Balsamimarinoitu lammas ja tsatzikiTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Balsamimarinoitu lammas ja tsatziki

  • Annosmäärä6 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
Balsamimarinoitu lammas tehdään nopeasti kypsyvistä paahtopaisteista ja tarjotaan tsatsikin kanssa.
  • Gluteeniton
  • Kananmunaton

Ainekset

6 annosta
1 pkt (500–700 g)
 
karitsan paahtopaisteja tai ulkofileetä (pakaste)
tai
2 rkl
 
voita
tai
1 tl
 
suolaa
tai

Marinadi

1 dl
 
tai
3
 
valkosipulinkynttä hienonnettuna
tai
2 tl
 
kuivattua rosmariinia
tai
1 tl
 
mustapippuria
tai

Tsatziki

1 (n. 300 g)
 
kurkku
tai
1 tlk (200 g)
 
bulgarian tai turkkilaista jogurttia
tai
1–2
 
valkosipulinkynttä
tai
1 rkl
 
juoksevaa hunajaa
tai
1/4 tl
 
suolaa
tai
ripaus
 
mustapippuria
tai
 
tilliä
tai
1/2 rkl
 
sitruunanmehua
tai

Ravintosisältö

Energia
537 kJ / 128 kcal
Rasva
7,9 g
josta tyydyttynyttä
4,1 g
Hiilihydraatit
4,9 g
josta sokereita
4,5 g
Proteiini
8,8 g
Suola
0,9 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Puhdista liha mahdollisista kalvoista. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Pyörittele lihat marinadissa ja lado muovipussiin yhteen kerrokseen. Kaada loput marinadista pussiin. Paina ilma pussista pois ja sulje tiukasti. Anna maustua kylmässä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli. Kääntele pussia muutaman kerran maustumisen aikana.

Ota liha jääkaapista hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja kuivaa marinadi pois. Ruskista lihat joka puolelta pannulla rasvassa ja lado ne mahdollisimman sopivankokoiseen uunivuokaan. Hiero suola lihan ruskistettuun pintaan.

Paista vielä 225-asteisessa uunissa kunnes lihojen sisälämpötila on 60–65 astetta. Peitä lihat foliolla ja anna lämmön tasaantua noin 10 minuuttia ennen leikkaamista, jotta lihasneste ei valu leikatessa. Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi viipaleiksi kuumalle tarjoiluvadille ja valele paistoastiaan jäänyt liemi päälle.

Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja pane raaste siivilään valumaan. Sekoita jogurtin joukkoon hienonnetut valkosipulinkynnet, hunaja, sitruunanmehu, suola, mustapippuri, hunaja, tillisilppu. Lisää viimeiseksi kurkkuraaste. Tarjoa lisäksi valkosipuliperunoita tai paahdettuja juureksia.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.

Valikoima ja hinnat kaupasta
  • Valio voi 400g pöytärasia normaalisuolainen vlakt
    Hinta 4,55/kpl
    11,37/kg
  • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
    Hinta 1,19/kpl
    1,19/kg
  • Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
    Hinta 3,79/kpl
    15,16/l
  • Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
    Hinta 1,99/kpl
    19,90/kg
  • Pirkka rosmariini 14g
    Hinta 0,89/kpl
    63,57/kg
  • Pirkka mustapippuri kokonainen 75g
    Hinta 1,99/kpl
    26,53/kg
  • Valio Bulgarianjogurtti 200g
    Hinta 0,99/kpl
    4,95/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 4,95/kpl
    14,14/kg
  • Pirkka suomalainen tilli ruukussa
    Hinta 1,49/kpl
  • Pirkka Luomu sitruuna
    Hinta n. 0,68/kpl
    3,99/kg
  • Familia karitsan paahtopaisti n.600g pakaste
    Hinta n. 16,17/kpl
    26,95/kg
  • Oivariini 400g normaalisuolainen
    Hinta 3,29/kpl
    8,23/kg
  • Valio Eila voi 200g laktoositon vähäsuolainen
    Hinta 2,95/kpl
    14,75/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 125g
    Hinta 0,99/kpl
    7,92/kg
  • Jozo jodioitu hienosuola 600g
    Hinta 1,75/kpl
    2,92/kg
  • Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
    Hinta 4,29/kpl
    17,16/l
  • Filos tumma balsamiviinietikka 250 ml
    Hinta 3,19/kpl
    12,76/l
  • Pirkka valkosipuli 100 g 2lk
    Hinta 1,45/kpl
    14,50/kg
  • Valkosipuli 100g Espanja 1lk
    Hinta 1,09/kpl
    10,90/kg
  • Meira Rosmariini 15g pussi mauste
    Hinta 0,61/kpl
    40,67/kg
  • Meira Rosmariini 19g tölkki mauste
    Hinta 1,25/kpl
    65,79/kg
  • Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
    Hinta 0,85/kpl
    40,48/kg
  • Meira Mustapippuri 60g kokonainen
    Hinta 2,45/kpl
    40,83/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 1,43/kpl
    4,09/kg
  • Kurkku Suomi
    Hinta n. 1,85/kpl
    5,29/kg
  • Valio Bulgarian jogurtti 400 g
    Hinta 1,99/kpl
    4,98/kg
  • Pirkka juokseva hunaja 500g
    Hinta 4,69/kpl
    9,38/kg
  • Pirkka Reilun kaupan juokseva hunaja 350g
    Hinta 5,09/kpl
    14,54/kg
  • Pirkka tilli 50g
    Hinta 2,19/kpl
    43,80/kg
  • Pirkka sitruuna
    Hinta n. 0,42/kpl
    2,19/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Voisit pitää myös näistä

Arvostele resepti

ka. 4,2 (36 arviota)