Arkiston aarre
Balsamimarinoitu lammas ja tsatziki
- Annosmäärä 6 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Balsamimarinoitu lammas tehdään nopeasti kypsyvistä paahtopaisteista ja tarjotaan tsatsikin kanssa.
- Gluteeniton
- Kananmunaton
Ainekset
6 annosta
- 1 pkt (500–700 g) karitsan paahtopaisteja tai ulkofileetä (pakaste)
- 2 rkl voita
- 1 tl suolaa
Marinadi
- 1 dl Pirkka balsamiviinietikkaa
- 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 2 tl kuivattua rosmariinia
- 1 tl mustapippuria
Tsatziki
- 1 (n. 300 g) kurkku
- 1 tlk (200 g) bulgarian tai turkkilaista jogurttia
- 1–2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl juoksevaa hunajaa
- 1/4 tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- tilliä
- 1/2 rkl sitruunanmehua
Ravintosisältö
- Energia537 kJ / 128 kcal
- Rasva7,9 g
- josta tyydyttynyttä4,1 g
- Hiilihydraatit4,9 g
- josta sokereita4,5 g
- Proteiini8,8 g
- Suola0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Puhdista liha mahdollisista kalvoista. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pyörittele lihat marinadissa ja lado muovipussiin yhteen kerrokseen. Kaada loput marinadista pussiin. Paina ilma pussista pois ja sulje tiukasti. Anna maustua kylmässä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana.
- Ota liha jääkaapista hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja kuivaa marinadi pois. Ruskista lihat joka puolelta pannulla rasvassa ja lado ne mahdollisimman sopivankokoiseen uunivuokaan. Hiero suola lihan ruskistettuun pintaan.
- Paista vielä 225-asteisessa uunissa kunnes lihojen sisälämpötila on 60–65 astetta. Peitä lihat foliolla ja anna lämmön tasaantua noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta lihasneste ei valu leikatessa. Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi kuumalle tarjoiluvadille ja valele paistoastiaan jäänyt liemi päälle.
- Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja pane raaste siivilään valumaan. Sekoita jogurtin joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, hunaja, sitruunanmehu, suola, mustapippuri, hunaja, tillisilppu. Lisää viimeiseksi kurkkuraaste. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita tai paahdettuja juureksia.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −11 %Plussa-kortillaEtuhinta 2,80/3 kpl4,67/kgIlman Plussa-korttia 1,05/kpl (5,25/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarreyli 60 min4,0(3 arviota)
- yli 60 min4,7(22 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,6(30 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,3(8 arviota)
- yli 60 min4,3(6 arviota)
- Videoyli 60 min3,7(81 arviota)
- yli 60 min3,6(49 arviota)
- yli 60 min3,7(62 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,2 (38 arviota)