Grillatut lammas- ja vihannesvartaat

Name: Grillatut lammas- ja vihannesvartaat
Total time: 60 min
Yield: 7 annosta
Ingredients: n. 1 kg karitsan ulko- tai sisäfileitä (tuore tai pakaste); 3–4 oksaa tuoretta rosmariinia; 3–4 valkosipulinkynttä; 3 rkl Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; 2 rkl Pirkka balsamiviinietikkaa; 2 rkl soijakastiketta; 1/2 tl mustapippuria; 1 (500 g) kesäkurpitsa; 2 rs (500 g) kirsikkatomaatteja; 1 (300 g) keltainen paprika; 1 rs (200 g) herkkusieniä; 1 pkt (250 g) Pirkka grillijuustoa; Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä; sitruunanmehua; mustapippuria; Pirkka sormisuolaa; varrastikkuja; Pirkka aiolikastiketta

Annosmäärä7 annosta
Valmistusaikayli 60 min
Gluteeniton

Nämä herkulliset grillivartaat maistuvat erityisesti kesällä. Tarjoa vartaat aiolikastikkeen kanssa.

Gluteeniton

Ainekset

7 annosta

Marinadi
n. 1 kg	karitsan ulko- tai sisäfileitä (tuore tai pakaste) tai
3–4	oksaa tuoretta rosmariinia tai
3–4	valkosipulinkynttä tai
3 rkl	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
2 rkl	Pirkka balsamiviinietikkaa tai
2 rkl	soijakastiketta tai
1/2 tl	mustapippuria tai
Vihannesvartaat
1 (500 g)	kesäkurpitsa tai
2 rs (500 g)	kirsikkatomaatteja tai
1 (300 g)	keltainen paprika tai
1 rs (200 g)	herkkusieniä tai
1 pkt (250 g)	Pirkka grillijuustoa tai
	Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljyä tai
	sitruunanmehua tai
	mustapippuria tai
	Pirkka sormisuolaa tai
	varrastikkuja tai
Lisäksi
	Pirkka aiolikastiketta tai

Ravintosisältö

Energia	544 kJ / 130 kcal
Rasva	8,6 g
josta tyydyttynyttä	3,8 g
Hiilihydraatit	2,7 g
josta sokereita	2,4 g
Proteiini	10 g
Suola	0,5 g

Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia

Valmistus

yli 60 min

Sulata pakastettuja karitsanfileitä jääkaapissa noin vuorokausi. Jos käytät ulkofileitä, leikkaa ne pitkittäin kahtia. Pane lihat kaksinkertaiseen muovipussiin. Hienonna rosmariininlehdet ja kuoritut valkosipulinkynnet. Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihapalojen joukkoon. Painele ilma pois pussista ja sulje tiiviisti. Kääntele pussia niin, että marinadi ympäröi lihapalat joka puolelta. Anna marinoitua kylmässä yön yli.

Ota lihat jääkaapista huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä. Työnnä vedessä liotetut varrastikut marinoituihin lihapaloihin. Kypsennä grillissä tai parilassa noin 5–6 minuuttia välillä kääntäen. Voit kypsentää vartaat myös uunissa 225 asteessa 8–10 minuuttia.

Paloittele kesäkurpitsat ja paprika. Halkaise herkkusienet tarvittaessa. Leikkaa grillijuusto isoiksi kuutioiksi. Pujottele paloitellut vihannekset ja juustokuutiot liotettuihin varrastikkuihin. Voitele vartaat oliiviöljyllä. Grillaa, pariloi tai kypsennä uunissa 225 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset vähän pehmenevät ja saavat väriä. Mausta kypsät vartaat sitruunanmehulla, pippurilla ja sormisuolalla. Tarjoa vartaat Pirkka aiolikastikkeen kanssa.

Pirkka ekstra-neitsytoliiviöljy 500ml
Hinta 9,99/kpl
19,98/l
Pirkka Modenalainen balsamietikka 250ml
Hinta 3,79/kpl
15,16/l
Pirkka japanilainen soijakastike 150ml suolaa vähennetty
Hinta 2,69/kpl
17,93/l
Pirkka mustapippuri 21g kokonainen
Hinta 0,85/kpl
40,48/kg
Pirkka suomalainen viljelty herkkusieni 200g 1lk
Hinta 3,29/kpl
16,45/kg
Pirkka grillijuusto 250g
Hinta 2,55/kpl
10,20/kg
Pirkka Luomu sitruuna
Hinta n. 0,68/kpl
3,99/kg
Pirkka Parhaat sormisuola 125 g
Hinta 3,99/kpl
31,92/kg
Fredman grillitikku 25cm 100kpl
Hinta 1,95/kpl
0,02/kpl
Pirkka Aioli valkosipulimajoneesi 250g
Hinta 2,29/kpl
9,16/kg
Järvikylä Rosmariini rasia 20g
Hinta 3,95/kpl
197,50/kg
Järvikylä rosmariini rkk FI
Hinta 4,99/kpl
Valkosipuli ulkomainen kg
Hinta n. 0,55/kpl
10,95/kg
Pirkka Luomu valkosipuli 100 g 2 lk
Hinta 1,99/kpl
19,90/kg
Bertolli ekstra-neitsytoliiviöljy 200ml spray
Hinta 8,49/kpl
42,45/l
Memmas Knossos Luomu Ekstra neitsyt oliiviöljy 250ml
Hinta 7,69/kpl
30,76/l
San Francesco balsamiviinietikka 250ml
Hinta 3,19/kpl
12,76/l
Del duca aceto balsamico di Modena 250ml
Hinta 4,59/kpl
18,36/l
House of Asia Premium Soijakastike 150ml
Hinta 3,69/kpl
24,60/l
Pysyvästi edullinen
Kikkoman soijakastike 150ml
Hinta 3,15/kpl
21,00/l
Santa Maria kokonainen Mustapippuri, pussi 22g
Hinta 1,29/kpl
58,64/kg
Meira mustapippuri kokonainen 27g pussi mauste
Hinta 1,19/kpl
44,07/kg
Pirkka kesäkurpitsa luomu
Hinta n. 1,00/kpl
3,99/kg
Pirkka kesäkurpitsa ulkomainen
Hinta n. 0,72/kpl
2,89/kg
Kirsikkatomaatti 600g perhepakkaus Suomi 1lk
Hinta 8,49/kpl
14,15/kg
Pirkka suomalainen kirsikkatomaatti 250g
Hinta 3,59/kpl
14,36/kg
Paprika keltainen ulkomainen
Hinta n. 1,20/kpl
7,99/kg
Pirkka Parhaat luomuherkkusieni D2-vitaminoitu 250g Alankomaat
Hinta 3,79/kpl
15,16/kg
Herkkusieni luomu 250g Liettua
Hinta 3,29/kpl
13,16/kg
Pirkka grillijuusto 250g chili
Hinta 2,55/kpl
10,20/kg
Juustoportti Halla 150g paistettava juusto laktoositon
Hinta 3,95/kpl
26,33/kg
Pirkka sitruuna
Hinta n. 0,47/kpl
2,49/kg
Pirkka Parhaat sormisuola sitruunanmakuinen 70g
Hinta 2,59/kpl
37,00/kg
Jozo sormisuola 250g hiutaleet
Hinta 8,35/kpl
33,40/kg
Hellmannn's majoneesi 250ml valkosipuli
Hinta 4,15/kpl
16,60/l
Pysyvästi edullinen
Hook Valkosipulidippi 250g
Hinta 4,29/kpl
17,16/kg

Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.