Vegaaninen perunalaatikkoTestattu K-Ruoka koekeittiössä

Vegaaninen perunalaatikko

  • Annosmäärä8–10 annosta
  • Valmistusaikayli 60 min
  • Arvosana3,219 arvostelua
Perinteisestä imelletystä perunalaatikosta saa helposti vegaanisen vaihtamalla kasviperäisiin tuotteisiin.

    Ainekset

    8–10 annosta
    1 kg
     
    Pirkka jauhoisia perunoita (punainen pussi)
    tai
     
    vettä
    tai
    1/2 dl
     
    vehnäjauhoja
    tai
    50 g
     
    tai
    3 dl
     
    Pirkka kaurajuomaa
    tai
    1 tlk (2 dl)
     
    tai
    1 1/2 tl
     
    tai
    (1/2 tl
     
    muskottipähkinää tai kanelia tai kardemummaa)
    tai
     
    tarvittaessa 2 - 3 rkl siirappia tai sokeria
    tai

    Valmistus

    yli 60 min
    Keitä perunat kypsiksi suolattomassa vedessä. Kuori kuumat perunat ja soseuta ne sähkövatkaimella.
    Ripottele lämpimän soseen pinnalle jauhot ja painele ne soseen joukkoon. Peitä kattila liinalla ja anna imeltyä lämpimässä paikassa 4–5 tuntia. Sekoita muutamia kertoja imeltymisen aikana. Sose imeltyy parhaiten 50–60 asteisena. Voit imeltää perunalaatikon uunin jälkilämmössä. Kun uuni jäähtyy, sen voi aina uudelleen lämmittää 50 asteeseen, kytkeä pois päältä ja jatkaa imeltämistä. (Älä kuumenna uunia liian kuumaksi. Imeltyminen lakkaa soseen lämpötilan ylittäessä 80 astetta).
    Lisää soseeseen sulatettu margariini, kaurajuoma ja kasvirasva. Mausta suolalla ja halutessasi muskottipähkinällä, kanelilla tai kardemummalla. Jos perunasose ei ole riittävästi imeltynyt, lisää hiukan siirappia tai sokeria.
    Kaada seos voideltuun uunivuokaan (tilavuus 2 l). Jätä vuoka vähintään 1/3 vajaaksi, sillä laatikko kuohuu kypsyessään.
    Paista perunalaatikkoa 150-asteisessa uunissa 2–3 tuntia.
    Vinkki! Imelletty perunalaatikko on parasta vastapaistettuna, joten sen paistaminen kannattaa tehdä vasta jouluaattona. Sen voi pakastaa vuoissa paistamattomana ja paistaa sulatettuna suoraan joulupöytään.

    Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla

    Valitsethan ensin , josta haluat tilata.

    Valikoima ja hinnat kaupasta
    • Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
      Pirkka leivontamargariini 500g laktoositon
      2,19/kpl
      4,38/kg
    • Pirkka kaura kasvirasvasekoite 16% 2dl UHT
      Pirkka kaura kasvirasvasekoite 16% 2dl UHT
      0,85/kpl
      4,25/l
    • Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      Pirkka jodioitu ruokasuola 1kg
      1,19/kpl
      1,19/kg

    Voisit pitää myös näistä

    Arvostele resepti

    ka. 3,2 (19 arvostelua)