Voileipäkakku saaristolaisleivästä
- Annosmäärä 10 annosta
- Valmistusaika yli 60 min
- Laktoositon
- Kananmunaton
Saaristolaisleivästä kootussa helpossa voileipäkakussa maistuvat katkarapu ja raikas kurkku. Mehevä täyte saa näkyä kakun reunoilta.
- Laktoositon
- Kananmunaton
Ainekset
10 annosta
- 2 ps (à 180 g) Pirkka isoja katkarapuja
- 1 (350 g) kurkku
- 2 rs (à 180 g) Pirkka ruohosipulituorejuustoa
- 1 prk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankermaa, 18 %)
- 1 ruukku ruohosipulia
- 1 sitruuna
- 1/4 tl suolaa
- 1 pkt (300 g) Pirkka Parhaat luomu saaristolaisleipää
- versoja (esim. Mimis)
- syötäviä kukkia
Ravintosisältö
- Energia481 kJ / 114 kcal
- Rasva5,4 g
- josta tyydyttynyttä3,5 g
- Hiilihydraatit10,2 g
- josta sokereita4,4 g
- Proteiini5,7 g
- Suola0,7 g
Ravintoarvot ovat laskennallisia ja suuntaa antavia
Valmistus
yli 60 min
- Sulata katkaravut ja laita ne siivilään valumaan 15 minuutiksi. Levitä katkaravut talouspaperin päälle lautaselle ja laita jääkaappiin odottamaan.
- Raasta puolikas kurkku ja laita raaste siivilään. Lisää ripaus suolaa ja valuta ylimääräinen neste pois. Puristele raaste kuivemmaksi ja siirrä sivuun.
- Ota tuorejuustosta puolikkaan rasian verran toiseen kulhoon. Lisää samaan kulhoon 1/2 dl ranskankermaa. Laita sivuun odottamaan kuorruttamista.
- Sekoita loput tuorejuustosta (1 1/2 rasiaa) ja ranskankermasta keskenään. Hienonna puolet katkaravuista ja lisää ne seokseen. Lisää myös kurkkuraaste. Hienonna täytteeseen puolet ruohosipulista ja raasta puolet sitruunan keltaisesta kuoresta. Mausta täyte suolalla.
- Leikkaa leipä 15 viipaleeseen. Laita tarjoiluvadille viisi leipäviipaletta tiiviisti peräkkäin.
- Levitä päälle puolet täytteestä ja lisää toinen leipäkerros. Lisää loput täytteestä ja leipäviipaleista. Peitä kakku kelmulla ja laita vetäytymään jääkaappiin pariksi tunniksi.
- Hienonna loput ruohosipulista. Lisää tuorejuustoseokseen.
- Levitä kuorrute kakun pinnalle. Ota lopusta kurkusta juustohöylällä siivuja ja rullaa ne. Koristele kakku katkaravuilla, kurkkurullilla, versoilla ja syötävillä kukilla.
Täyttäminen helpottuu ja leipäpalat pysyvät hyvin paikoillaan, kun levität tarjoiluastialle hieman tuorejuustoa leipäviipaleiden leveydeltä. Voit halutessasi kostuttaa leipäviipaleet tilkalla maitoa.
Kokeile reseptiä esimerkiksi näillä tuotteillaKokeile reseptiä näillä tuotteilla
Valitsethan ensin , josta haluat tilauksesi tehdä.
Valikoima ja hinnat kaupasta
- Plussa-etu −10 %Plussa-kortillaEtuhinta 3,20/2 kpl8,89/kgIlman Plussa-korttia 1,78/kpl (9,89/kg)
Voisit pitää myös näistä
- Videoyli 60 min3,8(102 arviota)
- 15–30 min3,4(91 arviota)
- Videoyli 60 min3,6(63 arviota)
- Videoyli 60 min4,4(198 arviota)
- yli 60 min4,2(18 arviota)
- yli 60 min4,4(9 arviota)
- yli 60 min3,5(17 arviota)
- yli 60 min4,4(92 arviota)
Arvostele resepti
ka. 3,4 (28 arviota)
- Vp4 kuukautta sittenKakku todella vetinen, kuorrute saisi olla huomattavasti jämäkämpää
- Mari601 vuosi sittenAivan mahtava. Mehukas. Laitoin kokonaisen ruohosipuli purkin kumpaankin täyteeseen. Ja hyvää tuli.
- Pitkästä aikaa1 vuosi sittenPerus jees, mielestäni kaipaa lisää sitruunaa täytteeseen ja tosiaan vetinen, vaikka itkettää, kuivaa ja puristelee. Täyte pysyi sisällä, mutta yön aikana mallasnestettä oli kertynyt lautaselle. Kuorrute voisi olla jämäkämpää tekoa.
- Leipuri1 vuosi sittenTäytteestä tuli todella vetinen, ja nestettä valui koko ajan kakun välistä lautaselle, vaikka noudatinkin ohjeita kurkun itkettämisestä ja katkarapujen kuivattamisesta. Tekisin täytteen kokonaan ilman kurkkua.