Arkiston aarre
Vadelmasacher
- Annosmäärä 20 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
Vadelmasacher on taivaallinen kakku ja sopii tarjottavaksi juhliin! Maistuu varmasti monelle herkkusuulle.
Ainekset
20 annosta
- 150 g taloussuklaata
- 150 g Pirkka voita tai margariinia
- 4 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 2 ja ½ dl vehnäjauhoja
- 1 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
- 1 ja ½ tl leivinjauhetta
Kostutus
- 2 dl Pirkka omenatäysmehua
Täyte
- 2 ps (à 200 g) Pirkka vadelmia (pakaste)
- 1 dl Pirkka omenatäysmehua
- ½ dl sokeria
- 1 rkl perunajauhoja
- 2 dl vispikermaa
- 2 tl vanilliinisokeria
- 2 tl sokeria
Kuorrutus
- 200 g taloussuklaata
- 1 dl Pirkka vadelmahilloa
- 1 dl vispikermaa
Reunoille
- 50 g taloussuklaata
Ravintosisältö
- Energia1 190 kJ / 285 kcal
- Rasva16,2 g
- josta tyydyttynyttä10 g
- Hiilihydraatit30,1 g
- josta sokereita24 g
- Proteiini3,3 g
- Suola0,2 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
Valmistusaika: yli 60 min
- Voitele ja korppujauhota kolmen litran kakkuvuoka. Paloittele suklaa kattilaan. Lisää rasva. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen. Siirrä kattila levyltä.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon suklaa-rasvaseos. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakao ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan sekoittaen vain sen verran, että taikina on tasaista.
- Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 45 minuuttia. Tarkista kakun kypsyys. Kakku saa jäähtyä vuoassa puolisen tuntia ennen kumoamista.
- Pane jäiset vadelmat täytettä varten kattilaan. Mittaa päälle omenamehu, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa pari kertaa. Siirrä kattila kylmään jäähtymään. Vaahdota kerma ja mausta vanilliinisokerilla ja sokerilla.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Siirrä pohjaksi tuleva levy tarjoiluvadille. Asettele kakkulevyn alle leivinpaperisuikaleet suojaamaan tarjoiluvatia kuorrutuksen valumiselta.
- Kostuta kakkulevyt omenamehulla pullasudin avulla. Levitä pohjalevylle puolet kermavaahdosta ja sen päälle vadelmakiisseliä. Nosta täytteen päälle toinen kakkulevy ja täytä samoin. Pane päälle kansilevy, joka on kostutettu molemmin puolin. Pane kakun päälle painoksi leikkuulauta, jotta kakku tiivistyy. Siirrä jääkaappiin.
- Paloittele suklaa kattilaan kuorrutusta varten. Lisää vadelmahillo ja kerma. Sulata miedolla lämmöllä rauhallisesti sekoittaen, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Jäähdytä kuorrutusta hieman ja kaada ohuena nauhana kakulle. Anna kuorrutuksen valua reunoilta alas ja nostele sitä lastalla reunoille.
- Raasta reunoille tuleva suklaa esimerkiksi perunankuorimaveitsellä lastuiksi. Koristele kakun reunat suklaalla. Vedä leivinpaperisuikaleet pois kakun alta. Siirrä kakku viileään. Kakun voit hyvin tehdä tarjoilua edeltävänä päivänä.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 1,84 € kappaleYksikköhinta 1,84 € kilogramma
- Pysyvästi edullinen
- Hinta 3,99 € kappaleYksikköhinta 7,98 € kilogramma
- Hinta 5,82 € kappaleYksikköhinta 29,10 € kilogramma
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,95 € kappaleYksikköhinta 13,91 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 4,13 € kappale (14,54 € kilogramma)
- Plussa-etuEtuhinta Plussa-kortilla 3,95 € kappaleYksikköhinta 13,91 € kilogrammaIlman Plussa-korttia 4,13 € kappale (14,54 € kilogramma)
Voisit pitää myös näistä
- Arkiston aarre30–60 min4,1(33 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(77 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min2,9(10 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,5(4 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,9(44 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,1(15 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min4,7(56 arviota)
- Arkiston aarreyli 60 min3,1(8 arviota)
Arvostele resepti
ka. 4,5 (111 arviota)
- Vadelmakiisseli1 kuukausi sittenKestosuosikki! Tätä kakkua on tehty jo pari vuosikymmentä ja kaikki koko suvussa muistavat aina pyytää juuri tätä kun tulee täytekakusta puhe.
- Kermaneiti4 kuukautta sittenOnko erityinen syy vispikerman käytölle? Onnistuuko kuohukermalla?
- K-Kuluttajapalvelu4 kuukautta sittenKermaneiti, voit halutessasi käyttää vispikerman sijaan myös kuohukermaa.
- Laiska laskija8 kuukautta sittenMikähän on 3l kakkuvuoan halkaisija? Toki sen voi itsekin laskea, mutta olisi kiva, jos resepteissä kerrottaisiin.
