosuola 600g
Hinta 1,75/kpl
2,92/kg
Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
Hinta 1,19/kpl
1,19/kg
Meira juustokumina (jeera) 25g jauhettu pussi mauste
Hinta 1,15/kpl
46,00/kg
Pirkka Luomu juustokumina 27g
Hinta 2,55/kpl
94,44/kg
Pirkka rosmariini 14g
Hinta 0,59/kpl
42,14/kg
Meira Rosmariini 15g pussi mauste
Hinta 0,61/kpl
40,67/kg
Pirkka pinjansiemen 100g
Hinta 4,79/kpl
47,90/kg
Salliselta pinjansiemen 100g
Hinta 4,99/kpl
49,90/kg
Pirkka suomalainen kurkku 300g 1lk
Hinta 1,39/kpl
4,63/kg
Kurkku Suomi
Hinta n. 1,36/kpl
3,89/kg
Chilipaprika Habanero
Hinta 24,95/kg
Pirkka tuorejuusto maustamaton 180g laktoositon
Hinta 1,79/kpl
9,94/kg
Plussa-etu −29 %
Crème Bonjour Maustamaton laktoositon levite 200g
Plussa-kortilla
Etuhinta 1,59/kpl
7,95/kg
Ilman Plussa-korttia 2,25/kpl (11,25/kg)
Valio Keittiön Bulgarian jogurtti 400g
Hinta 1,99/kpl
4,98/kg
Järvikylä korianteri rkk FI
Hinta 1,99/kpl
Pirkka Parhaat Red Desire makea terttuminiluumutomaatti 250g
Hinta 5,49/kpl
21,96/kg
Tomaatti Suomi
Hinta n. 0,43/kpl
4,79/kg
Galbani Mini Mozzarella 150g
Hinta 3,15/kpl
21,00/kg
Plussa-etu −12 %
Pirkka mozzarella 280g/125g laktoositon
Plussa-kortilla
Etuhinta 5,50/3 kpl
14,67/kg
Ilman Plussa-korttia 2,09/kpl (16,72/kg)
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Meira Basilika 7g pussi
Hinta 0,79/kpl
112,86/kg
Pirkka basilika 8g
Hinta 0,65/kpl
81,25/kg
Pysyvästi edullinen
Keiju rypsiöljy 0,5l
Hinta 2,15/kpl
4,30/l
Neito rypsiöljy 500ml
Hinta 4,25/kpl
8,50/l
Pirkka jäävuorisalaatti ulkomainen 1lk
Hinta n. 4,19/kpl
4,19/kg
Nams Terttukirsikkatomaatti 180g Suomi 1lk
Hinta 3,99/kpl
22,17/kg
Helmitomaatti punainen pikari 200g Suomi 1lk
Hinta 4,89/kpl
24,45/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.