TukkirekkakakkuTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Tukkirekkakakku

Tukkirekkakakku on rekan muotoinen täytekakku. Hyvä torttupohja, kostutus, herkullinen täyte sekä onnistunut kuorrutus ja koristelu takaavat ilon.

Ainekset

8 annosta

Torttupohja

    • 4kananmunaa
    • 2dlsokeria
    • 1 1/2dlvehnäjauhoja
    • 1/2dlkaakaojauhetta (tummaa)
    • 1tlleivinjauhetta

Kostutus

    • 1 1/2dlomenatäysmehua

Täyte

    • 2tlk(à 410 g)päärynänpuolikkaita sokeriliemessä
    • 2dlvadelmahilloa

Nupin kuorrutus

    • 1tlk(2 dl)vispikermaa
    • 2rklsokeria
    • 1tlvanilliinisokeria
    • 2-3tippaavihreää nestemäistä karamelliväriä

Lavan kuorrutus

    • 50gvoita
    • 100gFazer taloussuklaata

Koristelu

    • lakritsimattoa
    • englanninlakritseja
    • vaahtokaramelleja

Valmistus

yli 60 min
  1. Pane uuni kuumenemaan. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos sihdin läpi muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin kulhon pohjaa myöten. Levitä taikina leivinpaperille uunipannuun. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.
  2. Kumoa torttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Vedä pois paistopaperi. Siirtele levyä niin, että se jäähtyy nopeasti tai siirrä levy leivinritilälle. Hienonna valutetut päärynät.
  3. Rakenna rekka suoraan isolle vadille tai pellille. Jaa torttulevy kolmeen osaan poikkisuunnassa. Lava tulee kahdesta osasta ja nuppi kolmannesta osasta. Jaa nuppilevy edelleen kolmeen osaan. Lyhennä lavan osia sen verran, että koko rekka mahtuu hyvin vadille. Käytä palat nupin muotoiluun.
  4. Pane vadille lavan alle leivinpaperikaistaleet. Asettele vadille nupin ja lavan pohjat. Kostuta ne omenamehulla pullasudin avulla. Levitä täytteeksi vadelmahilloa ja päärynää. Pane päälle toiset torttulevyt. Kostuta lava. Kostuta nupin loput kerrokset ja täytä. Kokoa nuppiosa valmiiksi. Siirrä kakku kylmään, jos suinkin mahdollista.
  5. Vaahdota kerma. Mausta sokerilla, vanilliinisokerilla ja värjää vihreällä karamellivärillä. Sulata kattilassa miedolla lämmöllä voi ja taloussuklaa.
  6. Kuorruta lava suklaaseoksella ja nuppi kermavaahdolla. Paina suklaaseen pyöreät karamellit renkaiksi ja takavaloiksi. Kokoa tukkikuorma vaahtokaramelleista. Koristele nuppi lakritsimatosta leikatuilla nauhoilla ja karamelleilla. Poista leivinpaperisuikaleet varovaisesti, kun suklaakuorrutus on kovettunut.

Kategoriat

Ravintosisältö per 100 g

  • 224 kcal936 kJ
  • Proteiinia 3,19 g
  • Hiilihydraatteja30,8 g
  • Rasvaa10 g

Lisätietoa reseptistä

Ravintoarvot ovat suuntaa-antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Annoshinta on laskettu K-Citymarket-ketjun hintatason mukaan ja on suuntaa-antava. Etenkin sesonkituotteiden hinnat vaihtelevat vuodenajasta riippuen.

Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteilla

Oletko verkkokauppaostoksilla? Valitsethan ensin kaupan, josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
Iso Omena
Vaihda
  • Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    Pirkka kananmunia 10 kpl/580 g
    1,95/kpl
    3,36/kg
  • Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    Pirkka kananmunia 15 kpl/1020 g
    3,89/kpl
    3,81/kg
  • Pirkka sokeri 1 kg
    Pirkka sokeri 1 kg
    0,95/kpl
    0,95/kg
  • Dansukker Taloussokeri 1kg
    Dansukker Taloussokeri 1kg
    Plussa-kortillaPlussa-tarjous
    -12 %
    2,603 kpl
    0,99/kpl
    0,99/kg
  • Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    Dansukker Siro erikoishieno sokeri 1 kg
    1,39/kpl
    1,39/kg
  • Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    Pirkka Luomu suomalainen vehnäjauho 1kg puolikarkea
    1,79/kpl
    1,79/kg
  • Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    Myllärin Leivontakarkea vehnäjauho 2kg
    3,49/kpl
    1,74/kg
  • Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauho 2 kg
    2,55/kpl
    1,27/kg
  • Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    Pirkka kaakaojauhe 200 g rfa
    1,99/kpl
    9,95/kg
  • Van Houten Kaakaojauhe 250g
    Van Houten Kaakaojauhe 250g
    4,65/kpl
    18,60/kg
  • Fazer kaakaojauhe 200g
    Fazer kaakaojauhe 200g
    2,75/kpl
    13,75/kg
  • Pirkka leivinjauhe 100g
    Pirkka leivinjauhe 100g
    0,95/kpl
    9,50/kg
  • Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    Dr.Oetker 160g leivinjauhe
    1,35/kpl
    8,44/kg
  • Meira leivinjauhe 50g pussi
    Meira leivinjauhe 50g pussi
    0,60/kpl
    12,00/kg
  • Pirkka omenatäysmehu 1l
    Pirkka omenatäysmehu 1l
    1,25/kpl
    1,25/l
  • Pirkka omenatäysmehu 1l
    Pirkka omenatäysmehu 1l
    1,99/kpl
    1,99/l
  • Pirkka omenatäysmehu 2 dl
    Pirkka omenatäysmehu 2 dl
    0,68/kpl
    3,40/l
  • Pirkka Parhaat vadelmahillo 390g
    Pirkka Parhaat vadelmahillo 390g
    4,29/kpl
    11,00/kg
  • Pirkka vadelmahillo 700g
    Pirkka vadelmahillo 700g
    4,59/kpl
    6,56/kg
  • Pirkka vadelmahillo 400g
    Pirkka vadelmahillo 400g
    2,99/kpl
    7,47/kg
  • Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    Pirkka laktoositon vispikerma 36% 2dl
    1,25/kpl
    6,25/l
  • Pirkka vanilliinisokeri 100g
    Pirkka vanilliinisokeri 100g
    1,09/kpl
    10,90/kg
  • K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    K-Menu Vanilliinisokeri 400g
    2,15/kpl
    5,37/kg
  • Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    Meira vanilliinisokeri 100g tölkki
    1,15/kpl
    11,50/kg
  • Dr. Oetker Vihreä elintarvikeväri 30ml
    Dr. Oetker Vihreä elintarvikeväri 30ml
    2,39/kpl
    79,67/l
  • Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    Valio palavoi 500g normaalisuolainen
    3,55/kpl
    7,10/kg
  • Valio voi 500g voimakassuolainen
    Valio voi 500g voimakassuolainen
    5,29/kpl
    10,58/kg
  • Fazer taloussuklaalevy 200g
    Fazer taloussuklaalevy 200g
    2,89/kpl
    14,45/kg
  • Halva Lakumatto 60g
    Halva Lakumatto 60g
    0,55/kpl
    9,17/kg
  • Pirkka lakritsipala 400 g
    Pirkka lakritsipala 400 g
    2,35/kpl
    5,87/kg
  • Nellie dellies makeispussi salty liquorice 90g
    Nellie dellies makeispussi salty liquorice 90g
    2,09/kpl
    23,22/kg
  • Nellie Dellies Sweet Liquorice 90g
    Nellie Dellies Sweet Liquorice 90g
    2,09/kpl
    23,22/kg
  • K-Menu Vaahtokarkki pussi 400g
    K-Menu Vaahtokarkki pussi 400g
    2,15/kpl
    5,37/kg
  • Little Becky Mini Marshmallows 280g
    Little Becky Mini Marshmallows 280g
    3,69/kpl
    13,18/kg
Reseptit on testattu reseptissä mainituilla raaka-aineilla. Huomioithan, että vaihtoehtoisten raaka-aineiden ominaisuudet voivat vaihdella ja vaikuttaa ruoan onnistumiseen. Tarkista tuotteiden soveltuvuus aina pakkausmerkinnöistä, kun valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle.

Kommentoi

Arvosana reseptille6 arvostelua