- K-Kuluttajapalvelu8 kuukautta sittenLaiska laskija, 3 litran kakkuvuoan halkaisija on yleensä 24-26 cm. Vuon halkaisija voi vaihdella hiukan vuoan mallin mukaan. Vien toiveesi tiedoksi resepteistä vastaaville henkilöille!
- Tuupe1 vuosi sittenEn edes pidä suklaakakuista ja se onkin estänyt minua kokeilemasta reseptiä aikaisemmin. Olen kuitenkin törmännyt siihen silloin tällöin melkein parinkymmenen vuoden aikana ja nyt rohkaisin mieleni ja tein kakun. Minun lisäksi mieheni, joka ei myöskään syö suklaata sisältäviä leivonnaisia, ihastuimme siihen kertaheitolla, vieraidemme lisäksi. Ihme kyllä, kakku ei tuntunut liian makealta, vaikka siihen upotettava suklaan määrä tuntui leivontavaiheessa hurjalta. Lisäksi kakku parani vanhetessaan: viikon vanhana se oli kosteampi kuin pari päivää leipomisen jälkeen. En ole koskaan leiponut täytekakkuja, koska mielestäni ” en osaa leipoa kakkuja ”, mutta tämän reseptin ansiosta ostin jopa kakkusahan!
- Leipuri3 vuotta sittenOlen tehnyt tätä kakkua ensimmäisen kerran juuri tuolloin 2004 tyttären ylioppilasjuhliin . Tästä on tullut kakku, jota täytyy vuosi toisensa jälkeen tehdä ja taas on tilaus lapsenlapsen synttäreille Halloween koristeilla.
- TittaO5 vuotta sittenOhje on julkaistu ainakin kevään 2004 Pirkassa, jossa oli juhliin paljon hyviä tarjottavia. On nimittäin tallella ne sivut, koska tein siitä ko kakun lisäksi useita muitakin pojanpojan ristiäisiin. Joitain muutoksia tein ohjeeseen silloin. Lisäsin mm täytteen kerman joukkoon rahkaa. Tämä on yksi parhaista ikinä missään lehdessä julkaistuista kakkuohjeista. Olen leiponut tätä niin omiin kuin kavereidenkin juhliin ja aina on tullut vuolaat kiitokset. Täytettä tulee jonkun verran varioitua, mutta pohja on pysynyt muutoin, paitsi suklaa on vaihtunut parempaan. Kakun voi täyttää jääkaappiin ja laittaa kevyen painon alle parikin päivää ennen juhlia ja kuorrutusta. Pohja on sen verran raskas, että se ottaa oman aikansa mehevöityäkseen ja maustuakseen. Pitää vain muistaa suojata se kunnolla, ettei siihen tartu ylimääräisiä makuja. Pohjataikinaan kannattaa lisätä myös vähän suolaa, jos voi tms on suolatonta. K-koekeittiöstä on tullut paljon hyviä kakkureseptejä, nytkin on yksi variaatio jääkaapissa odottamassa kuorrutusta. Kiitos näistä ja monista muista ohjeista 🌹
- Johanna5 vuotta sittenYksi herkullisimpia kakkuja mitä tiedän. Tämä on mielestäni parempi kuin alkuperäinen sacher. Ehdottomasti vaivan arvoinen. Parhaimmillaan vasta päivän, parin päästä. Tämä on jo kauan ollut Pirkan reseptiohjeissa ja olen varmaan yli 15 vuotta tehnyt tätä vähintään kerran vuodessa. Aina menestys on taattu.
- nautiskelija8 vuotta sittenAivan taivaallinen kakku. Varsinkin kermavaahdon kera. Kannattaa tehdä pari päivää ennen tarjoilua, koska maku vain paranee päivä päivältä.
- K-Kuluttajapalvelu8 vuotta sittenVaalean ja valkoisen suklaan ystävä, kakku on testattu K-Koekeittiöllä taloussuklaalla. Maitosuklaalla ja valkosuklaalla siitä tulee erilainen.
- Vaalean ja valkoisen suklaan ystävä.8 vuotta sittenVoiko tavallisella suklaalla kuorruttaa kakun ja tuleeko kakunpinnasta kaunis?. Tummasuklaa ei ole minun makuuni.Entä tavallinen valkoinen suklaa??
- A9 vuotta sittenKäytin täytekiisselistä pienen määrän sileää osaa kuorrutukseen, toimi oikein hyvin. Kiisseli oli muutenkin oikein hyvä välissä, ei niin makea kuin hillo olisi, vaikka lisäsinkin siihen sokeria enemmän kuin ohjeessa. Kostutin reilusti omenamehulla, ei mitään pullasudilla töpöttelyä. Tosi hyvää tuli!
- Tapsuuuu9 vuotta sittenOikein hyvää tuli! Kiitos reseptistä :)
- Nimetön käyttäjä10 vuotta sittenihan paras suklaakakku. Tarjoillaan vispikerman kanssa. Nam :)