• Sesongin herkut
  • Pääraaka-aine
  • Ruokalajit
  • Leivonta ja jälkiruoat
  • Ruokavalio

Balsamimarinoitu lammas ja tsatziki

Balsamimarinoitu lammas tehdään nopeasti kypsyvistä paahtopaisteista ja tarjotaan tsatsikin kanssa.
Balsamimarinoitu lammas ja tsatziki
Testattu K-Ruoka koekeittiössä
  • 6 annosta
  • yli 60 min
  • 152 kcal / 100 g

Ainekset

6 annosta
    • 1pkt(500-700 g)karitsan paahtopaisteja tai ulkofileetä (pakaste)
    • 2rklvoita
    • 1tlsuolaa

Marinadi

Tsatziki

    • 1(n. 300 g)kurkku
    • 1tlk(200 g)bulgarian tai turkkilaista jogurttia
    • 1-2valkosipulinkynttä
    • 1rkljuoksevaa hunajaa
    • 1/4tlsuolaa
    • ripausmustapippuria
    • tilliä
    • 1/2rklsitruunanmehua

Valmistus

yli 60 min
  1. Puhdista liha mahdollisista kalvoista. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pyörittele lihat marinadissa ja lado muovipussiin yhteen kerrokseen. Kaada loput marinadista pussiin. Paina ilma pussista pois ja sulje tiukasti. Anna maustua kylmässä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana.
  2. Ota liha jääkaapista hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja kuivaa marinadi pois. Ruskista lihat joka puolelta pannulla rasvassa ja lado ne mahdollisimman sopivankokoiseen uunivuokaan. Hiero suola lihan ruskistettuun pintaan.
  3. Paista vielä 225-asteisessa uunissa kunnes lihojen sisälämpötila on 60-65 astetta. Peitä lihat foliolla ja anna lämmön tasaantua noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta lihasneste ei valu leikatessa. Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi kuumalle tarjoiluvadille ja valele paistoastiaan jäänyt liemi päälle.
  4. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja pane raaste siivilään valumaan. Sekoita jogurtin joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, hunaja, sitruunanmehu, suola, mustapippuri, hunaja, tillisilppu. Lisää viimeiseksi kurkkuraaste. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita tai paahdettuja juureksia.

Kategoriat

  • Pääraaka-aineet

Ravintosisältö per 100 g

  • 152 kcal638 kJ
  • Proteiinia11 g
  • Hiilihydraatteja2,48 g
  • Rasvaa10,8 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kommentoi

Arvosana reseptille 15 arvostelua